Tintura y licor de fresas: 4 recetas caseras

Consejos antes de empezar

1. Para las cuatro recetas, primero hay que separar cuidadosamente las bayas, eliminar las que estén mohosas, podridas o estropeadas.

2. Como base alcohólica para la tintura de fresa, puede utilizar vodka, diluido al 40% de alcohol.

3. Puedes utilizar cualquier fresa (de jardín o silvestre) para preparar la bebida.

4. Las fresas deben estar maduras, las verdes pueden dar un sabor agrio.

5. Las bayas frescas, congeladas o secas son adecuadas para preparar licor o tintura de fresa (tomar la mitad de la cantidad especificada en la receta).

Receta clásica de licor de fresa (sin alcohol)

Ingredientes

1. Fresas maduras - 2 kg

2. Azúcar granulado - 550 g

El método de preparación

1. Recoger y enjuagar las fresas en un recipiente grande con agua. Para mayor comodidad, puede utilizar un colador.

2. Separe las fresas de los esquejes verdes y póngalas en un recipiente de cristal esterilizado.

3. Añadir azúcar granulado por 1 kg de fresas 275 g por 1 kg de fresas. Muy importante llenar todo el contenido del recipiente utilizado, respetando las proporciones requeridas.

4. Distribuya el azúcar uniformemente agitando bien el recipiente 2-3 veces. A continuación, fijar una gasa en el cuello y poner el recipiente en un lugar cálido durante 2-4 días.

5. Cuando aparezcan signos de fermentación (olor agrio o espuma), en lugar de gasa, hay que poner un sello de agua o un guante limpio con un pequeño agujero en el dedo. Y colocar el recipiente en un lugar oscuro (rango de temperatura de 18 a 26C). Si el licor no ha empezado a fermentar, hay que añadir 1-2 cucharadas de pasas sin lavar o fresas frescas.

6. Después de 2-6 semanas, la fermentación debe estar completa y el licor debe filtrarse a través de un filtro casero o utilizar filtros especiales. La filtración puede repetirse varias veces hasta obtener la transparencia deseada del licor. Ya puede embotellar licor de fresa con una graduación del 8 al 12%. Si se conserva en un lugar fresco y oscuro, su vida útil no supera los 3 años.

Tintura de fresa con vodka

Esta es la receta más fácil y rápida para preparar tintura de fresa.

Puede utilizar fresas trituradas en esta receta, pero debe eliminar las fresas podridas o con moho.

Ingredientes

1. Fresas - 1 kg

2. Azúcar granulado - 1 kg

3. Vodka - 300 ml (se puede utilizar alcohol diluido al 40%)

El método de preparación

1. Enjuague las fresas y quíteles el pedúnculo.

2. Triturar la baya con azúcar granulada (puede utilizar una batidora u otro método que le resulte cómodo).

3. Poner las fresas ralladas en un recipiente de cristal y verter el alcohol preparado.

4. Poner en un lugar frío y oscuro durante 1 semana (se puede refrigerar).

5. Colar cuidadosamente la tintura a través de un filtro casero o especial y embotellarla.

6. El licor de fresas sobre vodka se guarda en el frigorífico.

Tintura de fresa con vodka feijoa

Esta es una receta original de tintura alcohólica de fresa, ya que la feijoa le dará un toque picante y original.

Ingredientes:

1. Fresas - 150 g

2. Feijoa - 150 g

3. Azúcar granulado - 50 g

4. Vodka o alcohol alimentario diluido - 500 ml

Método de preparación

1. Lavar la feijoa y las fresas bajo el grifo y ponerlas en un tarro.

2. Echar azúcar por encima y rellenar con alcohol preparado.

3. Cerrar la tapa y dejar en un lugar oscuro durante 14 días, agitando el frasco a diario.

4. Colar la tintura terminada a través de un filtro casero o especial y embotellarla.

5. Guarde la tintura en un lugar fresco y oscuro

Tintura de fresa en vodka con arándanos

Los arándanos y las fresas aparecen al mismo tiempo y esto es un gran tándem para el licor de bayas silvestres. El color será muy intenso y el olor muy fragante. Puedes utilizar bayas congeladas para esta receta.

Ingredientes (para un tarro de 3 litros)

1. Fresas y arándanos - 3 tazas de cada baya

2. Azúcar granulado - 600 g

3. Vodka o alcohol alimentario diluido - 1,8 litros

El método de preparación

1. Enjuagar las bayas y ponerlas en capas en un tarro, espolvorear bien cada capa con azúcar.

2. Cerrar la tapa y dejar reposar durante 12 horas (las bayas deben soltar el jugo).

3. Añadir el alcohol preparado y mezclar bien.

4. Guardar en un lugar fresco y oscuro durante 30 días.

5. Pasado un mes, cuélalo bien y viértelo en botellas de cristal.

6. Guardar la tintura terminada en la bodega o en el frigorífico.

Actualizar: 06.02.2021

Categoría: Licores y Tinturas