Liquore di melograno: 6 ricette da realizzare in casa

La presenza del liquore di melograno sullo scaffale del bar apre molti nuovi orizzonti: una bevanda di questo tipo può ravvivare qualsiasi cocktail alcolico (soprattutto con il contenuto di champagne o vino secco). Liscio o con cubetti di ghiaccio, questo liquore è impareggiabile.

Il prodotto finito ha un colore rosso scuro intenso, un aroma dolce e fruttato e un gusto succoso e aspro.

Un altro intruglio si ottiene dal melograno: vino, tinture, sciroppo

Liquore di melograno semplice

Ingredienti

1. Melograno grande - 3 pezzi

2. Zucchero semolato - 1 kg

3. Vodka - 1 litro

Il metodo di preparazione

1. Il melograno deve essere sbucciato e i semi trasferiti in un contenitore di vetro.

2. Aggiungere quindi lo zucchero semolato, versare l'alcol preparato e mescolare bene.

3. Lasciare per 10 giorni in un luogo fresco e buio e agitare il contenitore ogni giorno.

4. L'11° giorno, la bevanda deve essere filtrata, passata attraverso un filtro fatto in casa o acquistato, e poi imbottigliata.

5. Il liquore di melograno si conserva preferibilmente in frigorifero o in cantina.

Liquore di melograno secondo la tecnologia greca

Ingredienti

1. Semi di melograno - 1,5 tazze

2. Vodka - 1 bicchiere

3. Zucchero - 1 bicchiere

4. Chiodi di garofano - 3 boccioli

5. Un bastoncino di cannella

Metodo di preparazione

1. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola smaltata e portare il composto a ebollizione a fuoco vivo, quindi ridurre la fiamma e far bollire la bevanda per altri 2-3 minuti.

2. Togliere la pentola dal fuoco e lasciare in infusione per 30 minuti, quindi coprire e lasciare a temperatura ambiente per un giorno.

3. Trascorso il tempo stabilito, la bevanda deve essere filtrata, passata attraverso un filtro e versata in una bottiglia.

4. Per aumentare la forza del liquore di melograno, si può aggiungere solo un terzo dell'alcol all'inizio e il resto alla massa raffreddata.

Liquore di melograno all'alcol

Ingredienti

1. Semi di melograno - 300 g

2. Alcool puro (95%) - 3 litri

3. Acqua minerale - 3 litri

4. Zucchero semolato - 220 g

Metodo di preparazione

1. Versare i semi di melograno in un barattolo, versare 1 litro di alcol e lasciare in infusione per 1 settimana a temperatura ambiente.

2. Dopo una settimana, portare a ebollizione l'acqua minerale in una casseruola, quindi aggiungere lo zucchero. Dopo che i cristalli si sono completamente sciolti, togliere lo sciroppo dal fuoco.

3. Aggiungere la tintura di melograno e il resto dell'alcol allo sciroppo raffreddato.

4. Mescolare, filtrare e filtrare la bevanda ottenuta.

5. Versare il liquore finito in bottiglie di vetro e lasciarlo per 7 giorni in un luogo fresco.

6. Ora si può iniziare a degustare.

Liquore di melograno con scorza di limone

Ingredienti

1. Melograni - 3 pezzi

2. Vodka - 500 ml

3. Zucchero semolato - 250 g

4. Zeste di 1/4 di limone

Il metodo di preparazione

1. Estrarre i semi di melograno e versarli in un barattolo di vetro.

2. Aggiungere la scorza di limone finemente tritata o grattugiata e macinare il contenuto del recipiente con un pestello di legno.

3. Versare quindi la base alcolica e lasciare per una settimana in un luogo soleggiato.

4. Dopo il tempo indicato, filtrare la tintura.

5. Versare un bicchiere di bevanda in una casseruola, aggiungere lo zucchero e riscaldare a 50°.

6. Dopo che lo sciroppo si è raffreddato, mescolarlo con la tintura principale e filtrarlo.

7. Prima della degustazione, si consiglia di lasciare il liquore per 10 giorni per stabilizzare il gusto in un luogo buio.

8. Il prodotto finito deve essere conservato a una temperatura di 3-5 gradi.

Liquore di melograno su cognac

Ingredienti

1. Succo di melograno - 500 ml

2. Zucchero - 500 g

3. Cognac - 250 ml

4. Limone - 1 pezzo

Metodo di preparazione

1. Preparare uno sciroppo con succo di melograno fresco e zucchero. Mescolare lo zucchero e il succo in una casseruola e far evaporare il liquido a fuoco basso fino a ottenere un liquido leggermente viscoso.

2. Sbucciare la scorza del limone in modo sottile e tagliarla a fette.

3. Mescolare lo sciroppo di melograno con il cognac e la scorza di limone.

4. Versare il tutto nella bottiglia e chiuderla bene. Lasciare in ammollo per 10 giorni.

5. Quindi filtrare e versare in una bottiglia per la conservazione. Conservare in un luogo buio.

Una ricetta alternativa per il liquore di melograno

Ingredienti

1. Vodka - 800 ml

2. Succo di melograno fresco - 300 ml

3. Zucchero in polvere - 200 g

4. Cannella macinata - 3 g

Metodo di preparazione

1. Mescolare lo zucchero a velo con la cannella, versare in una bottiglia e riempire con vodka e succo di melograno.

2. Chiudere ermeticamente, agitare più volte e lasciare in infusione per 60 giorni.

3. Quindi filtrare, versare nelle bottiglie di conservazione preparate, sigillare e conservare in un luogo fresco e asciutto.

Aggiornamento: 16.02.2018

Categoria: Liquori e Tinture