Gyümölcs és bogyós gyümölcsök holdfénye: 13 recept otthon

A gyümölcspárlatok önellátó és eredeti íze, az alapanyagok elérhetősége talán elég ahhoz, hogy megpróbáljuk elkészíteni a saját gyümölcsös holdfényünket.

Alma holdfény

A lé kipréseléséhez az almát feldaraboljuk vagy lereszeljük, majd a folyadékot kipréseljük. A megadott mennyiségből körülbelül 6,5 liter alkoholt kapunk.

Hozzávalók

1. Almalé - 33 liter

2. Cukor - 2,7 kg

3. Élesztő - 0,2 kg

Az elkészítés módja

1. Áztassuk a cukrot a gyümölcslében, adjuk hozzá az élesztőt.

2. Hagyjuk az italt 1 hétig melegben telítődni, küldjük lepárlásra.

Körte holdfény (a vad finom)

Vegyünk kissé rothadt körtét. Ha nincs elég gyümölcs (1-2 kg), akkor egy vödör vízben megfőzheti, majd kövesse a receptet. Az almás holdfény ugyanígy készül. A lepárlás előtt adjunk egy csokor kakukkfüvet a főzethez. 4-8 liter készterméket kapunk.

Hozzávalók: 1

1. Körte - 5 vödör

2. Cukor - 2,2 kg

3. Élesztő - 270-320 g

4. Víz - 6-7 liter

Főzési módszer

1. A körtemasszát kevés vízzel enyhén felforraljuk.

2. Öntsük a cukrot és az élesztőt a zabpehelybe, öntsük fel vízzel.

3. Hagyja a keveréket legalább 8 napig főni, desztillálja le.

Szőlő holdfény

Ez a recept jól használható a szőlőpép (bortermelés vagy gyümölcslé kinyerése során visszamaradt) feldolgozásához. A végtermék mennyisége a gyümölcs fajtájától függ.

Hozzávalók

1. Szőlőpogácsa - 11 liter

2. Élesztő - 0,1 kg

3. Cukor - 4 kg

4. Víz - 28 liter

Az elkészítés módja

1. Az áztatott élesztőt hozzáadjuk a szőlőmasszához, megédesítjük, vízzel felöntjük a zúzalékot.

2. Ragaszkodjon a kovászhoz körülbelül 1 hétig, kétszer desztilláljon kétszer.

Cseresznyés holdfény

Az indítóhoz adott zúzott csontok kellemes mandulaízt adnak az italnak. A száraz cseresznye gyümölcse is alkalmas alapanyagnak: ebben az esetben a masszát forró vízzel öntjük le, majd lágyulás után összetörjük. A szárított bogyók erjedése hosszabb ideig tart. Holdfény hozzávetőleges hozama - 8 liter.

Összetevők

1. Cseresznye - 20 kg

2. Élesztő - 0,2 kg

3. Cukor - 2 kg

Az elkészítés módja

1. A gyümölcsöt kimagozzuk, a gyümölcspépet ledaráljuk, a masszába cukrot és feloldott élesztőt öntünk.

2. Vigye át a keveréket meleg helyre, hagyja állni az erjedés befejezéséig, az első két napban rendszeresen keverje meg.

3. Őrölje meg a csontokat, a kapott lisztet öntse a főzetbe.

Áfonya holdfény

A megadott mennyiségű alapanyagból körülbelül 3 liter késztermék készül.

1. Víz - 9 liter

2. Áfonya - 2 kg

3. Élesztő - 0,25 kg

4. Cukor - 2,3 kg

Az elkészítés módja

1. Törje össze a bogyót, áztassa a masszát vízbe, édesítse, keverje jól össze.

2. Adjunk a keverékhez hígított élesztőt, és hagyjuk erjedni.

3. A folyadékot lecsepegtetjük, lepároljuk.

Rowan holdfény

A gyümölcsöket kissé fagyasztva szüreteljük. Ha egyéb összetevők nélkül készítünk tiszta babfőzetet, és kétszer lepároljuk le, különleges konyakízzel rendelkező holdfényt kapunk. Az alkoholos termék hozama körülbelül 4 liter.

