Λικέρ Drambuie: ιστορία, περιγραφή, πώς και με τι να πίνετε + 9 συνταγές κοκτέιλ

Το όνομα του σκωτσέζικου λικέρ ουίσκι με μέλι σαράντα βαθμών Drambuie μπορεί να μεταφραστεί από τα γαελικά ως "γουλιά της αφθονίας".

Ένας όμορφος μύθος, που επινόησαν οι κατασκευαστές αυτού του ελίτ ποτού, συνδέει την προέλευσή του με τη σκωτσέζικη και στη συνέχεια τη βρετανική βασιλική δυναστεία των Στιούαρτ. Ωστόσο, η πραγματική ιστορία του λικέρ δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα και ίσως ακόμη πιο αρχαία...

Ιστορία του Drambuie

Ξεκινώντας από τον 16ο ή ακόμη και τον 15ο αιώνα, οι σκληροί ορεινοί κάτοικοι άρχισαν να τελειοποιούν το φεγγαρόζουμο από κριθάρι τους εμποτίζοντάς το με αρωματικά τοπικά βότανα και προσθέτοντας μέλι σε αυτό. Οι πλουσιότεροι ευγενείς είχαν την ευκαιρία να προσθέσουν διάφορα υπερπόντια μπαχαρικά σε αυτόν τον κατάλογο.

Μεταξύ αυτών των ευγενών οικογενειών ήταν εκπρόσωποι της φυλής McKinnon από τη νήσο Skye. Παράλληλα, οι φιλόδοξοι νησιώτες αποφάσισαν να εμποτίσουν όχι μόνο τοπικά βότανα, μέλι και μπαχαρικά ουίσκι, αλλά και πολύ ακριβό εισαγόμενο κονιάκ.

Ως αποτέλεσμα, εμφανίστηκε ένα μοναδικό οικογενειακό ποτό της οικογένειας McKinnon, πολύ γνωστό σε έναν πολύ στενό κύκλο ανθρώπων.

Το 1873, οι φτωχοποιημένοι ευγενείς αναγκάστηκαν να πουλήσουν την οικογενειακή συνταγή στον ιδιοκτήτη ενός τοπικού ξενοδοχείου, τον John Ross. Ο γιος και κληρονόμος του τελευταίου, Τζέιμς, άρχισε να προσφέρει το ποτό στους καλεσμένους του, έχοντας προηγουμένως αντικαταστήσει το εισαγόμενο κονιάκ με ντόπιο παλαιωμένο ουίσκι.

Πεπεισμένος για τις δυνατότητες του εκσυγχρονισμένου, ή μάλλον αρχαϊκού, λικέρ, ο Τζέιμς άρχισε να το στέλνει σιγά σιγά στη Γαλλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες.

Ως αποτέλεσμα, μέχρι το 1893, κατάφερε να συγκεντρώσει το απαραίτητο χρηματικό ποσό για να κατοχυρώσει επίσημα τα αποκλειστικά δικαιώματα παραγωγής του ποτού, το οποίο εκείνη τη στιγμή έλαβε το σημερινό του όνομα.

Μετά το θάνατο του επιχειρηματία, του οποίου η επιχείρηση μάλλον δεν πήγαινε καλά, η χήρα του, η Eleanor, αναγκάστηκε να πουλήσει την άδεια παραγωγής και πώλησης του λικέρ για να πληρώσει την εκπαίδευση των παιδιών της.

Ο αγοραστής ήταν ο Μάλκολμ ΜακΚίνον, εκπρόσωπος ενός άλλου κλάδου της ίδιας φατρίας. Χάρη στις προσπάθειες του νέου ιδιοκτήτη, το Drambuie απέκτησε μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των Βρετανών αξιωματικών επί δέκα χρόνια, διείσδυσε στη Βουλή των Λόρδων και κατέληξε ακόμη και στο τραπέζι των κατοίκων του παλατιού του Μπάκιγχαμ.

Για περισσότερα από εκατό χρόνια, η δημοφιλής μάρκα βρισκόταν στα χέρια των McKinnons. Ωστόσο, το 2014, η οικογενειακή επιχείρηση περιήλθε στην ιδιοκτησία ενός γνωστού σκωτσέζικου εμπορικού και βιομηχανικού οίκου: William Grant & Sons, η οποία κόστισε στους δημιουργούς του θρυλικού Glenfiddich περίπου 100 εκατομμύρια δολάρια.

Επισκόπηση του Drambuie

Η βάση για το λικέρ είναι το ουίσκι Ουίσκι single malt, παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 15 έως 17 χρόνια.

Η μυστική σύνθεση του λικέρ περιλαμβάνει αναμφίβολα τοπικό μέλι ερείκης και βότανα (ειδικότερα, ενδεχομένως τριφύλλι), νερό, σαφράν, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο.

Μετά την προσθήκη όλων των κατάλληλων συστατικών, το λικέρ επιστρέφει στα βαρέλια για έγχυση.

Στη συνέχεια, το ποτό φιλτράρεται και εμφιαλώνεται, επιτρέποντάς σας να θαυμάσετε ανεμπόδιστα το βαθύ χρυσοκίτρινο κεχριμπαρένιο χρώμα του.

Η γεύση του ποτού χαρακτηρίζεται από νότες κανέλας, γλυκάνισου και την παρουσία εσπεριδοειδών.

