Tintura de albaricoque: 5 recetas caseras

Cualquier principiante puede hacer tintura de albaricoque. Todas las recetas requieren un mínimo de experiencia y complejas manipulaciones, y la bebida final te deleitará sin duda con su sabor y aroma.

También se prepara con albaricoques brandy, brebaje y moonshine, licor, licor, vino, jarabe

Tintura de albaricoque dulce con vodka

Empecemos por la opción más sencilla: una bebida clásica a base de fruta fresca madura.

Lista de ingredientes

1. Albaricoques - 1 kg

2. Azúcar - 1 kg

3. Vodka - 1 l

El método de preparación

1. Lavar los albaricoques, deshuesarlos y ponerlos en un tarro adecuado.

2. Llene un recipiente con fruta hasta arriba con vodka, cierre la tapa y déjelo en un lugar soleado durante un mes.

3. A continuación, decantar el líquido en un recipiente limpio, y cubrir los albaricoques sin pelar con azúcar, cerrar la tapa de nuevo y volver a su lugar original durante otro medio mes. Esta vez, hay que agitar la jarra de vez en cuando para acelerar la disolución del azúcar.

4. Transcurrido este tiempo, filtrar el contenido del tarro, exprimir la pulpa de albaricoque en él a través de una gasa y mezclar bien.

5. Añada poco a poco la solución de azúcar resultante al vodka de albaricoque. En esta fase, existe el peligro de endulzar en exceso la bebida; por ello, a medida que se añade el componente azucarado, debe probarse periódicamente la tintura (cuidado, no hay que pasarse).

6. La tintura casi terminada debe conservarse en un lugar fresco y oscuro durante una semana más.

7. A continuación, se vuelve a filtrar el líquido y, por último, se embotella.

Tintura de albaricoque sobre alcohol con miel y menta

Se recomienda consumir esta bebida no sólo como entretenimiento, sino también con fines medicinales (en particular, en caso de gastritis, hinchazón y enfermedades del sistema cardiovascular).

Lista de ingredientes

1. Albaricoque fresco - 500 ml

2. Solución hidroalcohólica (60-70 grados) - 500 ml

3. Agua - 300 ml

4. Miel - 150 g

5. Menta - 25 g

El método de preparación

1. Vierte agua hirviendo sobre la menta y déjala tapada durante 5 horas.

2. Se cuela el caldo y se mezcla con alcohol, miel y albaricoque fresco (por supuesto, se puede utilizar zumo comprado en la tienda, pero no será tan brillante).

3. Vierta la mezcla resultante en un frasco, cierre la tapa y envíelo a un lugar oscuro y cálido durante medio mes (al mismo tiempo, durante la primera semana, el líquido debe agitarse periódicamente).

4. La tintura terminada debe filtrarse bien y embotellarse para su uso posterior.

Tintura de hueso de albaricoque

Alias tintura sobre huesos de albaricoque, alias tintura sobre huesos de albaricoque, alias tintura sobre huesos de albaricoque. Lo llames como lo llames, obtendrás una bebida muy sofisticada con sabor a almendra, que recuerda un poco al querido amaretto.

Para cocinar, son adecuados tanto un buen vodka como alcohol alimentario diluido a una graduación de 45-50 grados.

No recomendamos utilizar en este caso ni siquiera alcohol ilegal muy bien purificado. La tintura sobre huesos de albaricoque sobre moonshine, debido a una saturación excesiva del componente alcohólico, perderá en gran medida el mismo sabor a almendra tan apreciado en esta bebida.

Lista de ingredientes

1. Albaricoques - 1 kg

2. Vodka / Alcohol 40% - 500 ml

3. Azúcar - 250 g

4. Clavo - 2-3 trozos

5. Canela - 1 pizca

6. Vainilla - 1 pizca

El método de preparación

1. Separar los albaricoques lavados y secos de los huesos.

2. Pelar los granos de las semillas y picarlos bien.

3. Las frutas, los granos y las especias se colocan en un tarro de cristal y se llenan de alcohol. Cerrar el recipiente herméticamente con una tapa y guardarlo en un lugar oscuro y cálido durante un mes.

4. Colar y filtrar bien la tintura así preparada.

5. A continuación, se embotella y, si se desea, se deja madurar durante un mes más en un lugar fresco y oscuro.

Tintura sobre trozos de albaricoque

A diferencia de la versión anterior, esta tintura poco convencional se elabora con alcohol de luna y sólo con alcohol de luna. De hecho, el objetivo de esta operación no es otro que refinar el destilado casero.

Todo empezó con la creación de una imitación del moonshine envejecido en barrica de roble mediante la infusión del producto acabado con virutas de roble. Con el tiempo, algunos experimentadores anónimos intentaron utilizar astillas de otros árboles de hoja caduca en lugar de roble; en particular, de albaricoque. En este último caso, la bebida adquirió un peculiar sabor suave y aterciopelado, apreciado por muchos amantes del exotismo alcohólico.

Lista de ingredientes

1. Moonshine (45-50 grados) - 10 litros

2. Albaricoques troceados - 200-300 g

El método de preparación

1. Pele la corteza de un tronco de albaricoque seco y, a continuación, córtela en trocitos de 2 cm de diámetro y 10 cm de largo.

2. Remojar las virutas durante un día en agua fría (cambiar el agua cada 8 horas).

3. A continuación, mantener las clavijas en una solución de sosa durante 6 horas (30 g de sosa por 5 litros de agua). Enjuáguelo, échelo en una olla con agua y hiérvalo a fuego lento durante 50 minutos.

4. A continuación, lavar de nuevo las astillas y secarlas durante un día a la sombra bien ventilada. Después, 2 horas "para dorar" Cocer las clavijas en el horno a 140-160 °C y guardarlas en un lugar cálido y muy seco.

5. Antes de su consumo directo, el bacalao debe tratarse térmicamente extendiéndolo sobre una rejilla de horno o microondas. Con una combustión ligera de la madera (aparición de la primera neblina), el moonshine infusionado en ella adquirirá un ligero sabor afrutado-floral; con una combustión media (aparición de un olor ahumado) - se obtiene una bebida con sabor a caramelo-nuez, acompañada de notas especiadas; con una combustión fuerte (la madera empieza a cambiar de color) - la tintura adquiere un sabor ahumado con un sutil matiz de chocolate.

6. Poner las astillas de madera fritas en una botella y verter el vodka sobre ellas.

7. Conservar el recipiente cerrado herméticamente en un lugar fresco y oscuro de 3 a 6 meses.

8. Después de 3 meses, se debe probar periódicamente la bebida hasta que adquiera el sabor óptimo para usted.

9. Si está satisfecho con el resultado de la cata, cuele la bebida a través de una gasa, embotéllela, déjela reposar una semana más e invite a los comensales.

Tintura de albaricoque refinado

Ingredientes

1. Vodka - 1 litro

2. Zumo de albaricoque - 400 ml

3. Huesos de albaricoque - 1 taza

4. Azúcar - 800 g

5. Cilantro y clavo picados - 2 g cada uno

Método de preparación

1. Moler bien los huesos de albaricoque, mezclar con el zumo de albaricoque, las especias y el azúcar.

2. Remover hasta que se disuelva el azúcar, añadir el vodka y verter en un recipiente grande.

3. Sellar, dejar reposar 30 días en un lugar cálido.

4. Se cuela bien y se vierte en botellas secas, se cierra herméticamente y se guarda en un lugar fresco.

Actualizar: 21.06.2018

Categoría: Licores y Tinturas