Alma tinktúra és likőr: 9 otthoni recept

Az almatinktúra és -likőr enyhén gyümölcsös ízű, és kiválóan alkalmas tisztán fogyasztásra vagy kedvenc koktéljaihoz való hozzáadásra.

Ezekhez az italokhoz érett, aromás, átlagos cukortartalmú almát kell venni.

Szintén almából készül: likőr, , almabor, holdfény, főzzük meg a

Almalikőr (vodka nélkül)

Összetevők: - Aszalt gyümölcsök és gyümölcsök, valamint a szeszes italok

1. Alma - 4 kg

2. Kristálycukor - 1 kg

Az elkészítés módja

1. Mossuk meg az almát, magozzuk ki és vágjuk fel apró szeletekre.

2. Tegye az előkészített almát egy befőttesüvegbe, fedje le cukorral, és több rétegben fedje le sajtvászonnal. Az erjedés előtt tegye az edényt 4-5 napra napos helyre.

3. Az erjedés első jeleinek megjelenése után (sziszegés, savanyú szag vagy hab) helyezze a likőrünket hűvös, sötét helyre. 4-6 hónapig tart, amíg a keverék teljesen kifejlődik.

4. Amint az erjedési folyamat véget ér, az almalikőrt házi készítésű vagy vásárolt szűrőn keresztül szűrhetjük, és üvegpalackokba tölthetjük. Tárolja a kész terméket a pincében vagy a hűtőszekrényben.

Almalikőr vodkával

Hozzávalók

1. Víz - 7,5 liter

2. Vodka - 1,5 liter

3. Alma - 2,5 kg

4. Cukor - 2 kg

Az elkészítés módja

1. Mossuk meg az almát, hámozzuk meg, magozzuk ki, vágjuk szeletekre.

2. Tegye egy üvegedénybe, öntsön vodkát és lehűtött forralt vizet.

3. Fedjük le összehajtogatott gézzel, hagyjuk a napon 14-15 napig.

4. Minden nap óvatosan rázza fel az üveget. Amikor az alma lebeg, szűrjük le a folyadékot egy sajtkendőn keresztül, adagonként adjuk hozzá a cukrot, jól megkeverve.

5. A likőrt 2 napig áztassa a napon, majd 10 napig hideg helyen áztassa vissza.

6. Csöpögtesse le a likőrt, szűrje le és öntse száraz üvegekbe. Óvatosan zárjuk le dugóval, felhasználás előtt tartsuk hideg helyen kb. 20 napig.

Almalikőr körtével vodkán

Az alma- és körtelikőr bármilyen alkoholból (holdfényből, alkoholból vagy konyakból) elkészíthető.

Hozzávalók

1. Alma - 1 kg

2. Körte - 1 kg

3. Kristálycukor - 5 kg

4. Vodka - 2 liter

5. Víz - 1 l

6. Szerecsendió - 2 db.

7. Citromfű - 6 levél

Az elkészítés módja

1. Az almát és a körtét meg kell mosni, meghámozni, magházát eltávolítani és szeletekre vágni.

2. Tegyük az almát egy üvegbe, adjunk hozzá szerecsendiót, citromfűvet és öntsük fel vodkával. Hagyja állni 2-3 hétig sötét helyen.

3. 2-3 hét elteltével szűrje át a tinktúrát egy házilag készített vagy vásárolt szűrőn, adjon hozzá cukrot, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

4. Öntse a likőrt üvegekbe, és máris kezdheti a kóstolást. A tinktúrát hűvös helyen legfeljebb 15 hónapig tárolja.

P.S. Ha nem szereti a fűszeres italokat, akkor a szerecsendió és a citromfű elhagyható.

Klasszikus recept az alma tinktúrához a holdfényen

Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb recept az alma tinktúra elkészítéséhez. Alkoholos komponensként a holdfény helyett vodkát vagy olcsó konyakot vehet.

Érdemes megjegyezni, hogy a tinktúra elég erős 25-30% lesz.

Hozzávalók: - A tejszínes tinktúra elkészítése: 1

1. Alma - 1 kg

2. Holdfény - 1 liter

3. Fahéjrúd - fél rúd

4. Vanillin - 3 g

Az elkészítés módja

1. Mossuk meg az almát, magozzuk ki és vágjuk szeletekre.

2. Tegye az almaszeleteket egy üvegbe, adjon hozzá fahéjat, vaníliát és öntsön rá holdfényt, zárja le szorosan a fedelet és tegye sötét helyre 7 napra.

3. Egy hét elteltével szűrje le a tinktúrát egy házi vagy vásárolt szűrőn keresztül, öntse üvegekbe és tárolja a hűtőszekrényben vagy a pincében.

P.S. Az almákat újra leöntjük az alkohollal, és 10-12 napig sötét helyen állni hagyjuk. Ezután ismételje meg a 3. lépést.

Az összes ízesített összetevőt is eltávolíthatja, és a tinktúrát tiszta formában is elkészítheti.

Alma tinktúra mézzel

Az e recept szerint készített alma tinktúra mérsékelten édes lesz, enyhe savanyúsággal. A tinktúra erőssége 20-25%.

