Licor de cerezas: 4 recetas caseras
El licor de cerezas casero es muy aromático y de graduación media.
La bebida de cerezas dulces puede elaborarse utilizando una base alcohólica o por fermentación natural.
El licor se puede preparar con bayas frescas y congeladas.
Descubre la receta para el licor de cerezas dulces.
Licor clásico de cerezas dulces
Ingredientes
Cerezas dulces - 2 kg
Azúcar granulado - 800 g
Agua - 250 ml
Método de preparación
Lavar las cerezas, quitar los rabitos y las semillas.
Poner las bayas preparadas con el azúcar granulado en capas en un recipiente de cristal y, al final, llenarlo todo con agua.
Poner un sello de agua o un guante limpio con un pequeño agujero en el dedo en el recipiente y trasladar a un lugar soleado para la fermentación natural durante 3 semanas.
En cuanto termine el proceso de fermentación, filtrar el licor con un filtro comprado o casero y repetir este procedimiento de nuevo al cabo de 3 días.
Vierta el licor de cerezas terminado en botellas de cristal y guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
Licor de cerezas con vodka
Ingredientes
Cerezas dulces - 1 kg
Vodka - 2 л
Agua - 400 ml
Azúcar granulado - 500 g
El método de preparación
Lavar las cerezas, quitar los rabitos y los huesos.
Poner la baya preparada en un recipiente de cristal, verterla con una base alcohólica y agua. Dejar reposar durante 10 días en un lugar oscuro a temperatura ambiente.
Transcurrido el tiempo especificado, cuele la tintura de cerezas y déjela en el armario de la cocina durante un tiempo.
Vuelva a poner las bayas alcoholizadas en un recipiente de cristal, cúbralas con azúcar granulada, remuévalas y cúbralas con una gasa. Dejar reposar durante una semana en un lugar cálido y oscuro.
Después de 7 días, cuele el zumo y exprima bien las cerezas.
Mezclar la tintura de cereza con el zumo y dejar reposar 1 día más. A continuación, filtrar el licor terminado a través de un filtro comprado o hecho en casa y se vierte en botellas de vidrio.
Antes de degustarlo, el licor debe infusionarse durante 120 días en un lugar oscuro.
Licor de miel de cerezas
Ingredientes
Cerezas dulces - 1 kg
Alcohol - 1 litro
Vodka - 750 ml
Miel - 1 litro
Clavo, canela, vainilla - 1 g de cada uno
El método de preparación
Lavar las cerezas, quitar los rabitos y los huesos.
Ponga las bayas preparadas en un recipiente de cristal, añada especias y vierta el alcohol base. Dejar reposar durante 1 mes en un lugar soleado.
Transcurridas 4 semanas, cuela la tintura en otro recipiente y déjala reposar un tiempo.
Verter la miel sobre las cerezas dulces, tapar el recipiente de cristal con una gasa y dejarlo en un lugar soleado durante un mes más.
Transcurrido el tiempo indicado, colar bien el jarabe de miel y mezclarlo con la tintura de cerezas. Insistir 1 día en un lugar oscuro.
Pasado un día, filtre el licor de cerezas dulces terminado a través de un filtro comprado o casero y viértalo en botellas de cristal.
Insistir 3-4 meses antes de la degustación y guardar en un lugar fresco y oscuro.
Licor de cerezas dulces con nuez moscada
Ingredientes
Cerezas dulces - 1 kg
Vodka - 400 ml
Azúcar granulado - 250 g
Nuez moscada - 1 g
Canela - 1 g
Jarabe de azúcar enfriado - 150 г
Método de preparación
Lavar las cerezas, quitarles los rabitos y machacarlas un poco sin quitarles los huesos.
Poner las bayas preparadas en un recipiente de cristal y dejarlas durante 3 días en un lugar oscuro a temperatura ambiente.
Después de 3 días, añadir especias, azúcar granulado a las cerezas y verter la base alcohólica. Agitar bien y dejar reposar durante 7 días en un lugar cálido y oscuro.
Transcurrido el tiempo especificado, se cuela el licor, se añade jarabe de azúcar y filtrar la bebida de cereza a través de un filtro comprado o casero.
Vierte el producto acabado en botellas de cristal y guárdalo en un lugar fresco y oscuro.
Actualizar: 29.10.2017
Categoría: Licores y Tinturas