Sidra Somersby: de qué está hecha, reseña de cata
Sidra "Somersby" - una bebida alcohólica con un regusto delicadamente dulce, que desprende aromas de manzana y pera. El color de la bebida es dorado pálido. La sidra se elabora a partir de zumo de manzana natural fermentado.
La historia dice que la sidra es una bebida alcohólica tradicional de los británicos, pero "Somersby" se ha ganado el amor de los gourmets de todo el mundo. Esta bebida se vende en cualquier supermercado nacional, así como fuera de los antiguos países de la CEI. Precio "Somersby" ligeramente superior al de la cerveza, por lo que mucha gente confunde la sidra de manzana con la ale o el champán. Pero esto no es del todo cierto.
La historia de la bebida Somersby
Sidra "Somersby" tiene una historia interesante. Según la leyenda, los romanos, que llegaron a Inglaterra en el siglo I a.C., empezaron a estudiar a los habitantes de una pequeña aldea -incluidas sus tradiciones. Para sorpresa general de los romanos, los lugareños bebían "bebida milagrosa", que apenas se parece a la sidra de manzana. La sidra no era un alcohol muy conocido en aquellos días, y por lo tanto "invitados" interesado en la receta para su preparación.
Durante muchos años, Inglaterra fue famosa por su alto rendimiento de manzanas. Esto inspiró a los lugareños a inventar sus propias bebidas a base de fruta natural. "Ancestral" Somersby era una sidra llamada "Scrumpy". Se trata de una popular alternativa azucarada a la cerveza negra, que cumplía exactamente las mismas funciones: refrescaba, embriagaba ligeramente y se consideraba mucho más saludable que el agua. La receta de la bebida "dispersas" de todo el mundo, y así aparecieron "Somersby".
El secreto de la popularidad de la marca es su singularidad. Históricamente, esta bebida se desarrolló como una sidra alcohólica fría y vigorizante que no provoca resaca.
Los entresijos de la producción de Somersby
La singularidad de la tecnología "Somersby" es la ausencia de aditivos y conservantes. La sidra combina de forma inusual zumo de distintas variedades de manzanas que pasan por una fase de fermentación natural. En este sentido, la sidra alcohólica resulta ser débil en sabor y aromática.
Lo que hay que saber sobre "Somersby":
Las materias primas se eligen exclusivamente naturales.
La graduación de la bebida no supera el 5%.
Los productos seleccionados para la fermentación suelen pertenecer a distintas variedades e incluso especies.
Características gustativas y de servicio de Somersby
La sidra es una de las pocas bebidas alcohólicas que pueden servirse calientes, añadiendo miel o especias.
En temporada de calor, la sidra suele servirse fría, a una temperatura de 12-13°C (puede servirse con hielo). Los recipientes para la bebida deben ser altos, ensanchados en la parte superior. Escanciar la sidra de forma que el recipiente descorchado quede a gran distancia del vaso. Gracias al ángulo de escanciado adecuado, la sidra adquiere un rico sabor y difunde un delicioso aroma afrutado.
La sidra sobrante no se bebe - es costumbre verterla en el suelo, en señal de agradecimiento a la tierra por su fertilidad. Snack "Somersby" se puede comer con aves de corral, caza bajo una variedad de salsas. La sidra también combina bien con cazuela de patatas, bocadillos de embutido y productos de panadería.
Hoy en día, las licorerías venden los siguientes sabores "Somersby"sabores: clásico (manzana); pera; arándano; canela; pera; arándano.
"Somersby" con sabor a arándanos y canela - se trata de la misma sidra de manzana a la que se añadieron los zumos de los productos mencionados. El sabor de esta bebida es suave, refinado y desprende la acidez de las bayas silvestres. El grado de este tipo de sidras no supera el 4,6%.
Actualizar: 15.04.2018
Categoría: Cerveza, sidra, cerveza inglesa