Hozzávalók

1. Alma - 2 kg

2. Vodka - 2 liter

3. Víz - 2 liter

4. Kristálycukor - 1 pohár

5. Méz - 2 evőkanál.

Az elkészítés módja

1. Mossuk meg az almákat, magozzuk ki és vágjuk negyedekre.

2. Tegye az előkészített almát egy üvegbe, és töltse fel vodkával. Hagyja 10 napig sötét helyen főni.

3. Szűrjük át az alma tinktúrát egy házi vagy vásárolt szűrőn, adjunk hozzá kristálycukrot, vizet és mézet. Mindent alaposan keverjünk össze, majd tegyük a pincébe vagy a hűtőbe, és 2-3 nap múlva kezdhetjük a kóstolást.

Alma tinktúra bourbonnal

Ez a recept amerikai gyökerű, és csak almahéjra van szükség az elkészítéséhez, mivel magas az illóolaj-tartalma. A lényeg, hogy a bourbon nem veszít az erejéből.

Hozzávalók: A tejszínes tinktúrát az alábbi ételekből készíthetjük el: 1

1. Alma - 800 g

2. Fahéjrúd - 1 db.

3. Szegfűszeg - 2 db.

4. Bourbon - 750 ml

Az elkészítés módja

1. Az almákat alaposan mossuk meg és hámozzuk meg gondosan.

2. Tegyük az "almahéjat" egy literes üvegbe, adjunk hozzá egy fahéjrudat, szegfűszeget és öntsük fel bourbonnal.

3. Ragaszkodjon a tinktúránkhoz 7 napig sötét helyen, szobahőmérsékleten. 2 nap elteltével a fűszereket ki lehet venni az üvegből, hogy ne szakadjon meg teljesen az alma íze.

4. Egy hét elteltével szűrje le a tinktúrát egy házilag készített vagy vásárolt szűrőn keresztül, öntse üvegbe, és tárolja a hűtőszekrényben.

5. A bourbon tinktúra készen áll. Az íz teljes kibontakoztatásához kóstolás előtt dobhatsz pár jégkockát is.

Alma tinktúra kétféle alkohollal

Ez a tinktúra az ízek szokatlan játékával rendelkezik. Ez egy likőr és egy tinktúra keresztezése. De jobb, ha megbizonyosodunk róla, hogy valóban ízletes és szokatlan.

Hozzávalók: A bourbon és a bourbon (bourbon) elkészítése: 1

1. Alma - 1,2 kg

2. Vodka - 500 ml

3. Konyak - 500 ml

4. Cukor - 350 g

5. Víz - 170 ml

Az elkészítés módja

1. Az almát meg kell mosni, magozni és apró szeletekre vágni.

2. Tegyük az almát egy üvegedénybe, és töltsük fel vodkával és konyakkal. 30 napig sötét helyen hagyjuk ázni.

3. Egy hónap elteltével a tinktúrát házi készítésű vagy vásárolt szűrőn kell átszűrni, és ügyelni kell arra, hogy az "almahéjból" minden levet kipréseljünk.

4. Egyszerű cukorszirupot készítünk.

5. Ezután a szirupot szobahőmérsékletre kell hűteni, és össze kell keverni a tinktúrával. Most hagyjuk az alma tinktúránkat további 30 napig főni. Ha van üledék, akkor megismételheti a szűrést.

6. Öntse a kész tinktúrát üvegekbe, és tárolja hűvös helyen.

Alma tinktúra a holdfényen szárított almából gyömbérrel

Ebben a receptben a gyömbérgyökeret csipkebogyóval helyettesítheti (fél pohárral kell bevennie), a holdfényt pedig vodkával helyettesítheti.

Összetevők

1. Szárított alma - 2 csésze

2. Gyömbérgyökér - 50 g

3. Mazsola - 2 evőkanál.

4. Méz - 1 evőkanál.

5. Holdfény - 1 liter

Az elkészítés módja

1. Szobahőmérsékletű vízben jól öblítsük le az aszalt almát.

2. Vágja a gyömbért apró darabokra, vagy reszelje finom reszelőn.

3. Tegye az almát, a mazsolát, a gyömbért egy üvegedénybe, és öntse rá a holdfényt. Hagyja főni 30 napig hűvös helyen.

4. Egy hónap elteltével szűrje át a tinktúrát egy házilag készített vagy vásárolt szűrőn, adjon hozzá mézet és hagyja főni további 7 napig.

5. Öntse a kész alma tinktúrát holdfényre üvegekbe, és tárolja pincében vagy hűtőben.

Almapálinka tinktúra mentával

Ez a tinktúra a híres francia Calvadosra - alma- vagy körtepálinkára - emlékeztet. Kívánság szerint a konyakot konyakkal lehet helyettesíteni.

Összetevők

1. Alma - 2 kg

2. Cukor - 100 g

3. Víz - 100 ml

4. Pálinka - 1 liter

5. Vaníliás cukor - 10 g

6. Menta - 1 szál

Az elkészítés módja

1. Mossuk meg az almát, magozzuk ki és vágjuk szeletekre.

2. Tegyük az almaszeleteket egy üvegedénybe, adjunk hozzá mentát, vaníliás cukrot és öntsük fel a pálinkával. Most hagyja a tinktúrát 7-14 napig sötét helyen állni.

3. 1-2 hét elteltével szűrje le a tinktúrát egy házi készítésű vagy vásárolt szűrőn keresztül

4. Főzéshez egyszerű cukorszirup.

5. Miután a szirup szobahőmérsékletűre hűlt, öntsük az almapálinkához. Öntse a kész tinktúrát üvegekbe.

6. Egy hét múlva, hűvös helyen tartva kezdheti el kóstolni.

7. A szeder alma tinktúra eltarthatósági ideje legfeljebb 3 év.

Dátum: 22.07.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák