Absinthe Xenta: vēsture, pagatavošanas veids, veidi + kā atšķirt viltojumu

Xenta tiek radīta, prasmīgi sajaucot dabiskus vērmeles un citu izvēlētu garšaugu ekstraktus, kas, pateicoties tajos esošo aktīvo vielu iedarbībai, dzērienam piešķir izsmalcinātu garšu un maigu, neatkārtojamu aromātu.

Xenta absinta vēsture

Dzēriens tiek ražots senā spirta rūpnīcā Moncalieri, Turīnā, Itālijā. Xenta Absinthe iedvesmas avots ir oriģinālā formula, ko 1792. gadā izstrādāja Dr. Pjērs Ordiners, franču ārsts, kurš emigrēja uz Šveici Franču revolūcijas laikā.

1870. gadā Riccardo Ferrero, spirta rūpnīcas dibinātājs, pārveidoja šo formulu un pagatavoja stipru dzērienu, kura recepte joprojām tiek stingri turēta slepenībā un nodota no paaudzes paaudzē.

Kā tiek gatavots Xenta absinte

Augus iepilina spirta tinktūrā, un, lai samazinātu alkohola saturu, ekstraktam pievieno demineralizētu ūdeni.

Pēc tam maisījumu rūpīgi filtrē, lai atdalītu piemaisījumus. Rezultāts ir nepārspējama smaragdzaļa smaragdzaļa krāsa ar apbrīnojamu caurspīdīgumu, kas piemīt tikai Xenta.

Pirms iepildīšanas pudelēs absintu papildus iepilina.

Xenta absinta veidi

1. Xenta

   

   Caurspīdīgs zaļgans absents ar svaigām laima, zaļā ābola un garšaugu notīm.

   Dzērienam ir maiga garša, ko atklāj vērmeles rūgtums un lakricas saldums, kā arī anīsa garša.

   Bagātīgajā aromātā jūtamas zvaigžņu anīsa, garšvielu un garšaugu notis.

2. Xenta destilēts

   

   Bezkrāsains absents, no kura destilācijas procesā tiek atdalīts hlorofils.

   Garša ir piesātināta un anīsaina, ar koriandra piegaršu pēcgaršā.

   Aromātā jūtamas anīsa, pikantu garšvielu un svaigu garšaugu notis.

3. Xenta Superior

   

   Dzērienam ir skaista, zaļa, zāļu krāsa.

   Garšaugu motīvi ir atraduši savu vietu harmoniskajā rūgtajā garšā.

   Līdzsvaroti rūgtenais aromāts sākas ar saldiem medus toņiem un pāriet garšvielu toņos, anīss buķetē ir smalks.

Kā atšķirt viltotu Xenta absintu?

1. Īstā Xenta absinta etiķete vienmēr ir vienmērīgi līmēta, caurspīdīga, tikai augšpusē ir necaurspīdīga daļa, uz kuras attēlots "zaļā feja". Xenta iepakojums ir arī caurspīdīgs.

2. Īstā dzēriena vāciņa centrā ir uzraksts Xenta, un vārdi redzami pa perimetru: "ITĀLIJAS RAŽOJUMS".

3. Dabīgajam absintam ir akcīzes marka, federālā marka šajā gadījumā nav atļauta.

4. Uz pudelēm ir devīze: "Mūža sapnis! (Visa dzīve ir sapnis)".

Xenta absinthe ir piemērots dzeršanai gan tīrā veidā, gan kokteiļos. Tas labi sader ar apelsīnu un ananāsu sulām, kā arī labi garšo kopā ar limonādi un ledu.

Atjaunināt: 16.10.2021

Kategorija: Absints