Grande Absente 69: pārskats par garšu un veidiem
Jau vairāk nekā 100 gadus Distilleries et Domaines de Provence piedāvā savus unikālos dzērienus, tostarp absintus, kas radīti Augšfrancesas reģionā. Uzņēmums tika dibināts 1898. gadā, un tas ražo alkoholu saskaņā ar mantotām tradīcijām, kas aizsākās pirms vairākiem gadu tūkstošiem.
Zīmola vēsture
Jau no pašiem pirmsākumiem tika ražots dzēriens ar ārstnieciskām īpašībām: tika vākti un destilēti ārstniecības augi, kas auga uz Lūras kalna.
Tirgotāji, kas šo darbu veica 17. un 18. gadsimtā, bija kas līdzīgs mūsdienu farmaceitiem.
Taču laika gaitā tehnoloģija mainījās, un XIX gs. beigās daži no "farmaceiti" kļuva par destilatoriem - sāka ražot attīrošus, tonizējošus un gremošanu veicinošus alkoholiskos dzērienus ar atsvaidzinošām īpašībām.
Lai iegūtu un saglabātu augu un aktīvo vielu aromātu, tika izmantots vīns un spirts, macerācija un destilācija.
Destilētavas un Provansas domēni ir saglabājuši šo pieredzi līdz mūsdienām un turpina ražot tradicionālos dzērienus.
Grand absinta veidi
Grande Absente 69
Absintam ir skaista caurspīdīga zaļa krāsa ar dzeltenīgiem atspīdumiem, kas dzērienam piešķir spilgtumu. Stiprums ir 69 %.
Garša ir spēcīga, ar izteiktu rūgtumu. Izgatavots ar garšaugu un garšvielu niansēm.
Aromāts sākas ar vērmeles smaržu, ko drīz vien nomaina citas augu notis, tostarp fenheļa, anīsa un piparmētras.
Alkohols jāuzglabā vertikālā stāvoklī istabas temperatūrā, kas nepārsniedz 25 °C, vai ledusskapī.
Absente La Crème
Absinte ar pistāciju krāsu un samtainu tekstūru. Stiprums ir 18 %.
Garša atklāj krēmīgu toni, kam seko izteiktas absintam raksturīgo sastāvdaļu notis. gara pēcgarša ar svaigām mentola niansēm.
Sākotnēji aromāts ir ar krēmīgiem akcentiem, bet, sakratot glāzi, parādās kampara, anīsa un mentola smarža.
Dzēriens uzglabājams 0-25°C temperatūrā līdz 6 mēnešiem.
Alkoholu dzer tīru vai ar ledus gabaliņiem, to izmanto arī kokteiļu pagatavošanai.
Nav ieteicams sajaukt ar skābiem vai citronu produktiem.
Absente 55
Absintam ir gaiši zaļa krāsa ar dzeltenu spīdumu. 55% stiprums.
Garšā uzreiz jūtami apaļi anīsa motīvi, kas pāriet vērmeles aromātā, un kompozīcija noslēdzas ar svaigām pikantām notīm (citronmelisa un piparmētra).
Maigais aromāts, kurā jūtamas anīsa, piparmētru un garšvielu nianses.
Alkohols jāuzglabā vertikālā stāvoklī istabas temperatūrā, kas nepārsniedz 25 °C, vai jāatdzesē.
Extrême d’Absente
Absintam ir intensīvi zaļa krāsa un 70 % stiprums.
Dzēriena garša ir rūgta, pateicoties vērmeles un kasijas notīm, un sastāvā ir arī anīsa, atsvaidzinošas piparmētras, citronmelisas toņi.
Aromāts ir intensīvs, ar meža notīm, kas nosedz anīsa klātbūtni.
Alkohols jāuzglabā istabas temperatūrā, kas nepārsniedz 25 °C. Nav derīguma termiņa beigu datuma. Dzēriena trauks ir pudele ar pipeti.
Absinthe no Distilleries et domaines de Provence ir alkoholiskā dzēriena etalons, noteikti nobaudiet to, lai izbaudītu neticamas garšas sajūtas.
Atjaunināt: 31.05.2018
Kategorija: Absints