Коньяк Отард: історія, огляд видів, як пити + цікаві факти

Коньяк Otard належить до найпопулярнішої марки міцних алкогольних напоїв французького виробництва. Бренд носить ім'я свого засновника.

коктейлі з коньяком

Історія напою

Далекого 1795 року барон Жан-Батист зі своїм другом Жаном Дюпюї організували коньячний дім і дали йому назву - Otard-Dupuy.

У 1796 році ними було викуплено стародавній замок з унікальним розташуванням підвалів рівня нижче річки. Завдяки такій будові в приміщенні зберігається постійна вологість 90% і температура 15 °C, що є оптимальним для витримки коньяку впродовж багатьох років.

Активним було виробництво до кінця XIX століття, після чого настав спад. Дюпюї вирішив продати свою частку, після чого компанія змінила свою назву на Otard.

У 1993 році новим власником стала компанія Bacardi Limited. Вона ж, своєю чергою, змінили форму пляшку на відому нині "краплю коньячної сльози".

У 2011 році марці коньяку повернули історичну назву і перетворили дизайн пляшки на більш сучасний у формі "техно-краплі".

Всі ці зміни новими власниками вказують на повагу до творця бренду, до того ж продукція, що випускається, набула до назви титул засновника Жана Батиста.

Види коньяку Отард

1. Fortis et Fidelis

   Відноситься до найдорожчих видів коньяку в усьому світі. Для створення елітного алкоголю використовують коньячні спирти з витримкою понад 100 років.

   Дорогий коньяк із незвичайним міцним смаком у поєднанні ароматів горіхів, слив і апельсинової цедри, а також тривалим квітковим післясмаком.

   

2. Серія Extra 1795

   Коньяк преміум класу з використанням сировинної бази, яка витримувалася в бочках 40-120 років.

   Має складний купаж у поєднанні ароматів чорносливу, фундука та ноток цитрусових.

   

3. Napoleon

   Для виробництва цього напою коньячні спирти томляться в бочках від 10 до 15 років.

   Має ніжний, легкий деревний букет із нотками сухофруктів і кокосових горіхів.

   

4. Серія X.O. Gold

   Колір напою темно-бурштиновий. Для створення коньяків цієї серії необхідно витримувати спирти 15-35 років.

   У смаку нотки сирів, аромат лісових горіхів і солодкість меду.

   

5. Серія VS

   Володіє золотистим кольором із жовтими переливами. Основною нотою аромату напою є квітуча виноградна лоза.

   Витримують спирти понад 2 роки і має смак винограду і цукатів.

   Відноситься до найбільш затребуваної і популярної серії серед споживачів на ринку алкогольної продукції.

   

6. Серія VSOP

   Має золотистий колір із мідними переливами.

   Смак м'який з нотками цитрусових і ванілі, з післясмаком груші та тютюну.

   Як аперитив поєднується з тоніком і льодом. Виготовляється зі спиртів, витриманих у бочках від 4,5 до 16 років.

   

7. Серія Vintage

   Напій темно-бурштинового кольору розкривається фруктовими ароматами з нотками цитрусових і сандалового дерева.

   М'який збалансований смак з післясмаком чорносливу і дубових бочок.

   

Як і з чим пити коньяк Отард

Для того щоб максимально і повною мірою насолодитися смаковими відчуттями цього елітного алкоголю, важливими є правила подачі та вживання.

Розливають напій при температурі 20-25 °C у спеціальні келихи у формі келиха - сніфтери (широкі келихи, виконані з найтоншого скла).

За традицією коньяк у таких келихах упродовж тривалого часу тримають у руках до досягнення потрібної температури та відпивають маленькими ковточками.

Тонкий солодкуватий аромат розкривається ванільними нотками з ніжним післясмаком меду. Зігрітий напій розкривається букетом квітково-фруктових ноток. У заключному післясмаку аромат має нотки дуба.

Практично всі види коньяку Otard не прийнято подавати в поєднанні із закускою, ним смакують після їжі та використовують як дижестив.

Молодий коньяк серії VS можна подавати з кубиками льоду в доповненні із закускою з фруктів, сирів і морепродуктів.

Цікаві факти

1. Вважається, що якщо на пляшці вказана назва коньяку без титулу, то купаж належить до періоду виробництва напою з 1991 року до 2010 року, у ці ж роки випускали напій у пляшці в традиційній формі "краплі". Якщо до назви додано слово "барон" - це купажі з 2011 року.

2. Для виробництва коньяків Отард і їхньої витримки застосовують бочки, виготовлені з дубів лісу Тронсе і Лімузен. Ця деревина сприяє набуттю напоєм надзвичайного коньячного смаку.

3. Сьогодні на багатьох заводах виробництво алкогольної продукції повністю автоматизовано. Компанія Отард виготовляє свої коньяки, задіявши виключно ручну працю.

яким має бути справжній коньяк

Актуальність: 04.02.2020

Мітки: Бренді та коньяк, Марки коньяка