Benedictine - una rassegna del liquore e dei suoi analoghi + 11 ricette di cocktail

Nel 1873, il liquore francese alle erbe Benedictine si è imposto sul mercato degli alcolici. Il suo creatore fu il commerciante di vini Alexandre Legrand, che viveva nella città balneare normanna di Fekan.

Storia della Benedictine

Per conferire un fascino nobile alla nuova bevanda, è stata inventata una leggenda che collega l'origine dell'elisir al locale monastero benedettino, che esiste nelle vicinanze dal 1001. A tal fine, l'ingegnoso Legrand si recò addirittura a Roma per negoziare con il Generale dell'Ordine di San Benedetto. L'accordo di Benedetto sulla cessione dei diritti d'autore per la produzione della bevanda. In omaggio alla leggenda, l'abbreviazione che compare sulle bottiglie di Benedictine è "D.O.M.", che rappresenta le lettere iniziali della formula di consacrazione cattolica "Deo Optimo Maximo" (al Dio Altissimo) sulle bottiglie.).

Successivamente, il Benedictine, grazie al suo gusto insolito, ha guadagnato popolarità in tutto il mondo, attirando l'attenzione delle più grandi aziende produttrici di alcolici. Di conseguenza, la società Bacardi è diventata l'unica proprietaria del marchio.

Composizione e varietà di Benedictine

Secondo i dati ufficiali, l'elisir a base di erbe, il cui segreto, come sempre, è noto solo a tre abitanti del globo, contiene 27 ingredienti oltre all'acqua e all'alcol di barbabietola. Tra queste, siamo riusciti a individuare le seguenti: miele d'acacia, mirra, ambra, gemme d'abete (secondo un'altra versione, pigne d'abete), timo, arnica, issopo, zafferano, ginepro, melissa, foglie di tè, menta, aloe, angelica, scorza d'arancia e di limone, vaniglia, chiodi di garofano, cannella, coriandolo e noce moscata.

Tutti gli ingredienti sopra citati (tranne il miele) vengono divisi in quattro gruppi, infusi, distillati, miscelati e inviati in botti di rovere per 8 mesi. Poi la bevanda viene aromatizzata con il miele, riscaldata, filtrata, diluita a quaranta gradi e infine fatta maturare ancora per qualche mese. Il risultato è un decotto forte di colore giallo-verde con note di vaniglia nell'aroma, un caratteristico gusto amaro e un persistente retrogusto di miele.

Oltre alla versione base (Ordinaria) della bevanda, esistono altre due varietà:

B & B - è una miscela 1:1 di Benedictine e brandy, che ebbe particolare successo negli anni Trenta.

Benedictine Single Cask - è una bevanda premium non esportata, prodotta in lotti limitati dal 1984. Le sue caratteristiche distintive sono un ulteriore invecchiamento di due anni e un'elegante bottiglia nera.

In molti Paesi, tra cui l'ex URSS, si è tentato più volte di produrre imitazioni del benedettino più o meno simili all'originale. Nel museo, creato nella piccola patria del liquore, c'è persino una stanza speciale dedicata a questi falsi.

Analoghi del benedettino

Se parliamo delle bevande che più gli si avvicinano, possiamo citare, con un certo grado di convenzionalità, le seguenti: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn e, forse, Drambuie...

Come bere il Benedictine

Nella sua forma pura, la bevanda di interesse viene consumata esclusivamente dopo i pasti come digestivo. Si serve in bicchieri da liquore con un piccolo cubetto di ghiaccio.

Il benedettino è ottimo anche come aggiunta al tè o al caffè.

Tra i numerosi cocktail che utilizzano questo liquore, vale la pena di sottolineare questo: "Bobby Burns", "Signora Di" і "Fionda di Singapore".

