Tintura de cerezas: 10 recetas caseras

La tintura casera de cerezas ya es un clásico. Y muchos de nosotros, teniendo una gran cosecha de esta baya, ni siquiera pensar en lo que se puede hacer de ella.

Puede utilizar bayas frescas, congeladas o secas, y también puede arreglárselas sólo con las semillas. Como componente alcohólico, puede tomar vodka, alcohol alimentario, moonshine de alta calidad e incluso coñac barato, pero real.

También se cocina a partir de cerezas: licores, licores, vino.

Tintura de cerezas sobre vodka con hueso

En esta receta, se recomienda secar las cerezas - esto ayuda a eliminar el exceso de humedad, lo que hace que el producto final más acuosa.

Ingredientes

1. Cerezas - 1,5 kg

2. Vodka - 700 ml

3. Azúcar granulado - 500 ml

El método de preparación

1. Antes de cocinar, hay que secar un poco las bayas. Para ello, puede utilizar el horno - hornear las cerezas durante 4-6 horas a una temperatura de 60-80 grados. También puede colocar las bayas en una capa uniforme sobre una superficie plana y dejarlas reposar durante 3-4 días al sol fuerte.

2. En un recipiente para infusión, mezclar las bayas preparadas, el azúcar granulado y el alcohol (el vodka debe cubrir la cereza 1-2 cm). Dejar reposar durante un mes en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Agitar el contenido del recipiente una vez cada 2-3 días.

3. Al cabo de un mes, colar la tintura terminada y exprimir bien las bayas alcoholizadas.

4. Antes de embotellar el licor de cerezas, páselo por un filtro.

5. Enfriar la tintura antes de degustarla.

Tintura de cerezas con vodka

Ingredientes

1. Cerezas maduras - 1 kg

2. Vodka - 1 litro

3. Azúcar granulado - 1,5 kg

El método de preparación

1. Las cerezas deben lavarse y deshuesarse.

2. En un recipiente de cristal, mezclar la pulpa preparada con el azúcar y dejar reposar varias horas a temperatura ambiente.

3. En cuanto suelte el zumo, verter el vodka y mezclar el contenido del recipiente. Dejar la tintura durante 15 días en un lugar oscuro y cálido.

4. Colar la bebida terminada, exprimir las cerezas a través de una estopilla, pasarla varias veces por un filtro y embotellarla.

5. Conservar la tintura en un lugar fresco y oscuro durante no más de tres años.

Tintura de cerezas sobre alcohol

Ingredientes

1. Cereza - 1 kg

2. Alcohol - 1,5 litros

3. Azúcar cristalina - 2 tazas

El método de preparación

1. Lavar las cerezas, quitarles los rabos y secarlas un poco.

2. Verter las bayas en el tarro preparado y rociarlas con alcohol alimentario. Trasladar el recipiente a un lugar fresco durante dos semanas.

3. Después de la infusión, viértala en un recipiente aparte, cubra las bayas con azúcar y déjelas otros 14 días en las mismas condiciones.

4. Cuando se forme el jarabe, hay que escurrirlo y mezclarlo con la infusión de cerezas.

5. Filtrar la bebida terminada y tomar una muestra, si se cree que es demasiado fuerte, se puede diluir la tintura con agua.

6. Antes de degustarla, la bebida debe embotellarse y luego enfriarse.

Tintura de cerezas sobre moonshine

Ingredientes

1. Cerezas maduras - 2 kg

2. Alcohol destilado doble - 1 litro

3. Azúcar granulado - 10 cucharadas

4. Clavo - 10 yemas

5. Nuez moscada - 0,5 cucharadita

6. Canela molida - 0,5 cucharadita

Método de preparación

1. Es necesario secar las cerezas. Cómo hacerlo se describe en la primera receta.

2. Hay que perforar cada baya con un palillo en varios sitios y luego transferirlas a un recipiente de cristal, alternándolas con azúcar granulado y especias.

3. Una vez colocadas todas las capas, verter el licor de luna sin olor acre y dejar el recipiente en un lugar soleado durante dos meses.

4. Una vez cada 2-3 días, agitar el contenido del frasco.

5. Una vez transcurrido el tiempo indicado, colar la tintura con un colador fino y embotellarla.

6. Se recomienda enfriar las cerezas y luego servirlas en la mesa festiva.

Tintura de hojas de cerezo

Ingredientes

1. Hojas de cerezo - 200 piezas.

2. Cerezas - 50 unidades.

3. Vodka - 1 litro

4. Ácido cítrico - 1,5 cucharadita

5. Agua - 1 litro

6. Azúcar granulado - 1,5 kg

Método de preparación

1. Ponga las cerezas lavadas y las hojas en un cazo, vierta agua y hierva la mezcla durante unos 15 minutos a fuego lento.

2. Colar el caldo, verterlo en un cazo, añadirle ácido cítrico, azúcar y cocer otros 5-7 minutos a fuego lento.

3. Enfría el sirope de cerezas resultante a temperatura ambiente, mézclalo con el alcohol base y vierte la bebida en tarros de cristal.

4. Insistir la bebida durante unos 20 días a temperatura ambiente.

5. Después de 20 días, pasar el producto acabado por un filtro, embotellarlo, enfriarlo y degustarlo.

6. El tiempo de conservación no debe superar los 2 años. Graduación en torno a 8-10 grados.

Tintura de cerezas congeladas

Ingredientes

1. Cerezas congeladas - 750 g

2. Coñac - 750 ml

3. Azúcar granulado - 120 g

4. Canela, vainilla, clavo, nuez moscada - al gusto (opcional)

Método de preparación

1. Descongelar las cerezas y ponerlas en un tarro de cristal junto con el líquido.

2. Verter 500 ml de coñac y dejar infusionar la bebida durante un mes en una habitación fresca.

3. Colar la tintura terminada, añadirle azúcar y los 250 ml restantes de coñac.

4. A continuación, filtrar la bebida, embotellarla y dejarla en el frigorífico hasta que se aclare por completo.

Tintura sobre huesos de cereza

Ingredientes

1. Huesos de cereza - 1/3 de un tarro de tres litros

2. Vodka - 2 litros

3. Agua - 300 ml

4. Azúcar - 200 g

Preparación

1. Verter los huesos en un tarro de 3 litros.

2. A continuación, vierte el alcohol preparado y deja la tintura durante dos meses en un lugar oscuro a temperatura ambiente.

3. Después de dos meses, la infusión debe filtrarse.

4. Cocina sencilla jarabe de azúcar.

5. Mezclar el sirope enfriado a temperatura ambiente con la tintura y pasar la bebida terminada por un filtro.

6. Verter la tintura sobre los huesos de las cerezas en botellas, enfriar y tomar una muestra.

7. Esta bebida puede tomarse sola o añadida a bebidas calientes (té o café).

Tintura de cereza con miel

Ingredientes

1. Vodka - 500 ml

2. Cerezas maduras - 500 g

3. Miel - 60 g

Método de preparación

1. Poner bayas maduras y jugosas en un tarro, verter miel por encima y agitar.

2. Verter el vodka, tapar el tarro con una gasa y dejar reposar 5 días.

3. Escurrir suavemente la tintura, colar, verter en una botella y cerrar herméticamente.

4. Guardar en un lugar oscuro.

Tintura de zumo de cerezas

Ingredientes

1. Vodka - 500 ml

2. Zumo de cerezas dulces - 250 ml

3. Agua - 250 ml

4. Azúcar - la proporción es la siguiente

Modo de preparación

1. Primero, preparar el zumo de cerezas dulces: pelar las cerezas limpias de los rabitos, ponerlas en un tarro y cubrirlas con azúcar (700 g de azúcar por 1 kg de cerezas).

2. Tapar el tarro con una gasa, guardar en un lugar soleado durante 40-45 días.

3. Escurrir el zumo. Mezclar el zumo de cereza con agua hervida y vodka, verter en una botella.

4. Dejar reposar durante varios días en un lugar fresco. La bebida está lista.

Tintura de rabitos de cereza

Ingredientes

1. Vodka - 1 litro

2. Tallos de cereza - 250 g

3. Azúcar - 100 g

Método de preparación

1. Verter los tallos limpios y frescos en un recipiente de cristal, cubrir con azúcar.

2. Mezclar bien y cerrar el recipiente con una gasa.

3. Dejar a temperatura ambiente durante 30-35 días.

4. Verter el vodka, remover, dejar otros 7-8 días también a temperatura ambiente, cubriendo el recipiente con una gasa.

5. Escurrir y filtrar bien la tintura terminada, embotellar, tapar con corcho, guardar en un lugar oscuro y fresco.

Actualizar: 25.07.2018

Categoría: Licores y Tinturas