Liquore al limone: 3 ricette da fare in casa

Le bevande agli agrumi sono caratterizzate da un sapore elevato e da un colore brillante e solare.

Il più delle volte si utilizzano non solo la polpa e il succo, ma anche la scorza di limone. A volte si usa solo la buccia per cucinare. In Italia, viene utilizzato per preparare una delle bevande locali più popolari - limoncello.

Ricetta del liquore "Limonata"

Per ottenere un prodotto altamente concentrato, si può prelevare una quantità maggiore di scorza (da 6-8 limoni) e lasciare riposare la miscela di frutta e alcol per un giorno al caldo, aggiungendo subito dopo lo sciroppo di zucchero prima di filtrare e imbottigliare. In ogni caso, utilizzare solo la parte gialla della buccia, lavare accuratamente il frutto e versarvi sopra dell'acqua bollente prima della cottura.

Ingredienti

1. Limone - 3 pezzi.

2. Zucchero - 1 kg

3. Acqua - 0,5 litri

4. Alcool - 1 litro

Il metodo di preparazione

1. Tagliare la buccia dei limoni a strisce sottili o a cubetti, versare in un recipiente di vetro e versare l'alcol.

2. Mescolare acqua e zucchero, preparare lo sciroppo, attendere che si raffreddi e aggiungerlo delicatamente alla massa di frutta, mescolando costantemente.

3. Chiudere il barattolo con un coperchio e lasciare la miscela in infusione per 1 mese.

4. Mescolare bene la bevanda, filtrare e distribuire in piccole bottiglie.

Liquore classico al limone

La quantità di frutta dipende dalle dimensioni: se la frutta è grande, sono sufficienti 1-2 pezzi, se è piccola, ne servono di più. Lavare e scottare la frutta in anticipo.

Ingredienti

1. Limone - 1-4 pezzi.

2. Acqua - 0,6 litri

3. Vodka - 0,5 litri

4. Zucchero - 300 g

Il metodo di preparazione

1. Tagliare e tritare la parte superiore (gialla) della buccia di limone, metterla in una ciotola e versare la vodka.

2. Spremere il succo dalla polpa della frutta e aggiungerlo alle croste.

3. Lasciare la massa in infusione per 2 settimane, filtrare.

4. Far bollire uno sciroppo di zucchero denso, attendere che si raffreddi, filtrare e unire alla tintura.

5. Versare in piccoli contenitori, chiudere ermeticamente e lasciare riposare per altre 2 settimane.

Ricetta del liquore "Caffè al limone"

È meglio prendere un frutto grande, altrimenti ne occorrono 2-3 piccoli.

Ingredienti

1. Vodka - 0,7 litri

2. Limone - 1 pezzo.

3. Chicchi di caffè - 33 pezzi.

Metodo di preparazione

1. Lavare bene il limone, fare 33 buchi e metterci dentro i chicchi di caffè.

2. Mettere la frutta in un vaso, riempirlo di vodka, chiuderlo con un coperchio e lasciarlo in infusione per 33 giorni.

3. Scolare il liquido, filtrare, versare in un recipiente preparato. Preparazione.

Limone ratafia

La bevanda è anche chiamata "con vodka alla frutta". Facoltativamente, ridurre la quantità di zucchero e acqua di 2 volte per ottenere un prodotto meno dolce.

Ingredienti

1. Limone - 5 pezzi.

2. Zucchero - 0,5 kg

3. Acqua - 0,5 litri

4. Alcool - 1 litro

Il metodo di preparazione

1. Tagliare la buccia di limone a strisce, versare in un barattolo, versare l'alcool.

2. Preparare uno sciroppo denso con acqua e zucchero e, una volta raffreddato, mescolarlo all'infuso di frutta.

3. Coprire il recipiente con un coperchio e lasciare riposare la massa per circa 1 mese.

4. Mescolare di nuovo, filtrare e versare in piccole bottiglie.

Aggiornamento: 14.11.2018

Categoria: Liquori e Tinture