Sirope de manzana: 5 recetas caseras

El sirope de manzana tiene un sabor concentrado. Se puede hacer con cualquier tipo de manzana, pero es mejor tomar variedades de invierno - son más jugosas.

La cantidad de azúcar puede ajustarse a su gusto, pero cuanto más dulce, más durará el jarabe.

También se prepara con manzanas: preparar, tinturas y licores, licor, vino, sidra, moonshine

Receta de sirope de manzana y mermelada (2 en 1)

Ingredientes

1. Clavos - 6 piezas

2. Canela molida - 1 cucharadita

3. Limón - 1 pieza

4. Nuez moscada molida - 0.3 cucharaditas

5. Azúcar - 1 kg

6. Manzana - 1 kg

Preparación

1. Lavar, secar, pelar y descorazonar las manzanas. A continuación, cortar en dados.

2. Verter las manzanas preparadas en un recipiente adecuado. Añadir 700 g de azúcar. Dejar reposar durante dos días para que las manzanas se hagan zumo.

3. Las manzanas darán mucho jugo. Añadir los 300 g de azúcar restantes. Remover suavemente.

4. Añadir las especias. Poner a fuego lento. Llevar a ebullición, removiendo para disolver el azúcar. Mantener al fuego un par de minutos.

5. Retirar del fuego. Dejar enfriar. Poner los trozos de manzana en un colador, separándolos del almíbar.

6. Añadir el zumo de un limón al sirope de manzana. Añadir azúcar si se desea. Poner al fuego. Llevar el agua a ebullición.

7. Colar el jarabe a través de varias capas de estopilla. Repetir el filtrado 2 veces.

8. Verter el sirope terminado en tarros esterilizados. Cerrar con tapas esterilizadas. Meter en la nevera. El almíbar está listo!

9. Retirar los clavos de la mezcla de manzanas cocidas. Hacer un puré con una batidora de inmersión.

10. Poner la mermelada de manzana terminada en tarros esterilizados. Cerrar con tapas. Poner la mermelada en el frigorífico hasta que se necesite.

Receta de sirope de manzana con ácido cítrico sin cocción

Ingredientes

1. Zumo de manzana - 1 litro

2. Azúcar - 1,5 kg

3. Ácido cítrico - 1 cucharadita

Método de preparación

1. Pasar las manzanas limpias por un exprimidor.

2. Vierta el líquido en un bol y déjelo reposar durante un día. Es mejor poner el zumo en la nevera durante este tiempo.

3. Al día siguiente, vierta con cuidado el zumo, dejando la pulpa de fruta asentada en el fondo del recipiente.

4. Añadir el azúcar y el ácido cítrico al líquido claro. Se pone el cazo al fuego y se calienta sin que llegue a hervir.

5. Una vez disueltos los cristales de azúcar, se vierte el sirope en botellas esterilizadas y se cierran herméticamente.

Receta de sirope de manzana a partir de manzanas sin pelar

Ingredientes

1. Manzanas medianas - 10-12 trozos.

2. Agua - 300 ml

3. Azúcar - 700 g

Método de preparación

1. Cortar las manzanas por la mitad y ponerlas en un cazo. No es necesario pelar ni quitar las semillas.

2. Las rodajas se vierten con agua y se hierven durante media hora hasta que estén blandas, bajo una tapa.

3. A continuación, añadir el azúcar a la sartén y cocer durante otros 5 minutos.

4. Para separar la pulpa de manzana con cáscaras y semillas del almíbar, pasar la masa por un colador fino cubierto con un paño de algodón o varias capas de estopilla.

5. El pastel se puede utilizar para hacer gelatina, y el almíbar se vierte en tarros.

Receta de sirope de manzana a partir de cáscaras de manzana

Ingredientes

1. Manzanas peladas - de 1 kilo de manzanas

2. Agua - 1,5 litros

3. Azúcar - 1 kg

Método de preparación

1. Se extienden las cáscaras en una bandeja de horno y se secan a potencia mínima en el horno durante una hora, o en la secadora. Debe quedar algo parecido a la fruta seca.

2. Poner el producto seco en un cazo y cubrir con agua.

3. Se hierve la masa durante una hora y se pasa por un colador fino.

4. Se añade 1 kilo de azúcar al caldo y se deja hervir otro cuarto de hora.

5. Después de eso, el jarabe debe ser filtrada y se vierte en recipientes de almacenamiento estériles. Guardar en el frigorífico.

Receta de sirope de manzana con azúcar gelificante

Ingredientes

1. Manzanas - 1 kg

2. Agua - 2 litros

3. Azúcar gelificante - 1 kg

Método de preparación

1. Ponga las manzanas peladas y troceadas en un cazo y cúbralas con agua.

2. El producto principal debe cocinarse hasta que esté blando, unos 10 minutos.

3. Machacar las manzanas ablandadas en agua con un mortero de madera. A continuación, la masa se pasa por 4 capas de estopilla.

4. Añadir azúcar gelificante al líquido resultante y cocer otros 5 minutos.

5. El sirope está listo! Conservar en el frigorífico en un recipiente estéril y bien cerrado

Actualizar: 17.08.2019

Categoría: Recetas de almíbar