Licor de mandarina: 5 recetas caseras

El licor de mandarina es de color naranja brillante con un rico sabor y aroma.

Cualquier tipo de mandarina es adecuada para hacer licor, y como base alcohólica se puede utilizar vodka, alcohol alimentario o "moonshine" inodoro de alta calidad.

Licor de mandarina con vodka

Ingredientes

1. Mandarinas - 700 g

2. Vodka - 500 ml

3. Zumo de limón - 2 cucharadas

4. Azúcar - 250 g

5. Agua - 300 ml

6. 1 pizca de vainillina

Método de preparación

1. Escaldar las mandarinas con agua hirviendo y luego enjuagarlas bien bajo el grifo para eliminar la cera que recubre la fruta y alargar así su vida útil.

2. Corte las mandarinas en rodajas de 1 cm de grosor y póngalas en un tarro de cristal.

3. Añadir la vainillina a la fruta y verter sobre el vodka. Insistir durante una semana en un lugar oscuro.

4. Pasados 7 días, cuela la tintura, durante ese tiempo habrá adquirido un intenso color naranja.

5. Cocer el jarabe de azúcar básico con zumo de limón.

6. Cuando se haya enfriado, mézclalo con la tintura de mandarina.

7. Déjelo reposar una semana más en un lugar fresco y oscuro antes de degustarlo.

Licor de mandarina original

Ingredientes

1. Mandarinas - 7 piezas

2. Alcohol (45%) - 500 ml

3. Canela en rama - 1 pieza

4. Agua - 150 ml

5. Azúcar granulado - 100 g

Método de preparación

1. Repita el paso 1 con de la primera receta.

2. Rallar la fruta preparada de la forma que más le convenga y ponerla en un recipiente de cristal. Y poner la pulpa en una bolsa y enviar a la nevera.

3. Añadir canela a la ralladura, la base de alcohol y dejar reposar durante una semana en un lugar cálido.

4. Después de 7 días, cuele la tintura.

5. A continuación, exprimir el jugo de mandarina y cocinar el simple jarabe de azúcar con zumo de cítricos.

6. Una vez enfriado el jarabe de mandarina, mezclarlo con la tintura y embotellarlo.

7. Antes de degustar, conservar la bebida terminada durante 2 semanas en un lugar fresco.

8. Si cae un sedimento, hay que pasar el licor de mandarina por un filtro y ya se puede empezar a degustar.

Licor de mandarina con ralladura de naranja

Ingredientes

1. Zumo de mandarina - 1,5 tazas

2. Ralladura de naranja - 2 naranjas

3. Vodka - 200 g

4. Agua - 100 ml

5. Azúcar granulado - 2/3 taza

El método de preparación

1. Verter el zumo de mandarina en un cazo, añadir la ralladura de naranja y llevar a ebullición.

2. Mezclar la mezcla de cítricos enfriada con la base alcohólica y dejar reposar durante 3 días en un lugar oscuro.

3. Una vez transcurrido el tiempo necesario, colar la tintura de cítricos.

4. Cocinar el clásico jarabe de azúcar y enfriar a temperatura ambiente.

5. Mezclar el jarabe con la tintura de mandarina y naranja.

6. Vierta el licor terminado en una botella y déjelo 30 días en un lugar oscuro antes de degustarlo.

Una receta alternativa para el licor de mandarina

Ingredientes

1. Vodka - 250 ml

2. Agua - 50 ml

3. Azúcar - 350 g

4. Mandarina mediana - 15 piezas

5. Limón - 2 trozos

6. Canela en rodajas y clavo - al gusto

Método de preparación

1. Lavar los cítricos, secarlos y retirar la capa superior de la piel (sin la capa blanca) con un cuchillo fino.

2. Picar la cáscara en tiras, colocar en una jarra o botella grande con especias y verter sobre el vodka.

3. Ciérrelo bien, guárdelo en un lugar oscuro durante unos 45 días.

4. Escurrir la tintura con cuidado, colar.

5. Preparación jarabe de azúcar, enfriar, mezclar con la tintura y embotellar. Guardar en un lugar fresco.

Licor de mandarina (con cáscara)

Ingredientes

1. Mandarina - 15 trozos.

2. Limón - 2 trozos

3. Clavo - 5-6 brotes

4. Canela - una pizca

5. Azúcar - 850 g

6. Alcohol - 250 ml

El método de preparación

1. Lavar los cítricos, secarlos y retirar la capa superior de la piel (sin la capa blanca) con un cuchillo fino.

2. Poner la piel de mandarina cortada en rodajas finas junto con la piel de limón, un poco de canela y clavo en una botella y verter alcohol.

3. Después de 5-6 semanas, cuele la esencia y mézclela con un jarabe espeso enfriado hecho con 850 g de azúcar.

4. Filtrar y embotellar el licor. Dejar reposar durante al menos 2 semanas. La bebida está lista.

Actualizar: 23.07.2018

Categoría: Licores y Tinturas