Sidra Magners: una visión general del sabor y los tipos
Inglaterra se considera el principal productor de sidra. Pero los irlandeses también tienen algo para sorprender a los amantes de la bebida de manzana. "Manzana caída", "Dan Kelly’s", "Tentado" - éstas son sólo algunas de las marcas de la Isla Verde. Pero la más famosa de ellas es - "Magners", a la que va dedicada la reseña de hoy.
Recetas de sidra con manzanas, cerezas, peras.
Un poco de historia
marcas "Magners" es conocida desde 1935. Su creador, William Magner, compró un manzanar a un tal Sr. Phelan en el condado de Tipperary y empezó a producir su propia bebida.
La sidra era tan popular que, en pocos años, Henry Bulmer, fundador y propietario de H.P. Bulmer, propietaria de la famosa sidra "Strongbow".
En recuerdo de ello, en Irlanda la bebida se sigue vendiendo con ese nombre "Bulmers Sidra Irlandesa".
A pesar de la alianza con el fabricante inglés, "Magners" no se vendió en el Reino Unido hasta finales del siglo XX.
Sólo en 1999, esta bebida apareció en los estantes de Londres y Belfast oficialmente. Esto es una pequeña venganza a la manera irlandesa.
Es motivo de especial orgullo para el fabricante que la "Magners" sólo se utiliza zumo de manzana natural elaborado a partir de 17 variedades de manzanas cultivadas en Irlanda.
Según sus creadores, confiere a la bebida un sabor intenso y un aroma inolvidable.
Resumen de sabores
Una línea de sidras "Magners" consta de 5 variedades de la bebida. La mayoría de ellos se conocen desde el siglo XX, pero algunos sólo han aparecido en los últimos años.
Magners Original
La primera y más famosa bebida de la marca.
Tiene un color amarillo anaranjado y un sabor a manzana ácida con un toque de dulzor.
Debido a la fuerte carbonatación, el aroma es difícil de captar, pero después de asentarse, la copa te saludará con un bouquet afrutado con un ligero amargor.
A pesar de su alto contenido en dióxido de carbono, la sidra es muy fácil de beber y no deja efectos secundarios.
Magners de pera
Sidra pura de pera, también conocida como poiret.
A diferencia de las marcas continentales, "En boca" sin ingredientes adicionales añadidos a la poière.
Sin bayas, cerezas ni uvas. Sólo puro zumo de pera.
El resultado es una refrescante bebida dorada con un brillante sabor afrutado y aroma a jardín primaveral.
Regusto largo y ligeramente seco.
Magners Berry
Otro ejemplo de la serie clásica dirigida a los jóvenes.
Brillante, perceptible y muy dulce. Lamentablemente, el dulzor de la bebida, combinado con la fuerte carbonatación, bloquea por completo su aroma.
Por otro lado, estas cualidades hacen que "Bayas" para un gran ingrediente de cóctel. Especialmente con vodka o ginebra.
Whisky Magners
Y este es un representante de la nueva generación "Magners".
Presentada en 2015, se convirtió en una especie de regalo para los aficionados, coincidiendo con el 80 aniversario de la marca.
Según sus creadores, la bebida combina el sabor de la sidra clásica y el aroma del whisky irlandés.
Por desgracia, el último ingrediente casi no se siente. Los catadores notan un rico sabor a manzana, aderezado con especias y un delicado aroma a miel y caramelo.
Magners Sin Alcohol
Otra novedad. Una versión sin alcohol del clásico "Consejo" creado específicamente para aquellos que quieren familiarizarse con la auténtica sidra irlandesa, pero no quieren lidiar con el alcohol.
En este papel, sustituyó al bajo en alcohol "Ligera", dejó de consumirse a principios de siglo.
La fuerza de la bebida es sólo 0.05%, lo que es comparable al kéfir o la cerveza de centeno.
Color - ámbar dorado. Sabor - dulce, afrutado con aromas de especias.
Tradiciones irlandesas para beber sidra
La principal es que la bebida debe servirse con hielo. Preferiblemente triturado, pero también puede cortarse en dados.
En cuanto a los platos, está "Magnres" Se sirve mejor con guisos, platos de carne o pescado. También se puede servir con quesos, pudines y pasteles.
Una combinación interesante sería servir la sidra con crepes o tortitas. Especialmente cuando se trata de tortitas rusas.
En cuanto a los cócteles, el principal acompañante de la sidra irlandesa es el whisky.
Es aconsejable tomar variedades irlandesas, desprovistas del sabor ahumado de las escocesas o del dulzor de las variantes americanas.
Actualizar: 09.12.2018
Categoría: Cerveza, sidra, cerveza inglesa