Benedyktynka - przegląd likieru i jego analogów + 11 przepisów na koktajle

Francuski likier ziołowy Benedictine poważnie zaistniał na rynku alkoholi w 1873 roku. Jego twórcą był handlarz winem Alexandre Legrand, który mieszkał w normańskim nadmorskim miasteczku Fekan.

Historia Benedictine

Aby nadać szlachetnego uroku nowemu napojowi, wymyślono legendę, która wiązała pochodzenie eliksiru z lokalnym klasztorem benedyktynów, który istniał w okolicy od 1001 roku. W tym celu pomysłowy Legrand udał się nawet do Rzymu, aby negocjować z generałem Zakonu św. Dekret Benedykta w sprawie przeniesienia praw autorskich do produkcji napoju. Hołdem dla legendy był wizerunek na butelkach skrótu Benedictine "D.O.M.", reprezentującego początkowe litery katolickiej formuły inicjacyjnej "Deo Optimo Maximo" (Bogu Najwyższemu - łac.).

Następnie Benedyktynka, dzięki swojemu niezwykłemu smakowi, zyskała popularność na całym świecie, co przyciągnęło uwagę największych koncernów alkoholowych. W rezultacie Bacardi stał się jedynym właścicielem marki.

Skład i odmiany benedyktynki

Według oficjalnych danych ziołowy eliksir, którego sekret zna tylko trzech mieszkańców świata, oprócz wody i alkoholu z buraków zawiera 27 składników. Wśród nich udało nam się zidentyfikować: miód akacjowy, mirrę, bursztyn, pąki jodły (według innej wersji szyszki jodły), tymianek, arnikę, hyzop, szafran, jałowiec, melisę, liście herbaty, miętę, aloes, arcydzięgiel, skórkę pomarańczy i cytryny, wanilię, goździki, cynamon, kolendrę i gałkę muszkatołową.

Wszystkie wyżej wymienione składniki (z wyjątkiem miodu) są dzielone na cztery grupy, nalegane, destylowane, mieszane i wysyłane do dębowych beczek na 8 miesięcy. Napój jest następnie aromatyzowany miodem, podgrzewany, filtrowany, rozcieńczany do czterdziestu stopni i wreszcie dojrzewa przez kilka miesięcy. Rezultatem jest mocny żółto-zielony wywar z nutami wanilii w aromacie, charakterystycznym gorzkim smakiem i trwałym posmakiem miodu.

Oprócz podstawowej (Ordinary) wersji trunku, istnieją jeszcze dwie odmiany:

B & B - mieszanka 1:1 benedyktyny i brandy koniakowej, która odniosła szczególny sukces w latach 30. ubiegłego wieku.

Benedictine Single Cask - to nieeksportowany napój premium produkowany w limitowanych partiach od 1984 r. Jej charakterystyczne cechy to dodatkowe dwa lata leżakowania i stylowa czarna butelka.

Wiele krajów, w tym byłe ZSRR, podejmowało wielokrotne próby produkcji imitacji Benedyktynki, które są mniej lub bardziej zbliżone do oryginału. W muzeum stworzonym w małej ojczyźnie likieru znajduje się nawet specjalny pokój poświęcony takim podróbkom.

Analogi Benedictine

Jeśli mówimy o napojach, które są najbliższe szampanowi, możemy wymienić, z pewnym stopniem konwencjonalności, następujące: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn i, być może, Drambuie...

Jak pić benedyktynkę

W czystej postaci, interesujący nas napój jest spożywany wyłącznie po posiłku jako digestif. Podawać w kieliszkach likierowych z małą kostką lodu.

Bardzo dobra benedyktynka oraz jako dodatek do herbaty lub kawy.

Wśród licznych koktajli wykorzystujących powyższy likier warto wyróżnić: "Bobby Burns", "Lady Di" і "Chusta singapurska".

