Abrikos likør: 4 opskrifter derhjemme

Abrikoslikør er en lækker drik, der vil være en velkommen tilføjelse til selv den mest sofistikerede dessert.

Laves også af abrikoser: Brandy, Bryg og hjemmebrændt, Likør, Tinkturer, vin, sirup

Dobbelt abrikoslikør uden vodka

Liste over ingredienser

1. Abrikoser - 10 kg

2. Sukker - 1,5 kg

3. Vand - alt efter situationen

Tilberedningsmetode (trin 1)

1. Udsten abrikoserne, skær dem i kvarte, og bland dem med et kilo sukker.

2. Kom resultatet i en passende glasflaske, og fyld den 2/3.

3. Fyld det resterende rum med koldt vand og placer beholderen dækket med osteklud i solen, indtil gæringen begynder (for at fremskynde processen skal flasken regelmæssigt drejes 180 grader).

4. Når indholdet i flasken begynder at gære (bruse, skumme og boble), lukkes beholderen med et vandtæt låg eller en punkteret lægehandske af gummi, og den stilles mørkt og varmt i 2 måneder.

5. Efter endt gæring sies væsken gennem et ostelærred, hældes på flaske, proppes og stilles i kælder eller køleskab.

Fremstillingsmetode (trin 2)

1. Hæld den uskrællede abrikosmasse over det tidligere tilberedte med sukkersirup, efter nedkøling til en temperatur på 30 °C.

2. Sæt flasken tilbage i solen, og gentag alle trinene fra trin 1 nøjagtigt, begyndende med 2. punkt.

3. Når den anden gæring er stoppet, sigtes og presses massen grundigt, derefter dekanteres den første batch væske og begge stoffer blandes i en ren glasbeholder.

4. Opbevar den næsten færdige drik i flere uger på et mørkt, tørt sted.

5. Derefter fjernes den igen fra bundfaldet, tappes på flaske, lukkes med kork og stilles i køleskabet eller kælderen i yderligere ca. to måneder. Derefter (hurra!!) Dobbelt abrikoslikør er klar.

Abrikoslikør på vodka

Liste over ingredienser

1. Abrikoser - 2 kg

2. Vodka - 1 liter

3. Sukker - efter smag

4. Kanel - 2-3 knivspidser

5. Nelliker - 2-3 stykker

Fremstillingsmetoden

1. Udsten abrikoserne, og skær dem i skiver.

2. Udsten 1/3 af kernerne, og hak dem godt. Bland kernerne, der er tilberedt på denne måde, med abrikoser, og kom det hele i en glasflaske, der fyldes halvvejs.

3. Tilsæt kanel og nelliker, og hæld derefter indholdet af flasken med vodka (hvis ovenstående mængde vodka ikke er nok til at dække abrikosmassen, skal alkoholmængden øges).

4. Opbevar det resulterende stof i tre uger på et varmt, mørkt sted. Dræn derefter væsken, tilsæt sukker efter smag, flaske, kork og sæt på et køligt, mørkt sted til opbevaring.

Faktisk kan du sætte et punktum her, eller du kan sætte et komma. Hvis du vil have en tykkere likør, tager du resten af frugtkødet, dækker det med sukker i forholdet 1/1, lukker låget og lader det stå på et køligt, mørkt sted i en måned.

Derefter skal den infunderede papirmasse presses forsigtigt ud, den pressede juice skal blandes grundigt med den tidligere tilberedte likør, resultatet skal filtreres, aftappes igen, korkes og returneres til kælderen i yderligere et par uger til endelig modning.

Abrikoslikør på alkohol

Liste over ingredienser

1. Abrikoser - 2 kg

2. Alkohol (40-45 grader) - 1 liter

3. Sukker - efter smag

4. Kanel - 2-3 knivspidser

5. Nelliker - 2-3 stykker

Metoden til forberedelse

1. Tag tidligere opskrift Tilberedning af abrikoslikør, erstat vodkaen i den med alkohol fortyndet til en styrke på 40-45 grader, og fortsæt dristigt med at forberede drikken.

2. For mere pikant, i første fase, kan du tilføje flasken ikke nelliker med kanel, men morgenfrueblade eller safrantråde med en hastighed på 1 stykke pr. liter stof.

Abrikoslikør på måneskin

Liste over ingredienser

1. Abrikoser - 2 kg

2. Moonshine - 1 liter

3. Sukker - efter smag

4. Kanel - 2-3 knivspidser

5. Nelliker - 2-3 stykker

Metoden til forberedelse

1. Drikken er mindre raffineret, men stærkere. Alt er meget enkelt. Tag alle de samme grundopskrift og udskift vodkaen med 50-graders hjemmebrændt med en let håndbevægelse.

2. Det er en god idé at time det øjeblik, hvor den tidlige blomme dukker op, og abrikoserne endnu ikke er modne. I dette tilfælde kan halvdelen af sidstnævnte erstattes med blomme. Især fordi der stadig skulle være nok abrikoskerner tilbage.

3. Og vigtigst af alt... Når du smager det færdige produkt, skal du ikke glemme at springe et glas over til velstanden i vores ressource.

Opdatering: 13.07.2016

Kategori: Likører og tinkturer