Moonshine de manzana: 4 recetas caseras
La producción de aguardiente de manzana es una de las soluciones que ayudarán a los propietarios de una gran cantidad de fruta a procesar la fruta sobrante o estropeada.
El destilado, que se produce a partir de compota o zumo de manzana, tiene un pronunciado y suave aroma a manzana en su forma acabada y no tiene un regusto empalagoso. Cualquier tipo de manzana es apta para la elaboración de "fruit moonshine", y no importa en qué época del año se lleve a cabo este proceso. Cuando se utilizan frutas dulces, se practica la producción de bebidas alcohólicas sin azúcar, en el caso de trabajar con manzanas ácidas, el azúcar es indispensable.
También se elabora a partir de manzanas: tinturas y licores, licor, vino, sidra, brebaje
Receta de alcohol ilegal de manzanas enteras
Ingredientes
Manzanas - 30 kg
Azúcar - 4 kg
Levadura - 100 g
Agua - 20 litros
El método de preparación
No lave la fruta, límpiela con un paño seco, pélela, quítele el corazón y córtela en trozos pequeños.
A continuación, hay que trocear las manzanas hasta obtener una masa homogénea.
Verter las gachas de la fruta en una lata y llenar con agua, remover.
Disolver la levadura en agua tibia, remover bien la mezcla y verterla en el bidón.
Selle la lata y colóquela en un lugar cálido y oscuro. Tarda unos 10 días en fermentar.
El hecho de que el brebaje está listo para la destilación se evidencia por su color claro y la ausencia de burbujeo. De este modo, el líquido puede escurrirse e introducirse en el alambique para su elaboración.
Al llevar a cabo el proceso de destilación, es importante no olvidar que es necesario separar los primeros y los últimos 250 - 300 gramos de alcohol, tienen un efecto negativo en el olor y la calidad del moonshine.
Receta para hacer moonshine a partir de pastel de manzana
Ingredientes
Pastel de manzana - 10 kg
Azúcar - 5 kg
Agua - 35 litros
Levadura prensada - 350 g
El método de preparación
La torta de manzana obtenida al exprimir el zumo debe colocarse en un recipiente para preparar la infusión.
Calentar un poco el agua purificada y verterla sobre la tarta.
Disolver el azúcar por separado en agua, dejar que se disuelva completamente y verter en el depósito común.
Aparte, según las instrucciones, se cría la levadura y se vierte en el mosto. Después hay que mezclar bien todo el mosto.
El recipiente se cierra herméticamente y se envía a un lugar cálido. La temperatura en la sala de almacenamiento no debe superar los 28 grados. Durante los primeros cinco días, la infusión de manzana debe removerse periódicamente. La duración de todo el periodo de fermentación es de aproximadamente una semana.
Pasar la infusión terminada por una estopilla varias veces. A continuación, puede llenar el alambique y destilar el destilado.
Receta de alcohol ilegal de manzana sin levadura
Ingredientes
Manzanas dulces - 10 kg
Azúcar - 3 kg
Pasas - 100 g
Agua - 3 litros
El método de preparación
Las manzanas se limpian con una toalla seca, está estrictamente prohibido lavar la fruta, ya que la levadura salvaje se encuentra en la piel. Cortar el corazón de la fruta y sacar las semillas.
Con un rallador, se tritura la fruta y se vierte 1,5 litros de agua.
A continuación, añadir 1 kg de azúcar a la mezcla, mezclar todo. Dejar la pieza en una habitación caliente durante 48 horas.
Cuando la materia prima empiece a fermentar, añadir el resto del azúcar, el agua y las pasas. Después se cierra el recipiente y se deja hasta que termine la fermentación.
El brebaje terminado se destila y se diluye con agua purificada.
Receta para hacer alcohol ilegal a partir de zumo de manzana
Ingredientes
Zumo de manzana - 15 litros
Azúcar - 3 kg
Miel
Cáscara de limón
Levadura de vino (seca) - 20 g
Método de preparación
Exprime el zumo de manzana y déjalo reposar durante varios días.
Se separa el líquido del sedimento, se añade azúcar y se vierte la levadura diluida.
Añade a la mezcla un poco de miel y ralladura de limón al gusto.
Almacenar la masa resultante en un lugar oscuro durante un mes, agitándola regularmente.
La infusión terminada se puede destilar.
Actualizar: 15.04.2018
Categoría: Vodka