Sciroppo di granatina e liquore: qual è la differenza + ricetta da fare in casa
Brevemente sulla bevanda
La granatina - si tratta di uno sciroppo dolce e denso di colore rosso intenso.
Il nome ha un'origine francese, dalla parola "granata". Ma il luogo di nascita di questo meraviglioso sciroppo è una città della Spagna, Granada.
Nella ricetta originale si usava solo succo di melograno naturale e sciroppo di zucchero, ma oggi la granatina si ottiene da tutti i tipi di bacche, soprattutto rosse, e si producono anche sciroppi con ingredienti artificiali.
Si ottiene anche dal melograno: vino, liquore, tintura, sciroppo
Storia del liquore
Pochi lo sanno, ma al mondo non esiste solo lo sciroppo, ma anche il liquore Grenadine. Phillips di Bristol Grenadine può a buon diritto essere considerato il rappresentante più importante di questa bevanda.
La storia del liquore risale al 1825. Nel 1739, un certo James Phillips era il più famoso commerciante di vino di Bristol.
Nel 1804, un'azienda produttrice di bevande alcoliche lo assunse come capo contabile, e in seguito James ne divenne socio.
Nel 1825 acquistò l'azienda dal suo socio, oggi noto come JR Phillips. Insieme ai suoi figli William e Augustus, ha creato una linea unica di liquori - cordiali inglesi con una varietà di sapori: chiodi di garofano rosa, levistico, menta bianca, menta verde, anice, arbusto e il rappresentante più importante - il liquore di granatina.
I liquori di questa serie erano considerati medicinali perché contenevano erbe, radici e spezie.
Caratteristiche del liquore
La bevanda che stiamo considerando è creata secondo una ricetta unica, la sua gradazione non supera il 3,5%. È noto che il liquore contiene solo ingredienti naturali (succo di melograno, erbe, spezie e zucchero, e una componente alcolica).
Questo liquore rosso rubino è prodotto in bottiglie verdi da 0,7 litri con etichetta bianca e rossa.
Ricetta della granatina a casa
Oggi, il liquore di granatina è uno sciroppo di granatina con l'aggiunta di qualsiasi alcool. E non è necessario conoscere tecnologie segrete, basta sperimentare mescolando lo sciroppo con l'alcol forte preferito.
Lo sciroppo di granatina può essere preparato in casa e vi permetterà di avere sempre a portata di mano un ingrediente naturale per cocktail e liquori. Per questo abbiamo bisogno di:
Ingredienti
Succo di melograno naturale - 1 litro
Zucchero semolato - 500 g
Il metodo di preparazione
Portare a ebollizione il succo di melograno e far bollire per 15-20 minuti.
Non appena il succo si dimezza e inizia ad addensarsi, aggiungete lo zucchero semolato e mescolate finché non si scioglie completamente. Poi togliere dal fuoco.
Dopo che lo sciroppo si è raffreddato, versarlo in un recipiente di vetro e la Granatina a casa è pronta.
Conservare il prodotto finito in frigorifero.
Lo sciroppo fatto in casa non sarà di un rosso intenso come quello acquistato, ma potete sempre aggiungere del colorante alimentare naturale.
Aggiornamento: 25.10.2017
Categoria: Ricette con sciroppo