Il liquore Cointreau: storia, come si produce, tipi + come si beve
Cointreau - è un classico liquore all'arancia con una gradazione del 40%. Prodotto a Saint-Barthélemy-d’Anjou, Francia da due tipi di arance Citrus sinensis e Citrus aurantium.
La storia della creazione del liquore Cointreau
La storia inizia in Rue Saint-Laud ad Angers, Francia. I fratelli Edouard-Jean e Adolphe Cointreau lavoravano nella pasticceria di famiglia e avevano bisogno di liquori naturali di alta qualità, che all'epoca non erano disponibili. Per loro divenne una sorta di sfida.
Nel 1849, i fratelli aprirono le porte della loro distilleria Cointreau & Cie SA.
Furono i primi a produrre un liquore di ciliegie selvatiche, e gradualmente ampliarono la linea a 50 gusti.
Edouard Cointreau, figlio di Edouard-Jean, crebbe praticamente in fabbrica, sognando di diventare il miglior mastro distillatore, e nel 1870 il suo sogno si realizzò.
Eduard notò l'interesse dei consumatori per il gusto delle arance, che all'epoca era un bene molto raro e prezioso. Si trattava di un prodotto universale che piaceva sia agli uomini che alle donne. Sperimentò costantemente e inventò varie combinazioni, finché nel 1875 creò la miscela perfetta di scorza d'arancia amara e dolce.
La sua passione ha dato vita a un liquore originale Triple Sec (così si chiamava in origine questa bevanda cristallina).
Dopo 10 anni, Eduard decise di brevettare il nome e la bottiglia, che divennero il segno distintivo del marchio, ma a causa dell'elevata concorrenza non ci riuscì. E poi si decise di rinominare il liquore all'arancia in Cointreau.
1990 dalla società Cointreau & La Cie SA si fonde con Remy Martin ed entra nel mercato con il nuovo nome di Remy Cointreau.
Oggi il liquore Cointreau ha più di 300 riconoscimenti, e il marchio ha ricevuto il primo nel 1889 all'Esposizione Universale di Parigi.
Come viene prodotto il liquore Cointreau
Per la produzione vengono utilizzate le scorze di arance amare e dolci.
Le prime arance vengono raccolte quando sono ancora verdi sulle Antille, quando il contenuto di olio essenziale raggiunge il suo apice.
Le altre varietà di arance dolci sono utilizzate fresche e arrivano in distilleria dal Sud della Francia, dal Brasile e dall'Italia.
La scorza delle arance viene rimossa a mano ed essiccata esclusivamente al sole e, una volta giunta al sito di produzione, viene messa in infusione con alcol di alta qualità.
Poi più volte distillato e con l'aiuto di acqua e sciroppo di zucchero vengono portate agli standard Cointreau.
Nel processo di aggiunta di alcol, zucchero e acqua - per fissare la bevanda - vengono controllati la densità del liquore, il contenuto alcolico, la trasparenza del liquore e la sua capacità di acquisire una tonalità opalina a contatto con il ghiaccio o l'acqua.
Nel 1895, il mondo vide la prima pubblicità di Cointreau, dove apparve per la prima volta l'immagine di Piero Cointreau, creata dall'artista italiano Nicolas Tomano.
Questo carattere è stato utilizzato fino al 1954. Nel 2001, l'alcol in questione ha un nuovo slogan "Essere Cointreau controverso", è utilizzato in tutto il mondo, tranne che in Francia.
Tipi di liquore Cointreau
La gamma di liquori Cointreau è disponibile in due gusti:
Cointreau originale
Un capolavoro creato grazie alla distillazione unica delle scorze naturali di arancia dolce e amara. Questo liquore presenta un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza.
Cointreau Noir
Questa bevanda è stata creata nel 2012. Combina il classico liquore all'arancia Cointreau con un cognac d'élite proveniente dalla cantina Rémy Martin.
Come bere il Cointreau
Il Cointreau è molto popolare tra gli uomini dalla fine del XIX secolo. Questo liquore veniva usato come aperitivo dai rappresentanti dell'alta società.
I veri intenditori di liquore all'arancia preferiscono berlo lentamente, a piccoli sorsi, assaporandone il gusto e l'aroma sorprendenti da bicchieri alti, da cognac o da bicchieri larghi.
Oggi il Cointreau viene consumato in diverse forme:
Liquore non diluito.
Diluire il liquore con acqua minerale altamente gassata sotto forma di soda o altre bevande analcoliche.
Con ghiaccio, gustando la bevanda quando il ghiaccio si scioglie.
Come parte del popolare cocktail del club.
Il Cointreau può essere servito anche come digestivo. Si abbina a frutta esotica e familiare, formaggio, cioccolato e vari prodotti dolciari.
Aggiornamento: 22.10.2019
Categoria: Liquori e Tinture