Champán Prosecco: resumen de sabores y tipos + 9 marcas populares
Brevemente sobre la bebida
Prosecco - El Prosecco es un vino espumoso blanco producido en el noreste de Italia: en las regiones del Véneto y Friuli. Prosecco suele ser el nombre de la variedad de uva con la que se elabora este vino. Pero, desde 2009, la variedad de uva tiene un nombre oficial diferente: Glera, y el concepto de "Prosecco" se aplica directamente a la denominación de la bebida.
Se cree que en el verdadero Prosecco, las uvas Glera representan al menos el 85%, y el 15% restante son variedades de uva locales: Verdizo, Bianchetta, Perera, así como Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Grigio...
Hasta los años 60, el Prosecco era conocido como un champán más bien dulce, muy parecido al Asti, producido en Piamonte. Pero las tecnologías de producción están cambiando y ahora el Prosecco es una bebida alcohólica especial que se distingue de otros vinos.
Breve descripción del Prosecco
Todas las variantes de este vino espumoso se caracterizan por un color amarillo pajizo. En general, el sabor es afrutado, con un agradable frescor. El Prosecco puede dividirse en los siguientes tipos según el nivel de dulzor:
Brut
Hasta 12 g de azúcar por 1 litro de bebida. Es la versión más nueva del vino espumoso, que posee un refinado aroma cítrico, complementado con notas florales y vegetales.
Extra seco
Hay 12-17 g de azúcar por 1 litro de vino. La versión clásica. Su aroma está lleno de notas afrutadas, manzanas y peras. El sabor es suave y al mismo tiempo seco.
Seco o desecado
17-32 de azúcar por 1 litro de vino espumoso. Tiene un excelente sabor especiado y un agradable aroma afrutado con toques tropicales.
La bebida clásica es buena como aperitivo. Antes de beberlo, debe enfriarse a 6-8°C.
El contenido calórico medio del champán Prosecco es de 120 kcal.
El Prosecco es una bebida versátil que combina bien con diversos platos: aperitivos, primeros platos, pastas, carnes blancas, pescados y quesos.
Marcas populares de Prosecco
El Prosecco de diferentes productores está disponible en las estanterías de las tiendas. Veamos algunos tipos de bebida y destaquemos sus principales propiedades:
Valdo, Marca Oro, Prosecco di Valdobbiadene Superiore
El champán seco tiene un color dorado claro con reflejos dorados perceptibles. El sabor es suave, dejando un regusto dulce. El aroma es único, combinando motivos afrutados que desembocan suavemente en matices de acacia, manzana silvestre y miel. Un excelente aperitivo. La bebida combina especialmente bien con el marisco.
Nino Franco, Rustico, Valdobbiadene Prosecco Superiore
Vino espumoso seco con reflejos brillantes. Su sabor fresco se debe a los matices afrutados, donde los tonos de pera son especialmente expresivos. El aroma es persistente y fresco, con notas de manzana y plátano, y termina con un delicado perfume floral. La bebida se utiliza como aperitivo. Se sirve en compañía de marisco, pasta, risotto.
Tenuta Ca' Bolani, Prosecco DOC Spumante Brut
Champán seco, tiene una espuma blanca estable. Sabor afrutado y floral con toques almendrados. El aroma es agradable, afrutado, e incluye aromas de glicinia y flor de manzano. Un excelente aperitivo, combina bien con manjares y postres.
Bacio della Luna Prosecco Extra Seco
Es un tipo de champán seco con un característico color verdoso. El sabor refrescante está dominado por matices afrutados de pera y manzana, seguidos de un final largo con acidez moderada. El aroma de la bebida está lleno de matices florales con tonos de fruta. Combina bien con el marisco. Un excelente aperitivo.
Botter, Prosecco Spumante
Champán seco de color dorado. El sabor es equilibrado, con una acidez notable. Creado con una paleta de frutas: manzana, pera, almendras. El aroma de la bebida también está dominado por notas afrutadas. Bueno para beber como aperitivo o en compañía de ensaladas ligeras y marisco.
Contarini, Prosecco Victor Blanco Extra Seco DOC
Espumoso seco, caracterizado por una espuma persistente y un perlage moderado. En nariz es increíblemente fresco y armonioso, con notas frutales y tonos de miel dulce perfectamente fusionados. El aroma de la bebida desprende al instante una brillante fragancia floral, complementada con toques afrutados. Un excelente aperitivo. Armonioso con aperitivos ligeros, pasta.
Ruggeri, Prosecco Valdobbiadene Giall’Oro
Champán seco con un tinte verdoso y un persistente juego de pequeñas burbujas. El sabor es fresco y armonioso, con un postgusto largo. El aroma es brillante, se aprecian aromas florales y de manzana madura. Un buen aperitivo. En la mesa, acompañará aperitivos ligeros y pasta.
Bortolomiol, Bandarossa Extra Dry Millesimato, Valdobbiadene Prosecco Superiore
Este vino espumoso seco tiene un color amarillo pálido. Su sabor se caracteriza por una textura cremosa y notas afrutadas. El aroma está dominado por notas de fruta jugosa: pera, manzana y cítricos. Se consume como aperitivo, también se sirve con platos de pescado y pasta.
Umberto Bortolotti, Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry
El champán seco se caracteriza por un perlage de grano fino. El sabor es brillante e intenso, lleno de notas afrutadas. La paleta floral se expresa específicamente en el aroma. Se utiliza como aperitivo o complemento del marisco.
Al comprar vino espumoso Prosecco, examine cuidadosamente la botella. La palabra Prosecco debe figurar en la etiqueta. De lo contrario, obtendrá una bebida diferente.
Actualizar: 03.05.2018
Categoría: Vino y Vermú