Лунен алкохол от ябълки: 4 рецепти у дома

Производството на ябълков самогон е едно от решенията, които ще помогнат на собствениците на голямо количество плодове да преработят излишните или развалени плодове.

Дестилатът, който се произвежда на основата на ябълково пюре или сок, е с изразен, мек ябълков аромат и няма натрапчив вкус. Всеки сорт ябълки е подходящ за приготвяне на плодов самогон и няма значение по кое време на годината да се извърши този процес. Когато се използват сладки плодове, обичайната практика е алкохолната напитка да се произвежда без захар; когато се работи с кисели ябълки, захарта е незаменима.

Също така се правят от ябълки: тинктури и ликьори, ликьор, вино, сайдер, за варенето

Рецепта за самогон от цели ябълки

Съставки

1. Ябълки - 30 кг

2. Захар - 4 кг

3. Мая - 100 г

4. Вода - 20 литра

Метод на приготвяне

1. Не мийте плодовете, избършете ги със суха кърпа, обелете ги, изрежете сърцевината, нарежете ги на малки парчета.

2. След това ябълките трябва да бъдат нарязани до хомогенна маса.

3. Изсипете плодовата каша в кана и я залейте с вода, разбъркайте.

4. Разтворете маята в топла вода, разбъркайте добре сместа и я изсипете в кутия.

5. Запечатайте бутилката и я поставете на топло и тъмно място. Ферментацията отнема около 10 дни.

6. Фактът, че варивото е готово за дестилация, се доказва от светлия му цвят и липсата на мехурчета. Това означава, че течността може да се отцеди и да се постави в лунапарк за преработка.

7. Когато извършвате процеса на дестилация, е важно да не забравяте, че трябва да отделите първите и последните 250 - 300 грама алкохол, те имат лош ефект върху миризмата и качеството на самогона.

Рецепта за самогон от ябълкова торта

Съставки

1. Ябълков сладкиш - 10 кг

2. Захар - 5 кг

3. Вода - 35 литра

4. Пресована мая - 350 г

Метод на приготвяне

1. Ябълковата пита, получена от изцеждането на сока, трябва да се постави в съда за приготвяне на закваската.

2. Загрейте малко пречистената вода и я излейте върху кекса.

3. Разтворете захарта отделно във вода, оставете я да се разтвори напълно и я изсипете в общия резервоар.

4. Отделно, според инструкциите, се отглеждат дрожди и се изсипват в пивната мъст. След това цялата каша трябва да се разбърка добре.

5. Съдът се затваря плътно и се изпраща на топло място. Температурата в помещението за съхранение не трябва да надвишава 28 градуса. През първите пет дни ябълковата инфузия трябва да се разбърква периодично. Продължителността на целия период на ферментация е около една седмица.

6. Готовата запарка трябва да се прекарва през тензух няколко пъти. След това може да се напълни котелът за самогон и да се дестилира дестилатът.

Рецепта за ябълков самогон без мая

Съставки: 1

1. Сладки ябълки - 10 кг

2. Захар - 3 кг

3. Стафиди - 100 г

4. Вода - 3 литра

Метод на готвене

1. Ябълките се избърсват със суха кърпа; строго забранено е да се мият плодовете, тъй като по кората им има диви дрожди. Изрежете сърцевината на плода и извадете семената.

2. С помощта на ренде се намачкват плодовете и се заливат с 1,5 литра вода.

3. След това добавете 1 кг захар към сместа, разбъркайте всичко. Изделието се оставя в топло помещение в продължение на 48 часа.

4. След като суровината започне да ферментира, добавете към нея останалата част от захарта, водата и стафидите. След това съдът се запечатва и се оставя до приключване на ферментацията.

5. Готовата напитка се дестилира и се разрежда с пречистена вода.

Рецепта за самогон от ябълков сок

Съставки

1. Ябълков сок - 15 литра

2. Захар - 3 кг

3. Мед

4. Лимонова кора

5. Винена мая (суха) - 20 г

Метод на приготвяне

1. Изстискайте ябълковия сок и го оставете да престои няколко дни.

2. Отделете течността от утайката, добавете захар и изсипете разредената мая.

3. Добавете към сместа малко мед и лимонова кора на вкус.

4. Съхранявайте получената маса на тъмно място в продължение на един месец, като разклащате редовно.

5. Готовата напитка може да се дестилира.

Актуализация: 15.04.2018

Категория: Водка