Licor de frambuesa: 11 recetas caseras

Licor de frambuesa - es una bebida deliciosa y aromática. En verano será un gran complemento para las reuniones al aire libre, y en invierno te recordará la gracia del verano. La mayoría de las variedades de esta acogedora bebida se pueden preparar en una cocina normal y corriente, como podrá comprobar usted mismo a continuación.

También se elabora con frambuesas: vino, licores, tinturas, jarabe

Licor de frambuesa sobre vodka

Esta es una de las recetas más sencillas y sin pretensiones.

Ingredientes

1. Frambuesas grandes (frescas o congeladas) - 1 kg

2. Azúcar - 1 kg

3. Vodka - 1 litro

El método de preparación

1. Clasificar y lavar las frambuesas frescas (se pueden utilizar frambuesas congeladas sin descongelar).

2. Ponga las bayas en una jarra de tres litros, cúbralas con azúcar y vierta el vodka.

3. Cerrar bien el tarro con una tapa de nylon y ponerlo en un lugar oscuro y seco durante 2-4 semanas (cuestión de gustos). Al mismo tiempo, hay que agitar la jarra todos los días.

4. Después de la fecha límite, el licor se filtra, se embotella y se sirve.

Receta de licor de frambuesa con vodka

Aunque la preparación de esta bebida requiere más esfuerzo, el resultado superará todas sus expectativas.

Ingredientes

1. Frambuesas grandes y jugosas - 3 kg

2. Azúcar - 500 g

3. Vodka - 1 litro

El método de preparación

1. Vierte las bayas recogidas, lavadas y secas en un recipiente grande de cristal y vierte vodka sobre ellas.

2. Mantener el recipiente tapado al sol durante cuatro días.

3. A continuación, escurrir el vodka, exprimir las frambuesas por separado a través de 5 capas de estopilla y mezclar ambos líquidos.

4. Vierta el azúcar en un recipiente grande, añada 250 ml de tintura y llévelo a ebullición.

5. A continuación, añadir poco a poco el líquido restante. Retirar el resultado del fuego, colar y verter en una botella.

6. Mantener el recipiente bien cerrado en un lugar cálido y oscuro durante 2 semanas, después de lo cual se puede embotellar la bebida terminada.

Licor de frambuesa sobre coñac

Por supuesto, no se trata de una bebida noble francesa, sino de un aguardiente de uva corriente elaborado con tecnología de coñac.

Ingredientes

1. Frambuesas maduras - 500 g

2. Azúcar - 500 g

3. Agua - 500 ml

4. Coñac - 1 litro

El método de preparación

1. Vierte las frambuesas preparadas en un recipiente de cristal de cuello ancho y vierte coñac sobre ellas.

2. Atar el recipiente y ponerlo en un lugar soleado durante un mes aproximadamente.

3. A continuación, hierva el jarabe de azúcar, enfríelo y añádalo a la tintura.

4. Cuela el líquido resultante y exprímelo a través de 5 capas de estopilla; luego fíltralo de la pulpa restante y embotéllalo.

Licor casero de frambuesa con ginebra

Para preparar esta variante inglesa de una bebida conocida, se recomienda utilizar marcas de ginebra tan sencillas como "Gordons", "Tankard" o, en casos extremos, "Beefeater".

Ingredientes

1. Frambuesas - 450 g

2. Ginebra - 750 ml

3. Azúcar - 450 g

Método de preparación

1. Poner las frambuesas preparadas, el azúcar y la ginebra en un tarro de volumen adecuado con tapa muy hermética.

2. Conservar la futura bebida en un lugar fresco y seco durante tres meses.

3. El tarro debe agitarse a diario durante el primer mes, y voltearse de vez en cuando durante los dos meses siguientes.

4. Tras el periodo especificado, el licor se filtra a través de un filtro de algodón o de café y se embotella.

Licor de frambuesa con hojas de cerezo

En realidad, al hacer este tipo de licor, no hay que limitarse artificialmente a. Las hojas de cerezo, si se desea, se pueden sustituir por las mismas hojas de frambuesa.

Ingredientes

1. Frambuesas - 700 g

2. Hojas de cerezo - 200 unidades

3. Azúcar - 1,5 kg

4. Ácido cítrico - 15 g

5. Agua - 1,5 litros

6. Alcohol - 500 ml

Método de preparación

1. Echar las bayas y las hojas en el agua llevada a ebullición. Mantener al fuego durante 20 minutos.

2. Se cuela la mezcla enfriada y se le añade el azúcar y el ácido.

3. Volver a hervir el líquido resultante, enfriar, mezclar bien con alcohol y embotellar.

Licor de frambuesa con alcohol en casa

He aquí una versión más familiar del licor elaborado con alcohol.