Bobby Burns

Ingredienti

1. Benedictine - 2-3 gocce

2. Scotch whisky - 40 ml

3. Vermouth rosso - 40 ml

4. Limone - 1 fetta

Metodo di preparazione

1. Mescolare tutti i liquidi in uno shaker con ghiaccio.

2. Versare attraverso un colino in un bicchiere da cocktail.

3. Spremere un limone e metterne la fetta sul fondo.

Signora Di

Ingredienti

1. Benedictine - 10 ml

2. London gin secco - 20 ml

3. Succo d'arancia - 20 ml

4. Amari all'arancia - 2 dash

5. Sciroppo di granatina - 5 ml

6. Aggiungere lo champagne - a piacere

7. Zucchero - 5 g

8. Arancia - 0,5 tazze

9. Ciliegia da cocktail - 1 pezzo

Il metodo di preparazione

1. Agitare tutti i liquidi tranne lo champagne in uno shaker con ghiaccio.

2. Versare attraverso un colino in un bicchiere.

3. Aggiungere lo champagne e mescolare delicatamente.

4. Decorare il bicchiere con un bordo di zucchero.

5. Guarnire con una ciliegia e un'arancia infilzate in uno spiedino.

Fionda di Singapore

Ingredienti

1. Benedictine - 1 goccia

2. London gin secco - 30 ml

3. Liquore alla ciliegia - 10 ml

4. Liquore Cointreau - 1 goccia

5. Angostura - 1 goccia

6. Succo di ananas - 60 ml

7. Succo di lime - 40 ml

8. Ananas - 1 fetta

9. Ciliegia da cocktail - 1 pezzo

Metodo di preparazione

1. Agitare le bevande alcoliche in uno shaker con ghiaccio.

2. Versare attraverso un colino in un bicchiere highball con alcuni cubetti di ghiaccio.

3. Aggiungere il succo di lime.

4. Aggiungere il succo d'ananas.

5. Guarnire il bicchiere con frutta su uno spiedino.

Ingredienti

Ingredienti

1. Benedictine - 40 ml

2. Vermouth bianco secco - 5 ml

3. Succo di lime - 5 ml

Metodo di preparazione

1. Versare tutti gli ingredienti in un bicchierino con ghiaccio tritato.

2. Mescolare bene.

Inglese

Ingredienti

1. Benedictine - 50 ml

2. London gin secco - 15 ml

3. Succo di limone - 150 ml

Metodo di preparazione

1. Mescolare il tutto in uno shaker con ghiaccio.

2. Versare attraverso un colino in un bicchiere alto con ghiaccio.

3. Servire con una cannuccia da cocktail.

Doccia di aprile

Ingredienti

1. Benedictine - 10 ml

2. Brandy o cognac normale - 40 ml

3. Succo d'arancia - 40 ml

Metodo di preparazione

1. Agitare tutti i liquidi in uno shaker con ghiaccio.

2. Versare attraverso un colino in un bicchiere.

Khreshchatyk

Ingredienti

1. Benedictine - 20 ml

2. Brandy o cognac ordinario - 40 ml

3. Liquore al limone - 20 ml

4. Succo di limone - 30 ml

5. Arancia - 1 fetta

6. Ananas - 1 fetta

Metodo di preparazione

1. Mescolare tutti gli alcolici in un bicchiere con ghiaccio.

2. Aggiungere il succo.

3. Mescolare bene.

4. Guarnire il bicchiere con frutta.

Mar del Plata

Ingredienti

1. Benedictine - 10 ml

2. Brandy o cognac ordinario - 30 ml

3. Vermouth bianco secco - 20 ml

4. Limone - 1 fetta

Metodo di preparazione

1. Unire tutti i liquidi in un mixing glass con ghiaccio.

2. Filtrare attraverso un colino in un bicchiere.

3. Spremere un limone nel colino e farlo cadere sul fondo.

Luna di miele 2

Ingredienti

1. Benedictine - 15 ml

2. Calvados - 30 ml

3. Liquore Cointreau - 15 ml

4. Succo di limone - 15 ml

Metodo di preparazione

1. Agitare tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio.

2. Filtrare attraverso un colino in un bicchiere.

Patriarca

Ingredienti

1. Benedictine - 30 ml

2. Vodka - 50 ml

3. Succo di limone - 5 ml

4. Sciroppo di granatina - 1 goccia

Metodo di preparazione

1. Riempire per un terzo un mixing glass con ghiaccio.

2. Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker.

3. Versare attraverso il colino in un bicchiere.

Slavo

Ingredienti

1. Benedictine - 15 ml

2. Brandy o cognac ordinario - 30 ml

3. Liquore al limone - 40 ml

4. Sherry - 30 ml

5. Limone - 1 fetta

6. Ciliegie da cocktail - 1 pezzo

Il metodo di preparazione

1. Agitare tutti i liquidi in uno shaker con ghiaccio.

2. Versare attraverso un colino in un bicchiere.

3. Mettere una ciliegia in fondo al bicchiere.

4. Guarnire il bordo del bicchiere con il limone.

Aggiornamento: 28.11.2017

Categoria: Liquori e Tinture