Összetevők

1. Bogyós gyümölcsök - 10 kg

2. Élesztő - 0,23 kg

3. Cukor - 2 kg

Az elkészítés módja

1. Zúzzuk össze az alapanyagokat, préseljük ki a levét, áztassuk be a cukrot és az élesztőt a folyadékba.

2. Hagyja a keveréket melegen, amíg az erjedés be nem fejeződik, majd desztillálja le.

Rowan-kenyér holdfény

Hozzávalók: A keszthelyi káposztafőzéshez a következő ételeket kell elkészíteni: 1

1. Vörös hegyi hamu - 3 kg

2. Élesztő - 0,12 kg

3. Kenyérkvasz - 11 liter

4. Holdfény - 7 liter

Az elkészítés módja

1. Zúzzuk össze a babérlevelet, adjunk hozzá élesztőt, áztassuk a masszát friss kvaszban.

2. Ragaszkodjon a készítményhez t = 16-17 °C-on, amíg az erjedés be nem fejeződik, keverje össze, desztillálja le.

3. Öntsük a kész holdfényt a keletkezett folyadékba, és desztilláljuk újra.

Szilva holdfény

Ha a szilva nagyon érett, cukor helyett a gyümölcspéphez adhatunk egy kevés vizet (a magokat nem kell eltávolítani), és a főzetet kétszer vagy háromszor lepárolhatjuk.

Hozzávalók

1. Szilva - 13 kg

2. Cukor - 1,5 kg

Az elkészítés módja

1. Pépesítsük a gyümölcsöket, adjunk hozzá cukrot, hagyjuk állni 1,5-2 hétig.

2. A keveréket kétszer desztillálja le.

Szárított gyümölcs holdfény

A kész ital hozzávetőleges térfogata körülbelül 4 liter lesz.

Összetevők

1. Száraz alma/körte - 2 kg

2. Élesztő - 0,35 kg

3. Cukor - 3 kg

4. Víz - 11 liter

Az elkészítés módja

1. A gyümölcsmasszát vízzel felöntjük, közepes lángon kb. 1 órán át főzzük.

2. A húslevest hagyjuk langyosra hűlni, adjuk hozzá a cukrot és az áztatott élesztőt.

3. A keveréket 6-7 napig sötétben hagyjuk állni, lepárlás után.

Gyümölcs és bor holdfény

Vegyünk enyhén rothadó alapanyagokat, szinte bármilyen gyümölcs megteszi. Az összetevők számának kiszámítása a következő: 12 liter gyümölcs, bogyós gyümölcs és víz keverékéhez 50 g élesztőre és 0,7 liter borra lesz szüksége.

Hozzávalók: A gyümölcsöt a következő módon készítsük el: 1

1. Bogyós gyümölcsök és gyümölcsök keveréke - tetszőleges mennyiségben

2. Bor - arányosan

3. Élesztő - arányosan

4. Víz - a gyümölcs mennyiségének megfelelően

Az elkészítés módja

1. Öntsük a gyümölcsmasszát vízzel, amíg teljesen ellepi, öntsük hozzá a bort és oldjuk fel az élesztőt.

2. Az erjedés után desztillálja a keveréket.

A lédús holdfény receptje

2-3 liter alkoholt fog kapni.

Hozzávalók

1. Gyümölcslé/bogyólé - 9 liter

2. Élesztő - 0,3 kg

Az elkészítés módja

1. Adjuk hozzá az élesztőt a léhez, hagyjuk állni 1,5-2 hétig melegben és sötétben.

2. Az erjesztési folyamatok befejezése után lepárlással.

A szirupos holdfény receptje

Hasonlóképpen lekvárból is készül holdfény, ha az erjedéshez 3 kg cukrot adnak hozzá. Az erjedési idő kissé lerövidíthető. 6-9 liter alkoholt fogunk kapni.

Összetevők

1. Víz - 30 liter

2. Gyümölcs- és bogyósgyümölcs-szirup - 6 liter

3. Élesztő - 200 g

Az elkészítés módja

1. Adjunk a sziruphoz hígított élesztőt, öntsük fel a masszát kevés langyos vízzel.

2. Hagyja a keveréket kb. 1 hétig főni, majd desztillálja le.

"Tömör" holdfény

Az így kapott terméket bogyós gyümölcslikőrök készítéséhez használják, hogy különösen élénk ízt adjanak nekik.

Összetevők

1. Bogyós gyümölcsök - tetszőleges mennyiségben

2. Holdfény - az alapanyagok térfogata szerint

3. Forralt víz - a termék mennyiségének megfelelően

Az elkészítés módja

1. Dobja a bogyókat egy előkészített edénybe, a térfogat egyharmadát kitöltve, öntse a holdfényt, amíg az alapanyagokat teljesen el nem borítja, desztillálja le.

2. Hígítsuk fel az alkoholt vízzel (2:1).

Dátum: 02.12.2018

Kategória: Vodka