Lista de ingredientes

1. Frambuesas - 1 kg

2. 1 litro de alcohol

3. Azúcar - 1 kg

4. Agua - 1 litro

El método de preparación

1. Triturar bien las bayas seleccionadas y lavadas o pasarlas por la batidora.

2. Pon el puré resultante en un tarro de cristal, vierte alcohol y deja el recipiente cerrado durante medio mes en un lugar oscuro (no olvides agitarlo periódicamente).

3. Pasado el tiempo indicado, mezclar el contenido de la jarra con el jarabe de azúcar y conservar el líquido resultante durante medio mes más.

4. A continuación, cuela bien la bebida y embotéllala.

Licor de vainilla y frambuesa

En principio, nada te impide añadir otras especias a tu bebida favorita: clavo, canela, cardamomo, etc.д.

Ingredientes

1. Frambuesas - 500 g

2. Vodka - 700 ml

3. Agua - 175 ml

4. Azúcar - 175 g

5. Azúcar vainillado - 30 g

El método de preparación

1. Vierte el vodka sobre las bayas seleccionadas y lavadas durante medio mes.

2. Colar el resultado a través de una gasa y filtrar hasta que el líquido sea transparente.

3. Preparación jarabe de azúcar y mezclarlo con la tintura. Añade azúcar avainillado y deja la bebida otro medio mes.

Licor de frambuesa con limón y sirope

Y aquí tienes otra versión popular de la bebida de frambuesa.

Ingredientes

1. Frambuesas - 700 g

2. Vodka - 700 ml

3. Agua - 175 ml

4. Azúcar - 175 g

5. Limón - 0,5 trozos

El método de preparación

1. Verter el vodka sobre las bayas seleccionadas, lavadas y trituradas junto con la ralladura de limón (sin piel blanca) en un recipiente de cristal y dejar reposar durante tres semanas.

2. A continuación, cuela el líquido resultante a través de una gasa y fíltralo con algodón.

3. Añadir a la bebida preparada de antemano jarabe de azúcar, mezclar bien y conservar durante un mes.

Licor casero de grosellas y frambuesas

Con la mezcla adecuada, su licor sólo se beneficiará si le añade otra baya.

Ingredientes

1. Frambuesas - 300 g

2. Grosella roja - 300 g

3. Vodka - 500 ml

4. Agua - 125 ml

5. Azúcar - 125 g

6. Naranja - 1 pieza

7. Lima o limón - 1 trozo

8. Canela - 1 rama

9. Azúcar de vainilla - 30 g

El método de preparación

1. Verter las bayas preparadas en una jarra adecuada, añadir ralladura de cítricos (sin piel blanca) y canela.

2. Vierta todo esto con vodka y déjelo durante seis semanas (lo principal es no olvidarse de agitar la tintura a diario).

3. A continuación, colar el líquido, filtrarlo y luego mezclarlo con el preparado anteriormente con jarabe de azúcar y azúcar avainillado.

4. La bebida bien mezclada se puede embotellar.

Licor de frambuesa a partir de moonshine

Y por qué no? El licor de frambuesa a base de luz de luna irá bien en el regazo de la naturaleza. Lo principal es que el moonshine esté purificado y las dosis sean moderadas.

Ingredientes

1. Frambuesas - 500 g

2. Moonshine - 1 litro

3. Azúcar - 500 g

Método de preparación

1. Ponga las frambuesas preparadas (preferiblemente frambuesas del bosque), el azúcar y el licor de frambuesa en una jarra de dos litros y ciérrela con una tapa de nylon.

2. Coloque la jarra en un lugar seco y oscuro, donde deberá conservarse durante diez días, agitando el contenido a diario.

3. Después, se filtra el licor, se filtra y se consume.

Licor rápido de frambuesa

Ingredientes

1. Sirope de frambuesa - 5 litros

2. Ácido cítrico - 10 g

3. Clavo - 5 yemas

4. Agua - 10 litros

5. Alcohol o vodka - 4 l

El método de preparación

1. К jarabe de frambuesa añadir alcohol o vodka, añadir ácido cítrico, clavo y diluirlo todo con agua hervida.

2. Cerrar el recipiente con la mezcla y dejarlo al sol durante varias horas.

3. A continuación, filtrar, embotellar y guardar en un lugar frío.

Con qué acompañar el licor de frambuesa?

Y por último, unas palabras sobre con qué tomar licor de frambuesa.

En cualquiera de sus manifestaciones, se trata de una bebida de postre. En consecuencia, servirá como un agradable complemento a la mesa dulce. Sin embargo, en nuestra opinión, es mejor servirlo no con productos de pastelería, sino con fruta, gelatina o helado (blanco o de frutas). En este caso, es conveniente que el licor esté frío.

Algunos gourmets amplían sus horizontes culinarios combinando ciertas variedades de este licor (por ejemplo, la versión de frambuesa y grosella) con quesos. Pero esto es, como se suele decir, cuestión de gustos.

Actualizar: 21.06.2018

Categoría: Licores y Tinturas