Licor de fresas: 8 recetas caseras

La fresa es una baya muy aromática y produce excelentes licores. Es posible que haya probado antes bebidas de marcas famosas "Marie Brizard" o "Fresas silvestres Fragoli", pero ahora es el momento de aprender a preparar bebidas legendarias en casa.

Cualquier baya del jardín, del bosque o incluso congelada es adecuada para hacer licores. Las fresas frescas deben estar maduras y sin daños visibles, y las fresas congeladas deben descongelarse y dejarse escurrir antes de usarlas.

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Licor rápido de fresa

Ingredientes

1. Fresas - 1 kg

2. Azúcar - 1 kg

3. Agua - 500 ml

4. Vodka - 500 ml

Modo de preparación

1. Lavar y triturar las bayas con el azúcar en una batidora.

2. Poner el puré de fresas en un cazo, añadir agua y cocer hasta obtener un almíbar.

3. Vierte el líquido en un recipiente de cristal transparente y déjalo reposar 5 días a la luz del sol.

4. Recuerde remover el contenido del recipiente a diario.

5. Después, es necesario filtrar "Sirope de fresa" pasar por un filtro casero o comprado y diluir con el vodka.

6. Vierta el licor terminado en botellas de cristal y déjelo reposar otros 3 días en un lugar fresco. Guardar la bebida en el frigorífico o en la bodega.

Licor clásico de fresa

Ingredientes

1. Fresas - 1 kg

2. Azúcar - 750 g

3. Agua - 500 ml

4. Vodka - 1 л

Método de preparación

1. Lavar bien las fresas y retirar la fruta estropeada.

2. Poner las fresas preparadas en un recipiente de cristal y verter la base alcohólica (2 cm por encima del nivel de las fresas). Insistir en un lugar oscuro y fresco durante 25 días.

3. Después de 25 días, colar la tintura con un filtro casero o comprado.

4. Cocinar el clásico jarabe de azúcar.

5. Después de enfriar, mezclar con la tintura, verter en botellas de cristal y dejar reposar 1 semana más.

6. Guarde el licor de fresa terminado en un lugar fresco y oscuro.

Licor de fresas al alcohol

Ingredientes

1. Fresas - 500 g

2. Azúcar granulado - 500 g

3. Agua - 250 ml

4. Alcohol - 500 ml

5. Zumo de limón - 6 gotas

Modo de preparación

1. Enjuague bien las fresas y elimine la fruta estropeada.

2. Poner las bayas preparadas en un recipiente de cristal y verter alcohol sin diluir. Insistir en un lugar oscuro y cálido durante 14 días.

3. Después de 2 semanas, colar la tintura a través de un filtro casero o comprado.

4. Cocemos jarabe de azúcar con la adición de zumo de limón.

5. Después de enfriarlo, mézclelo con la tintura y viértalo en botellas de cristal.

6. Guardar el licor de fresa terminado en un lugar fresco y oscuro.

Licor de fresas con coñac

Para preparar este licor, es necesario tomar coñac/brandy de alta calidad (auténtico) para que complemente la bebida con notas amaderadas y no estropee el producto final.

Ingredientes

1. Fresas - 1 kg

2. Azúcar - 750 g

3. Coñac/brandy - 1 л

Preparación

1. Enjuagar bien las fresas y eliminar la fruta estropeada.

2. Poner las bayas preparadas y el azúcar en capas en un recipiente de cristal, verter el coñac sobre ellas y cubrir con una tapa de pergamino casera.

3. Insistir en un lugar soleado durante 10 días y agitar periódicamente el recipiente.

4. Pasado este tiempo, colar el licor de fresas con un filtro y verterlo en botellas de cristal.

5. Guardar el producto acabado en un lugar fresco y oscuro.

Licor de fresas con leche condensada

Para preparar este licor, se necesita leche condensada de alta calidad sin impurezas de grasas vegetales.

Ingredientes

1. Fresas - 600 g

2. Leche condensada - 240 g

3. Para el vodka - 350 ml

Método de preparación

1. Enjuagar bien las fresas y retirar la fruta estropeada.

2. Mezclar la leche condensada con las fresas y batir con una batidora hasta obtener un puré homogéneo.

3. A continuación, añadir el vodka y agitar bien de nuevo.

4. Vierta el licor terminado en una botella de cristal y guárdelo en el frigorífico.

Licor picante de fresas con menta

Ingredientes

1. Fresas - 1 kg

2. Azúcar - 800 g

3. Agua - 500 ml

4. Vodka - 1 л

5. 2 ramitas de menta fresca

6. Media vaina de vainilla

7. Zumo de medio limón

8. Ralladura de medio limón

Método de preparación

1. Enjuagar bien las fresas y retirar la fruta estropeada.

2. Poner las bayas preparadas en un recipiente de cristal y verter la base de alcohol. Insistir en un lugar oscuro y cálido durante 30 días.

3. Pasado un mes, cuela la tintura y viértela de nuevo en un recipiente de cristal.

4. Cocinar el clásico jarabe de azúcar.

5. Añadir menta, ralladura y vainilla al jarabe terminado. Cerrar y dejar reposar al menos 4-5 horas.

6. A continuación, colar el jarabe y añadirlo al licor de fresa junto con el zumo de limón y mezclar bien.

7. Filtrar el licor terminado y verterlo en botellas de cristal.

8. Guardar el licor de fresa en un lugar fresco y oscuro.

Licor de fresa "Alcohol doble"

Ingredientes

1. Fresas - 2 kg

2. Azúcar - 1 kg

3. Vodka - 1 л

4. Ron - 700 ml

El método de preparación

1. Lavar bien las fresas, retirar la fruta estropeada y secarlas del exceso de agua.

2. Poner las bayas preparadas en un recipiente de cristal y añadir azúcar. Insistir al menos 3 horas hasta que suelte el zumo de fresa.

3. Transcurrido el tiempo indicado, añadir el alcohol preparado a las fresas y mezclar bien. Insistir 2 meses en un lugar oscuro, removiendo periódicamente el futuro licor.

4. Después de 60 días, filtrar el licor de fresa con un filtro. Verter en botellas de cristal.

5. Guardar el producto terminado en el frigorífico.

Licor de fresas con plátano

Ingredientes

1. Fresas - 350 g

2. Plátano - 2 trozos

3. Azúcar granulado - 250 g

4. Agua - 200 ml

5. Vodka - 500 ml

El método de preparación

1. Enjuagar bien las fresas y retirar la fruta estropeada, y pelar y cortar el plátano en rodajas.

2. Poner los productos preparados en un recipiente de cristal y verter el alcohol base. Insistir en un lugar oscuro y cálido durante 2 semanas.

3. Pasado este tiempo, filtrar la tintura de fresa y plátano a través de un filtro comprado o hecho en casa.

4. Cocinar el clásico jarabe de azúcar.

5. Una vez enfriado, mézclelo con la tintura colada y viértalo en botellas de cristal. Dejar reposar otros 7 días.

6. Guarde el licor de fresa y plátano terminado en un lugar fresco y oscuro.

Actualizar: 19.10.2017

Categoría: Licores y Tinturas