Likier Cointreau: historia, jak powstaje, rodzaje + jak pić
Cointreau - to klasyczny likier pomarańczowy o mocy 40%. Wyprodukowano w Saint-Barthélemy-d’Anjou, Francja z dwóch rodzajów pomarańczy Citrus sinensis i Citrus aurantium.
Historia powstania likieru Cointreau
Historia zaczyna się na rue Saint-Laud w Angers we Francji. Bracia Edouard-Jean i Adolphe Cointreau pracowali w rodzinnej cukierni i potrzebowali wysokiej jakości naturalnych likierów, które nie były wówczas dostępne. Było to dla nich swego rodzaju wyzwanie.
W 1849 roku bracia otworzyli drzwi swojej destylarni Cointreau & Cie SA.
Jako pierwsi wyprodukowali likier z dzikiej wiśni i stopniowo rozszerzyli linię do 50 smaków.
Edouard Cointreau, syn Edouarda-Jeana, praktycznie dorastał w fabryce, marzył o zostaniu najlepszym mistrzem destylacji, a w 1870 roku jego marzenie się spełniło.
Edouard zauważył zainteresowanie konsumentów smakiem pomarańczy, które w tamtym czasie były bardzo rzadkim i cennym towarem. Jest to wszechstronny produkt, który podoba się zarówno mężczyznom, jak i kobietom. Nieustannie eksperymentował i wymyślał różne kombinacje, aż w 1875 roku stworzył idealne połączenie gorzkiej i słodkiej skórki pomarańczy.
Jego pasja zaowocowała oryginalnym likierem Triple Sec (tak pierwotnie nazywał się ten krystalicznie czysty napój).
Po 10 latach Edouard postanowił opatentować nazwę i butelkę, która stała się znakiem rozpoznawczym marki, ale ze względu na dużą konkurencję nie udało mu się tego zrobić. Wtedy zdecydowano się zmienić nazwę likieru pomarańczowego na Cointreau.
1990, firma Cointreau & Cie SA połączyła się z Remy Martin i weszła na rynek pod nową nazwą Remy Cointreau.
Dziś likier Cointreau może pochwalić się ponad 300 nagrodami, a swoją pierwszą nagrodę marka otrzymała w 1889 roku na Światowych Targach w Paryżu.
Jak powstaje likier Cointreau
Do produkcji wykorzystuje się skórki gorzkich i słodkich pomarańczy.
Pierwsze owoce są zbierane, gdy są jeszcze zielone Antyle, kiedy zawartość olejków eterycznych osiągnęła swój szczyt.
Inne odmiany słodkich pomarańczy są używane świeże, pochodzą z południowej Francji, Brazylii i Włoch.
Skórka z pomarańczy jest usuwana ręcznie i suszona wyłącznie na słońcu, a po dotarciu do miejsca produkcji jest nasycana wysokiej jakości alkoholem.
Następnie kilka razy destylowany oraz z wodą i syrop cukrowy dostosowany do standardów Cointreau.
Podczas procesu dodawania alkoholu, cukru i wody - w celu wzmocnienia napoju - sprawdzana jest gęstość likieru, zawartość alkoholu, klarowność likieru i jego zdolność do uzyskania opalowego odcienia w kontakcie z lodem lub wodą.
W 1895 roku świat ujrzał pierwszą reklamę Cointreau, w której po raz pierwszy pojawił się wizerunek Piero Cointreau, stworzony przez włoskiego artystę Nicolasa Tomano.
Ta postać była używana do 1954 roku. W 2001 roku alkohol, o którym mowa, zyskał nowy slogan "Być Cointreauversal", Jest używany na całym świecie, z wyjątkiem Francji.
Rodzaje likieru Cointreau
Linia likierów Cointreau jest dostępna w dwóch smakach:
Cointreau Original
Arcydzieło stworzone dzięki unikalnej destylacji naturalnej skórki słodkiej i gorzkiej pomarańczy. Ten likier prezentuje idealną równowagę między słodyczą i świeżością.
Cointreau Noir
Napój ten został stworzony w 2012 roku. Łączy on klasyczny likier pomarańczowy Cointreau z elitarnym koniakiem z piwnicy Rémy Martin.
Jak pić Cointreau
Cointreau jest bardzo popularny wśród mężczyzn od końca XIX wieku. Likier ten był spożywany jako aperitif wśród przedstawicieli wyższych sfer.
Prawdziwi koneserzy likieru pomarańczowego wolą pić go powoli, małymi łykami, ciesząc się niesamowitym smakiem i aromatem z wysokich szklanek, koniaku lub szerokich kieliszków.
Obecnie Cointreau jest spożywany w kilku formach:
Nierozcieńczony likier.
Rozcieńczony likier z mocno gazowaną wodą mineralną w postaci napojów gazowanych lub innych napojów bezalkoholowych.
Na skałach, delektując się drinkiem, gdy lód się topi.
Jako część popularnego koktajle klubowe.
Cointreau może być również podawany jako digestif. Dobrze komponuje się z egzotycznymi i znanymi owocami, serami, czekoladą i różnymi wyrobami cukierniczymi.
Aktualizacja: 22.10.2019
Kategoria: Likiery i nalewki