Licor de piña: 3 recetas caseras
Existen unas ochenta variedades de piña en el mundo. La forma de la fruta es la misma para todos, pero el peso varía de 500 gramos a 4 kilogramos. Imagínate, tienes una piña con un peso tan grande, qué vas a hacer con ella? Vzboltai tiene una gran solución - hacer licor de piña casero.
También a base de piña: tintura, jarabe
Consejo antes de empezar
Para la preparación de bebidas alcohólicas, es importante utilizar sólo frutas frescas, y como base alcohólica se puede tomar vodka, alcohol alimentario o moonshine de buena calidad sin olor acre.
Licor de piña en alcohol
Ingredientes
Piña - 4 trozos
Alcohol alimentario - 1 litro
Agua - 1 litro
Azúcar granulado - 500 g
Vainillina - al gusto
El método de preparación
Para empezar, pela la piña, y bate la pulpa con una batidora hasta obtener un puré suave.
Preparar el clásico jarabe de azúcar.
A continuación, mezclar el puré de piña, el jarabe de azúcar enfriado, el componente alcohólico en un recipiente de cristal y añadir vainilla al gusto. Insistir el futuro licor durante 10 días en un lugar fresco y oscuro.
Después de completar esta etapa, hay que filtrar la bebida, exprimir la torta a través de una estopilla y luego pasarla por un filtro comprado o casero.
Guarde el producto acabado exclusivamente en el frigorífico o en la bodega.
Licor de piña al romero
Ingredientes
Piña madura - 1 pieza
Romero - 4 ramitas pequeñas
Vodka - unos 700 ml
Para el jarabe de azúcar - al gusto (por término medio, unos 300 ml)
El método de preparación
Pelar la piña y cortar la pulpa en dados medianos de 2-3 cm.
Llenar un recipiente de cristal con la fruta preparada casi hasta arriba, añadir romero y verter el alcohol de base. Dejar en un lugar oscuro y cálido durante un mes para que se infusione.
A continuación, escurrir la tintura de piña y exprimir la pulpa con una estopilla.
Añade jarabe de azúcar a la tintura según tus preferencias de sabor, filtra y embotella la bebida.
Deje el licor en un lugar fresco durante al menos 2-3 semanas antes de probarlo.
Receta alternativa de licor de piña
Ingredientes
Agua - 500 ml
Alcohol - 400 ml
Piña - 1.200 k
Azúcar - 250 g de azúcar
Esencia de piña - 2-3 gotas
Método de preparación
Preparación jarabe de azúcar, dejar enfriar. Pelar las piñas, trocearlas.
Mezclar el alcohol con el jarabe de azúcar, verter la mezcla sobre las piñas y colocar toda la masa en un tarro grande.
Poner al sol durante 20-30 días.
Colar, filtrar y añadir esencia de piña.
Verter en las botellas preparadas. La bebida está lista para tomar.
Actualizar: 25.01.2018
Categoría: Licores y Tinturas