Sausserža tinktūru: 3 receptes mājās

Sausserža ogas jau izsenis ir iecienīts produkts mājas alkohola pagatavošanai. Dažiem cilvēkiem patīk, kā tā garšas atklājas vīnā, liķierī vai liķierī, savukārt citi dod priekšroku klasiskiem dzērieniem, piemēram, sausserža tinktūrai.

Uzziniet recepti sausserža liķieris.

Padomi, pirms sākat

Mājās gatavotas sausserža tinktūras pagatavošanai var izmantot žāvētas, saldētas un svaigas ogas. Atkausē un ļauj notecēt tikai saldētam sausseržam, bet žāvētu sausseržu jālieto trīs reizes mazāk, nekā norādīts receptē.

Klasisko tinktūru gatavo ar degvīnu, bet var izmantot arī pārtikas spirtu vai augstas kvalitātes spirtu bez asas smakas.

Sausseržu tinktūra ar medu

Sastāvdaļas

1. Sausserža ogas - 400 g

2. Šķidrais medus - 300 g

3. Degvīns - 2 litri

Pagatavošanas metode

1. Vispirms pagatavojiet ogas. Lai to izdarītu, nomazgājiet to, noņemiet liekos atkritumus, sabojātos augļus un nedaudz nosusiniet ar papīra dvieļiem.

2. Ogas sasmalcina ar blenderi, gaļasmašīnu vai kartupeļu maļamo mašīnu.

3. Pēc tam sausseržu biezeni pārlej stikla traukā, pievieno medu un ielej spirta bāzi.

4. Rūpīgi sakratiet trauku un uz 2-3 nedēļām novietojiet to tumšā telpā istabas temperatūrā.

5. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, tinktūru nosusiniet, izspiediet kūku un izlaidiet to caur iegādātu vai paštaisītu filtru.

6. Gatavo dzērienu ielej pudelēs. Derīguma termiņš ir 5 gadi.

Sausseržu tinktūra ar degvīnu

Sastāvdaļas

1. Sausserža augļi - 300 g

2. Degvīns - 1 litrs

3. ūdens - 200 ml

4. Granulētais cukurs - 150 g

Sagatavošanas metode

1. Sastāvdaļas 1. solis no pirmās receptes.

2. Tagad ogas jāsasmalcina ar rokām vai koka karoti.

3. Sagatavoto sausseržu ielieciet stikla traukā un piepildiet to ar degvīnu.

4. ļaujiet tām 5 dienas nostāvēties tumšā vietā istabas temperatūrā. Neaizmirstiet katru dienu sakratīt trauka saturu.

5. Pēc 5 dienām bāzes sīrups ir jāvārās no ūdens un granulēta cukura.

6. Kamēr sīrups atdziest līdz istabas temperatūrai, tinktūru atsijā un tad sajauc ar cukura sīrups.

7. Atstāj sausserža tinktūru vēl uz 5 dienām, lai stabilizētu garšu.

8. Gatavo dzērienu var filtrēt un iepildīt stikla pudelēs.

spirta tinktūra no sausserža

Sastāvdaļas 3 litru burkai

1. Svaigas sausserža ogas - 1/2 tilpuma no izvēlētā trauka

2. Pārtikas spirts - 1,5-2 litri

3. Granulētais cukurs - 600 g

4. Ūdens - 1 litrs

Pagatavošanas metode

1. Ogas jānomazgā, jāizžāvē un jāizņem sēklas.

2. Sagatavoto sausseržu līdz pusei ielej 3 litru burkā.

3. Tad ielej pārtikas spirtu līdz kakliņam un atstāj nostāvēties 14 dienas tumšā vietā istabas temperatūrā. Katru dienu uzlējumu sakratiet.

4. Pēc 2 nedēļām tinktūru ielej atsevišķā traukā un apber ogas ar granulēto cukuru.

5. Trauku atstājiet tajā pašā vietā vēl nedēļu un turpiniet kratīt tā saturu katru dienu.

6. Pēc nedēļas sīrupu pārlieciet un sajauciet ar spirtu, bet ogas pilnībā piepildiet ar ūdeni un turpiniet uzstāt vēl 7 dienas.

7. Pēc 7 dienām ūdeni notecina un sajauc ar pārējām sastāvdaļām.

8. Tagad dzēriens jāfiltrē un jāiepilda pudelēs.

9. Pirms degustācijas gatavo tinktūru atstājiet uz dažām dienām, lai garša nostabilizētos.

P.S. Ielejamā ūdens daudzumu var pielāgot pēc garšas, ja dzēriens ir pārāk stiprs, tad var atkārtot manipulācijas ar ūdeni (uzstāt uz ogām vēl 7 dienas, un tad atšķaidīt tinktūru līdz vēlamajam stiprumam).

Atjaunināt: 21.01.2018

Kategorija: Liķieri un tinktūras