Licor de ciruela de cereza: 5 recetas caseras

El color del licor final depende del color de la baya; puede combinar con seguridad diferentes variedades para obtener tonos únicos.

No es necesario quitar las semillas de la ciruela cereza, pero si tiene tiempo libre y ganas, puede realizar este laborioso proceso (no afecta al sabor de la bebida terminada).

También hecho con ciruela de cereza: vino, Verter sobre el licor, tintura

Licor clásico de ciruelas cereza

La graduación de la bebida final variará entre 23 y 28 grados.

Ingredientes

1. Ciruela cereza - 2 kg

2. Azúcar granulado - 600 g

3. Vodka - 500 ml

Modo de preparación

1. Hay que lavar bien las cerezas, quitar las bayas estropeadas y secarlas un poco.

2. En un recipiente de cristal, poner por capas la ciruela y el azúcar granulado. Dejar reposar durante 2 semanas en un lugar oscuro a temperatura ambiente, acordándose de agitar el contenido del recipiente cada 3 días.

3. Transcurrido el tiempo indicado, verter el almíbar de la ciruela cereza en otro recipiente, y verter las bayas con la base alcohólica (la ciruela cereza debe quedar completamente cubierta de vodka). Insistir 2 semanas en un lugar fresco y oscuro y guardar el sirope de cereza y ciruela en el frigorífico.

4. Transcurridos 14 días, pase la tintura por un colador y mézclela con el sirope de ciruela de cereza.

5. Filtrar el licor de ciruelas cereza terminado a través de un filtro comprado o casero y verter en botellas de cristal.

6. Dejar estabilizar el sabor durante una semana en el frigorífico antes de degustarlo. Conservar el producto acabado en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de 3 años.

Fragante licor de ciruela y cereza

Ingredientes

1. Ciruela cereza - 450 g

2. 240 g de azúcar granulado

3. Vodka - 500 ml

4. Clavo - 3 piezas

5. Media rama de canela (puede ser molida)

Método de preparación

1. Lavar bien las cerezas, quitar las bayas estropeadas y pincharlas con un palillo en varios sitios.

2. Ponga las bayas de ciruela cereza preparadas en un recipiente de cristal, añada azúcar, clavo, canela y vierta el vodka. Insistir en un lugar oscuro durante 3 meses, agitar el tarro una vez cada 2-3 días.

3. Una vez transcurrido el tiempo indicado, filtrar el licor de ciruela de cereza con un filtro.

4. Verter en botellas de cristal y dejar otros 14 días.

5. Guardar el producto acabado en el frigorífico o en la bodega.

Licor de cerezas y ciruelas con ron blanco

Ingredientes

1. Cerezas - 900 g

2. Ron blanco - 750 ml

3. Azúcar granulado - 500 g

Método de preparación

1. Lavar bien las cerezas, quitar las bayas estropeadas y pincharlas con un palillo en varios sitios.

2. Poner la ciruela cereza preparada en un recipiente de cristal, añadir azúcar y verter la base alcohólica. Dejar reposar en un lugar oscuro durante 4 meses, agitar el contenido del recipiente a diario durante los primeros 30 días.

3. Después de la infusión, la bebida terminada debe filtrarse a través de un filtro casero o comprado y verterse en botellas de cristal.

4. Guarde el licor de cereza y ciruela terminado en un lugar fresco y oscuro, pero puede empezar a degustarlo no antes de 2 semanas.

Licor de cereza y ciruela con ciruela

Ingredientes

1. Ciruela cereza - 1,5 kg

2. Ciruela - 600 g

3. Azúcar granulado - 500 g

4. Miel - 100 g

5. Vodka - 500 ml de

El método de preparación

1. Lavar bien la ciruela cereza, retirar las bayas estropeadas y secarla un poco. Lavar la ciruela y quitarle las semillas

2. Ponga la ciruela y la ciruela cereza preparadas en un recipiente de cristal, cúbralas con azúcar y déjelas reposar durante 14 días en un lugar oscuro a temperatura ambiente, acordándose de agitar el contenido del recipiente cada 3 días.

3. Transcurrido el tiempo especificado, se vierte el sirope de ciruela y ciruela cereza en otro recipiente, y se vierten las bayas con una base alcohólica y se añade miel (la ciruela cereza y la ciruela deben quedar completamente cubiertas de líquido). Dejar reposar durante 2 semanas en un lugar fresco y oscuro y guardar el sirope en el frigorífico.

4. Después de 14 días, colar la tintura por un colador y mezclarla con el sirope de ciruela y ciruela cereza.

5. Filtrar el licor de ciruela y cereza terminado a través de un filtro comprado o hecho en casa y verter en botellas de cristal.

6. Dejar reposar durante 5-7 días en un lugar fresco antes de degustar. Es preferible conservar el producto acabado en el frigorífico. Si cae algún sedimento, repita el paso 5.

Licor de ciruela de cereza con doble de alcohol

Ingredientes

1. Ciruela de cereza - 900 g

2. Azúcar granulado - 500 g

3. Coñac - 150 г

4. Vodka - 500 ml

El método de preparación

1. Las cerezas de ciruelo deben lavarse a fondo, retirar las bayas estropeadas y perforarlas con un palillo en varios sitios.

2. Ponga la ciruela cereza ya preparada en un recipiente de cristal, añada azúcar y vierta la base alcohólica. Insistir en un lugar oscuro durante 2 meses, agitando periódicamente el contenido del recipiente.

3. Una vez transcurrido el tiempo especificado, filtrar el licor de ciruela y cereza con un filtro. Verter en botellas de cristal.

4. Antes de degustarlo, deje reposar el licor terminado durante 1-2 meses en un lugar fresco y poco iluminado. Guardar la bebida en un lugar fresco.

Actualizar: 29.10.2017

Categoría: Licores y Tinturas