Holdfény búzából: 3 recept otthon

Holdfény - Ez egy erős alkoholos ital, amelyet az ókorban gyógyító infúzióként használtak. Elkészítése a fő folyamaton alapul - erjedés, amely olyan összetevők miatt következik be, mint a cukor, burgonya, répa és gabonatermékek.

Holdfény csíráztatott búzából

Összetevők: A pálinkafőzéshez a pálinkafőzéshez szükséges összetevők

1. Tisztított víz - 25 liter

2. Gabona - 2,5 l

3. Élesztő - 100 g (száraz)

4. Cukor - 6 kg

5. Rozsból sült tej - 0,5 liter

Az elkészítés módja

1. Ebben a receptben a csíráztatott búzát malátának nevezik. A melléktermék készítésekor fontos, hogy rendszeresen forgassuk a szemeket, hogy ne penészedjenek meg. A 2 cm-nél nagyobb hajtáshosszúságú búza alkalmasnak tekinthető a sörfőzésre.

2. A főzés megkezdődik. Ehhez meleg vizet (kb. 60 fok) és cukrot keverünk egy nagy kannában, és mindent alaposan összekeverünk. Adja hozzá az élesztőt és a malátát a kissé lehűtött keverékhez. Tárolja a főzetet olyan helyiségben, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 28 fokot.

3. A ryazhenka a cefre tisztítására szolgál, mivel a tejtermékek jól semlegesítik az erjesztett aromát.

4. A főzetet bármilyen kényelmes módon lepárolhatja, leggyakrabban saját gyártású holdfőző gépekkel. Ezt a folyamatot kétszer kell elvégezni. A második lepárláskor az alkoholt desztillált vízzel kell hígítani, 1:1 arányban. Tartsa szemmel a hőmérőt.

5. A lepárlás során ajánlott az első 10% alkoholt külön gyűjteni, és nem a teljes tömegben felhasználni. A főzetet többször is feltöltheti gabonamaradékkal.

Holdfény búzából élesztő nélkül

Összetevők: - A szeszes italok és a szeszes italok, valamint a szeszes italok és a szeszes italok között

1. Búza - 5 kg

2. Víz - 18 liter

3. Cukor - 6,5 kg

Az elkészítés módja

1. Készítsük elő a malátát. Ehhez válasszuk ki a jó minőségű búzaszemeket, amelyek az aratás óta több mint két hónapig pihentek, öblítsük át többször, és áztassuk be egy nagy edényben. A vizet úgy kell önteni, hogy a gabonát teljesen ellepje, sötét, hűvös helyen hagyjuk állni, rendszeresen kevergetve. Amikor a csírák elérik a két centiméternél nagyobb méretet, a gabona belekerülhet.

2. Keverjük össze a malátát a cukorral, öntsünk rá 15 liter vizet, és hagyjuk állni a főzetet 3-4 napig.

3. A holdfényt aktív szénnel tisztíthatja meg. Ezt sajtvászonra kell teríteni, és az alkoholos folyadékot ezen keresztül kell átszűrni.

4. Párlat készítése holdfénypárlat segítségével, az első és az utolsó frakcióból jó minőségű holdfényt készítünk. Az ilyen alkoholos ital erősségét 45 fokon kell hagyni.

Holdfény szárított búzaszemekből

Hozzávalók

1. Búza - 5 kg

2. Tisztított víz - 15 liter

3. Cukor - 5 kg

Az elkészítés módja

1. A búzaszemeket kemencében szárítjuk és összetörjük. A kész búzalisztet keverjük össze a cukorral és adjunk hozzá vizet.

2. A keveréket egy nagy kannába tesszük, gondosan lezárjuk és 4 napig meleg helyen hagyjuk (ez az időtartam az erjedési folyamatot veszi igénybe).

3. Ezt követően, hogy a kész italt megszabadítsák a szennyeződésektől, 2-3 alkalommal desztillálni kell, elválasztva a kiindulási és a végtermék hozamát.

4. Ebben az esetben különös figyelmet igényel a tisztítás. Ezt kétféleképpen lehet elvégezni: aktív szenet dobunk közvetlenül a holdfénytartályba, és 12 napig hagyjuk állni, kétnaponta rendszeresen felrázva, vagy sajtvászonon keresztül szűrjük át a folyadékot összetört szénnel vagy tealevelekkel. A teafőzet jó világítási tulajdonságokkal rendelkezik.

5. Ha az erjesztést hideg szobában tárolja, a holdfény előállítása több hétig tarthat.

Az otthoni előállítás technológiáját a bonyolultság és a finomság jellemzi, de mindenki megbirkózik vele. A házilag készített alkoholos ital jobb minőségű, mint a professzionálisan előállított folyadék.

Dátum: 20.04.2018

Kategória: Vodka