Licor y licor de mora de los pantanos: 3 recetas en casa
La mora de los pantanos se considera un manjar exquisito entre los finlandeses. El licor de mora de los pantanos es la seña de identidad de Finlandia.
El mundo conoció este sorprendente licor gracias a la marca "Lapponia".
Puede utilizar bayas frescas o previamente descongeladas para preparar este licor en casa.
Licor clásico de camemoro
Ingredientes
Moras - 600 g
Vodka - 1 л
Azúcar granulado - 500 g
Agua - 500 ml
El método de preparación
Enjuague bien los camemoros en agua, selecciónelos y elimine las bayas estropeadas, luego tritúrelas con una batidora o picadora de carne.
Ponga las bayas preparadas en un recipiente de cristal y vierta vodka sobre ellas. Insistir en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 10 días.
Cocinar el clásico jarabe de azúcar.
Después de enfriarlo, viértalo en el vodka de camemoro y déjelo reposar otras 2 semanas.
No olvide agitar el contenido del recipiente todos los días.
Después de 14 días, colar el licor con un colador fino y filtrar con un filtro casero o comprado. Verter en botellas de cristal.
Conservar el licor de mora de los pantanos terminado durante un máximo de 5 años en un lugar fresco.
Licor de mora de los pantanos con miel sobre coñac
En esta receta, la miel hará que el olor del licor sea muy aromático y el sabor más suave en comparación con la receta clásica.
El coñac añadirá notas amaderadas al licor de mora de los pantanos.
Ingredientes
Moras nubladas - 300 g
Coñac - 500 ml
Miel - 400 g
Agua - 200 ml
Método de preparación
Enjuagar bien los camemoros en agua, clasificarlos y eliminar las bayas estropeadas, después triturarlas con una batidora o picadora de carne.
Poner las bayas preparadas en un recipiente de cristal y verter el coñac sobre ellas. Insistir en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 10 días.
Transcurridos 10 días, añadir miel y agua a la tintura de camemoro, mezclar bien y dejar reposar otras 2 semanas.
No olvide agitar diariamente el contenido del recipiente.
Después de 14 días, colar el licor con un colador fino y filtrar con un filtro casero o comprado. Verter en botellas de cristal.
Conservar el licor de mora de los pantanos terminado durante no más de 5 años en un lugar fresco.
Licor de mora de los pantanos
Ingredientes
Vodka - 1 л
Zumo fresco de mora de los pantanos - 200 ml
Agua - 250 ml de agua
Azúcar - 100 g
Método de preparación
Preparar zumo fresco de camemoro maduro.
Hervir agua, añadir azúcar, remover hasta que se disuelva y enfriar.
Mezclar el zumo de camemoro con jarabe de azúcar, vodka y dejar en un recipiente cerrado durante 3 días a temperatura ambiente.
Escurrir, filtrar a través de varias capas de estopilla o algodón.
Verter en una botella, cerrar y guardar en un lugar oscuro.
Actualizar: 18.10.2017
Categoría: Licores y Tinturas