Bobby Burns

Składniki

1. Benedyktynka - 2-3 krople

2. Szkocka whisky - 40 ml

3. Czerwony wermut - 40 ml

4. Cytryna - 1 plasterek

Sposób przygotowania

1. Wymieszać wszystkie płyny w shakerze z lodem.

2. Przelać przez sitko do kieliszka koktajlowego.

3. Wycisnąć do niego cytrynę i położyć plasterek na dnie.

Lady Di

Składniki

1. Benedictine - 10 ml

2. Dry London gin - 20 ml

3. Sok pomarańczowy - 20 ml

4. Gorzka pomarańcza - 2 łyżeczki

5. Syrop grenadynowy - 5 ml

6. Szampan - do smaku

7. Cukier - 5 g

8. Pomarańcza - 0,5 kubka

9. Wiśnia koktajlowa - 1 sztuka

Sposób przygotowania

1. Wstrząśnij wszystkie płyny oprócz szampana w shakerze z lodem.

2. Wlać przez sitko do szklanki.

3. Dodać szampana i delikatnie wymieszać.

4. Udekorować szklankę cukrową obwódką.

5. Dekoracja z wiśni i pomarańczy nawleczonych na szpikulec.

Singapore sling

Składniki

1. Benedyktynka - 1 kropla

2. Dry London gin - 30 ml

3. Likier wiśniowy - 10 ml

4. Likier Cointreau - 1 kropla

5. Angostura - 1 kropla

6. Sok ananasowy - 60 ml

7. Sok z limonki - 40 ml

8. Ananas - 1 plaster

9. Wisienka koktajlowa - 1 sztuka

Sposób przygotowania

1. Wstrząsnąć napoje alkoholowe w shakerze z lodem.

2. Przelać przez sitko do szklanki typu highball z kilkoma kostkami lodu.

3. Dodać sok z limonki.

4. Dodać sok ananasowy.

5. Udekoruj szklankę owocami na szpikulcu.

Anabelle

Składniki

1. Benedyktynka - 40 ml

2. Biały wytrawny wermut - 5 ml

3. Sok z limonki - 5 ml

Sposób przygotowania

1. Wlać wszystkie składniki do małej szklanki z kruszonym lodem.

2. Dobrze wymieszać.

Angielski

Składniki

1. Benedyktynka - 50 ml

2. Dry London gin - 15 ml

3. Sok z cytryny - 150 ml

Sposób przygotowania

1. Wymieszać wszystko w shakerze z lodem.

2. Przelać przez sitko do wysokiej szklanki z lodem.

3. Podawać ze słomką koktajlową.

Kwietniowe prysznice

Składniki

1. Benedyktynka - 10 ml

2. Zwykła brandy lub koniak - 40 ml

3. Sok pomarańczowy - 40 ml

Sposób przygotowania

1. Wstrząśnij wszystkie płyny w shakerze z lodem.

2. Przelać przez sitko do szklanki.

Rozgnieść wermut

Składniki

1. Benedyktynka - 20 ml

2. Zwykła brandy lub koniak - 40 ml

3. Likier cytrynowy - 20 ml

4. Sok z cytryny - 30 ml

5. Pomarańcza - 1 plaster

6. Ananas - 1 plaster

Sposób przygotowania

1. Wymieszać cały alkohol w szklance z lodem.

2. Dodać sok.

3. Dobrze wymieszać.

4. Udekorować szklankę owocami.

Mar del Plata

Składniki

1. Benedyktynka - 10 ml

2. Zwykła brandy lub koniak - 30 ml

3. Biały wytrawny wermut - 20 ml

4. Cytryna - 1 plaster

Sposób przygotowania

1. Połączyć wszystkie płyny w szklance miksującej z lodem.

2. Przecedzić przez sitko do szklanki.

3. Wyciśnij cytrynę i umieść ją na dnie.

Miesiąc miodowy 2

Składniki

1. Benedyktynka - 15 ml

2. Calvados - 30 ml

3. Likier Cointreau - 15 ml

4. Sok z cytryny - 15 ml

Sposób przygotowania

1. Wstrząsnąć wszystkie składniki w shakerze z lodem.

2. Przecedzić przez sitko do szklanki.

Patriarcha

Składniki

1. Benedyktynka - 30 ml

2. Wódka - 50 ml

3. Sok z cytryny - 5 ml

4. Syrop grenadynowy - 1 kropla

Sposób przygotowania

1. Napełnić szklankę miksującą w jednej trzeciej lodem.

2. Wymieszaj w niej wszystkie składniki.

3. Wlać przez sitko do szklanki.

Słowiański

Składniki

1. Benedyktynka - 15 ml

2. Zwykła brandy lub koniak - 30 ml

3. Likier cytrynowy - 40 ml

4. Sherry - 30 ml

5. Cytryna - 1 plaster

6. Wiśnia koktajlowa - 1 sztuka

Sposób przygotowania

1. Wstrząsnąć wszystkie płyny w shakerze z lodem.

2. Przelać przez sitko do szklanki.

3. Umieść wiśnię na dnie szklanki.

4. Udekorować brzeg pojemnika cytryną.

Aktualizacja: 28.11.2017

Kategoria: Likiery i nalewki