Holdfény almából: 4 recept otthon

Az alma holdfény előállítása az egyik olyan megoldás, amely segít a nagy mennyiségű gyümölcs tulajdonosainak, a felesleges vagy elrontott gyümölcsök feldolgozásában.

Az almaszósz vagy almalé alapján előállított párlat kész formájában kifejezett, enyhe almaaromával rendelkezik, és nem érezhető rajta édeskés utóíz. A gyümölcsös holdfény előállításához bármilyen alma alkalmas, és nem számít, hogy az év melyik szakában végezzük ezt a folyamatot. Édes gyümölcsök felhasználása esetén cukor nélkül gyakorolják az alkoholos ital előállítását; savanyú almával való munka esetén a cukor nélkülözhetetlen.

Az almát főzésre is használják: Tinktúrák és likőrök, likőr, bor, almabor, készítsünk főzetet

Egész almából készült holdfény receptje

1. Alma - 30 kg

2. Cukor - 4 kg

3. Élesztő - 100 g

4. Víz - 20 liter

Az elkészítés módja

1. A gyümölcsöt ne mossuk meg, száraz ruhával töröljük át, hámozzuk meg, vágjuk ki a magházát, és aprítsuk fel.

2. Ezután az almát homogén masszává aprítjuk.

3. Öntsük a gyümölcspogácsát egy kannába, és fedjük le vízzel, keverjük össze.

4. Oldjuk fel az élesztőt langyos vízben, keverjük jól össze a keveréket, és öntsük egy kannába.

5. Zárjuk le a kannát és tegyük meleg, sötét helyre. Az erjedés körülbelül 10 napig tart.

6. Azt, hogy a főzet készen áll a lepárlásra, a világos szín és a buborékmentesség bizonyítja. Ez azt jelenti, hogy a folyadékot le lehet szűrni és feldolgozásra holdfénypárlatba lehet tenni.

7. A lepárlási folyamat elvégzésekor fontos, hogy ne felejtsük el, hogy az első és az utolsó 250-300 gramm alkoholt el kell választani, ezek rossz hatással vannak a holdfény szagára és minőségére.

Az almás lepényből készült holdfény receptje

1. Almatorta - 10 kg

2. Cukor - 5 kg

3. Víz - 35 liter

4. Sajtolt élesztő - 350 g

Az elkészítés módja

1. Tegyük a gyümölcslé készítéséből nyert almapogácsát egy edénybe a püré elkészítéséhez.

2. A megtisztított vizet egy kicsit felmelegítjük, és ráöntjük a lepényre.

3. A cukrot külön-külön oldjuk fel vízben, hagyjuk, hogy teljesen feloldódjon, és öntsük a közös tartályba.

4. Külön, az utasításoknak megfelelően, az élesztőt tenyésztik és a sörlébe öntik. Ezután az egész cefrét alaposan össze kell keverni.

5. A tartályt szorosan lezárjuk, és meleg helyre küldjük. A tárolóhelyiség hőmérséklete nem haladhatja meg a 28 fokot. Az első öt nap alatt az almafőzetet rendszeresen meg kell keverni. A teljes erjedési időszak időtartama körülbelül egy hét.

6. A kész főzetet többször át kell engedni sajtkendőn. Ezután meg lehet tölteni a holdfénypárlatot és lepárlatot készíteni.

Alma holdfény recept élesztő nélkül

Hozzávalók: 1

1. Édes alma - 10 kg

2. Cukor - 3 kg

3. Mazsola - 100 g

4. Víz - 3 liter

Az elkészítés módja

1. Az almát száraz törülközővel megtöröljük, a gyümölcsöt szigorúan tilos megmosni, mivel a héján vadélesztő található. Vágja ki a gyümölcs magját, és szedje ki a magokat.

2. Reszelő segítségével pépesítsük a gyümölcsöt, és öntsünk rá 1,5 liter vizet.

3. Ezután adjunk hozzá 1 kg cukrot a keverékhez, keverjünk össze mindent. Hagyjuk a munkadarabot 48 órán át meleg szobában állni.

4. Miután az alapanyag erjedni kezd, adja hozzá a maradék cukrot, a vizet és a mazsolát. Ezután az edényt lezárjuk, és az erjedés befejezéséig hagyjuk állni.

5. A kész főzetet desztilláljuk és tisztított vízzel hígítjuk.

Almalé holdfény receptje

1. Almalé - 15 l

2. Cukor - 3 kg

3. Méz

4. Citromhéj

5. Borélesztő (száraz) - 20 g

Az elkészítés módja

1. Az almalevet kifacsarjuk, és néhány napig állni hagyjuk.

2. Válasszuk le a folyadékot az üledékről, adjunk hozzá cukrot, és öntsük bele a hígított élesztőt.

3. Ízlés szerint adjunk hozzá egy kis mézet és citromhéjat.

4. A kapott masszát egy hónapig sötét helyen tároljuk, rendszeresen rázogatva.

5. A kész főzetet lepárolhatjuk.

Dátum: 15.04.2018

Kategória: Vodka