Πώς και με τι να πίνετε το Drambuie

Τις περισσότερες φορές, το ποτό καταναλώνεται στην καθαρή του μορφή μαζί με πιάτα επιδόρπιου.

Σερβίρεται με πάγο, γεμισμένο στο ένα τρίτο, παγωμένο σε θερμοκρασία 10-14°C. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το ποτό συνοδεύεται συνήθως από μαλακά τυριά, κρεμώδες παγωτό ή μαύρη σοκολάτα.

Το φυτικό συστατικό του λικέρ επιτρέπει τη χρήση του ως χωνευτικού.

Παράλληλα, το δροσερό ποτό πρέπει να ζεσταθεί λίγο στις παλάμες των χεριών σας για να αποκαλυφθεί πλήρως το μπουκέτο γεύσης και αρωμάτων.

Ωστόσο, αν θέλετε να μειώσετε τη δύναμη του λικέρ, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό νερό χωρίς αλκοόλ (κατά προτίμηση νερό πηγής).

Πολλοί καταναλωτές το προσθέτουν απευθείας στο τσάι ή τον καφέ.

Κοκτέιλ με σκουριασμένα νύχια

Κατάλογος των συστατικών

1. Drambuie - 30-50 ml

2. Σκωτσέζικο - 50 ml

3. Λεμόνι - 1 κούπα

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακατέψτε τα ποτά σε ένα ποτήρι με πάγο.

2. Γαρνίρισμα με λεμόνι.

P.S. Αντικαταστήστε το ουίσκι με καναδικό ουίσκι για να φτιάξετε το κοκτέιλ Donald Sutherland.

Κοκτέιλ Handsome Charlie

Κατάλογος των συστατικών

1. Drambuie - 50 ml

2. Αφρώδες κρασί - 200 ml

3. Ξύσμα λεμονιού - 1 λωρίδα

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακατέψτε απαλά το λικέρ και τη σαμπάνια σε ένα ποτήρι highball.

2. Γαρνίρετε με μια φλούδα λεμονιού.

Κοκτέιλ σκωτσέζικων ονείρων

Κατάλογος συστατικών

1. Drambuie - 25 ml

2. Scotch - 25 ml

3. Χυμός πορτοκαλιού - 50 ml

4. Πορτοκάλι - 1 φέτα

Η μέθοδος παρασκευής

1. Ανακινήστε το αλκοόλ και το χυμό σε ένα σέικερ με πάγο.

2. Αδειάστε μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα ποτήρι.

3. Γαρνίρισμα με ένα πορτοκάλι.

Σκωτσέζικος καφές

Κατάλογος των συστατικών

1. Drambuie - 40 ml

2. Βότκα - 60 ml

3. Μαύρος καφές - 40 ml

4. Angostura - 1 σταγόνα

5. Λεμόνι - 1/8-1/4 κομμάτια

Μέθοδος παρασκευής

1. Ψύξτε τον καφέ σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Στύψτε το χυμό από το λεμόνι.

3. Ανακινήστε όλα τα υγρά σε ένα σέικερ.

4. Σερβίρετε σε ποτήρι με πάγο.

Κοκτέιλ Drambuie βερίκοκο

Κατάλογος των συστατικών

1. Drambuie - 40 ml

2. Χυμός βερίκοκου - 80 ml

3. Χυμός λεμονιού - 10 ml

4. Λεμόνι - 1 φέτα

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακατέψτε όλα τα υγρά σε ένα ποτήρι highball με πάγο.

2. Γαρνίρισμα με λεμόνι.

Κοκτέιλ Big John

Κατάλογος των συστατικών

1. Drambuie - 10 ml

2. Ταινία Scotch - 30 ml

3. Χυμός φρούτων του πάθους - 30 ml

4. Χυμός λεμονιού - 1 desh

5. Κοκτέιλ κεράσι - 1 κομμάτι

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακινήστε όλα τα υγρά σε ένα σέικερ με πάγο.

2. Αδειάστε μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα ποτήρι.

3. Γαρνίρετε με ένα κεράσι.

Κοκτέιλ Cloud Island

Κατάλογος συστατικών

1. Drambuie - 20 ml

2. Ξηρό τζιν Λονδίνου - 20 ml

3. Χυμός λεμονιού - 20 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα ποτήρι ανάμειξης με πάγο.

2. Ανακατέψτε καλά.

3. Αδειάστε μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα ποτήρι.

Κοκτέιλ Rusty Apple Toddy

Κατάλογος συστατικών

1. Drambuie - 50 ml

2. Χυμός μήλου - 150 ml

3. Λεμόνι - ¼ κομμάτι

4. Κανέλα - 1 ραβδί

Η μέθοδος παρασκευής

1. Στύψτε ένα λεμόνι.

2. Ζεστάνετε το χυμό μήλου.

3. Ανακατέψτε το χυμό, το λικέρ και το χυμό λεμονιού σε ένα ποτήρι με πάγο.

4. Προσθέστε την κανέλα.

Φλάουτο για κοκτέιλ

Κατάλογος των συστατικών

1. Drambuie - 25 ml

2. Σκοτσέζικο ουίσκι - 30 ml

3. Limoncello - 25 ml

4. Πορτοκάλι - 1 κούπα

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακατέψτε τα ποτά σε ένα ποτήρι με πάγο και θρυμματισμένο πάγο.

2. Γαρνίρισμα με ένα πορτοκάλι.

Εκσυγχρονίζω: 22.10.2019

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα