tintura de grosella espinosa 3 recetas caseras

Si la cosecha de grosellas en la parcela ha superado sus expectativas, y ya se han enrollado todas las mermeladas y conservas posibles, puede proceder a preparar deliciosas bebidas alcohólicas utilizando esta baya sabrosa y saludable. En este caso, vale la pena empezar por la opción más sencilla - la infusión.

También se elabora con grosellas: licores, licores, vino.

Tintura clásica de grosella espinosa

Un buen vodka o brandy o coñac de tres años es perfecto para esta bebida no demasiado fuerte (no más de 17 grados). Además, en este caso, cualquier variedad de grosellas espinosas maduras será apropiada (aunque, con mayores exigencias estéticas, es mejor elegir la variedad roja).

Ingredientes

1. grosellas espinosas - el volumen de una jarra de tres litros

2. Vodka/brandy - 0,5 litros

3. Azúcar - 300 g

Método de preparación

1. Clasifique bien las bayas, eliminando los ejemplares podridos y mohosos, sepárelas de los esquejes y lávelas bien...

2. Ponerlos en una botella de tres litros por "hombros" a continuación, añadir el azúcar y el alcohol (el alcohol debe cubrir la capa de bayas; si no es así, hay que aumentar la dosis).

3. Cerrar el tarro con una tapa hermética y agitar enérgicamente para disolver el azúcar lo antes posible.

4. Poner el recipiente en un lugar oscuro y cálido durante un mes y medio, agitándolo una vez a la semana.

5. Transcurrido el tiempo indicado, filtrar la bebida, embotellarla y guardarla en una bodega o frigorífico.

Tintura de grosella espinosa fuerte

Si te gustan las bebidas más fuertes (a partir de 30 grados), te aconsejamos que te centres en esta receta. La base de la tintura propuesta puede ser alcohol de quemar de doble destilación bien purificado o alcohol de grano (o mejor, de uva) sin diluir.

Ingredientes

1. Grosellas espinosas - volumen de una jarra de tres litros

2. Alcohol / moonshine - 0,5 litros

3. Azúcar - 300 g

Método de preparación

La única, pero bastante significativa diferencia para los amantes de los licores fuertes es de la receta anterior, es la capacidad de llenar con alcohol la mitad del espacio libre del frasco de bayas, estrechándose hasta la parte superior.

Tintura de grosellas y frambuesas

Muchos gourmets del alcohol consideran que la combinación de las dos bayas anteriores es al menos digna de atención. Sin embargo, si sus frambuesas son lo suficientemente dulces, puede prescindir del azúcar.

Ingredientes

1. Grosellas espinosas (preferiblemente rojas) - 2 kg

2. Vodka (solución hidroalcohólica de 40 grados) - 1,5 litros

3. Frambuesas - 400 g

4. Azúcar (opcional) - 300 g

El método de preparación

1. Poner las bayas recogidas y lavadas sin hojas ni recortes en una jarra de tres litros.

2. Agitar bien el recipiente para mezclar las frambuesas y las grosellas.

3. Añada azúcar si lo desea, vierta el alcohol y cierre bien el recipiente.

4. Dejar el tarro en un lugar cálido y oscuro durante 5 semanas. En este caso, hay que agitar el recipiente una vez a la semana.

5. A continuación, cuele bien la bebida, pruébela y, si no está suficientemente dulce, añada azúcar, disolviendo bien los cristales.

6. Por último, vierte la tintura en botellas, ciérralas herméticamente y envíalas a la bodega o al frigorífico para esperar la oportunidad adecuada.

Actualizar: 18.07.2017

Categoría: Licores y Tinturas