Miód pitny: 24 przepisy na domowy miód pitny

Jedną z wielu zalet miodu pitnego (niskoalkoholowego napoju miodowego o mocy 1-16 stopni) jest możliwość przygotowania go w domu.

Oczywiście nie mówimy tu o domowej produkcji miodu pitnego w ilościach przemysłowych, ale każdy z Was może bez problemu zapewnić sobie w ten sposób kilkanaście lub dwa półlitrowe litry rozgrzewającego miodu pitnego.

Dowiedz się, co to jest Miód pitny więcej szczegółów.

Podstawowy przepis na miód pitny

Składniki

1. 4 litry wody źródlanej lub artezyjskiej

2. Pół kilograma gęstego, aromatycznego miodu (np. lipowego lub gryczanego)

3. Pół kilograma cukru granulowanego

4. 100 gramów drożdży chlebowych

Sposób przygotowania

1. Wodę, cukier i połowę miodu dokładnie wymieszać w emaliowanym rondlu i postawić na ogniu.

2. Doprowadź mieszaninę do temperatury 50 stopni, a następnie trzymaj ją na ogniu przez kolejny kwadrans, stale mieszając i usuwając pianę, która tworzy się na powierzchni (jednocześnie pamiętaj, aby być stale i czujnie czujnym, ponieważ miód pali się niezwykle łatwo i równie łatwo się zapala).

3. Zdejmij płyn z ognia i ostudź do temperatury 25-30°C, aby drożdże nie umarły z przegrzania.

4. Dodaj rozcieńczone drożdże do rondla, przykryj go gazą i pozostaw w ciepłym miejscu na dwa dni.

5. Następnie należy usunąć powstałą pianę i przelać zawartość naczynia do szklanego dzbanka lub butelki.

6. Zamknąć szklany pojemnik szczelną pokrywką lub naciągnąć na jego szyjkę gumową rękawicę medyczną lub specjalny gumowy korek (w pierwszym przypadku w pokrywce wykonuje się niewielki otwór na rurkę odprowadzającą gaz, której jeden koniec znajduje się wewnątrz pojemnika nad powierzchnią wędrującej substancji, a drugi w kubku z wodą; w drugim przypadku w jednym z palców rękawicy przebija się maleńki otwór).

7. Umieść pojemnik w ciemnym, ciepłym miejscu i odczekaj 4-6 dni. W tym czasie okres fermentacji powinien dobiec końca. Dowiesz się o tym po braku bąbelków wydobywających się z rurki lub opróżnionej rękawicy. Dla bezpieczeństwa można przynieść zapaloną zapałkę do naczynia z miodowym naparem. Jeśli płomień nie staje się jaśniejszy, drożdże naprawdę zakończyły swoją pracę.

8. Następnie przyszły miód pitny jest filtrowany z osadu, po czym powinien być przechowywany w ciemnym, chłodnym miejscu przez około miesiąc (odpowiednia jest zarówno piwnica, jak i lodówka). Po tym okresie płyn jest ponownie filtrowany i po dodaniu pozostałych 250 gramów miodu, któremu towarzyszy końcowe mieszanie, jest wlewany do szklanych lub plastikowych butelek.

9. Powstały nektar można podawać natychmiast; ale jeśli masz choć trochę cierpliwości, pozwól napojowi odpocząć przez chwilę dłużej.

Podstawowy przepis na miód pitny nie byłby taki sam, gdyby nie uwzględniał mniej lub bardziej dowolnego dodawania różnych dodatkowych składników.

Wśród nich mogą być różne przyprawy: cynamon, gałka muszkatołowa, pieprz, goździki, imbir, kardamon; jagody średnich szerokości geograficznych: kalina, jagody, porzeczki, truskawki, jarzębina, maliny, żurawina, borówka brusznica, wiśnie, a nawet owoce dzikiej róży; a także inne składniki ziołowe: chmiel, kwiat lipy, mięta, pąki sosny, słodka koniczyna i, co może wydawać się dziwne, chrzan.

Oryginalny przepis na miód pitny (miód pitny etapowy bez drożdży i gotowania)

Składniki na litr wody:

1. 2 kilogramy miodu

2. 4 kilogramy czerwonych jagód (wiśnie, truskawki lub maliny)

Sposób przygotowania

1. Najpierw włóż jagody do szklanego słoika (w przypadku wiśni pamiętaj o usunięciu pestek). Jednocześnie niektórzy rzemieślnicy odmawiają mycia jagód w każdy możliwy sposób, aby nie zaszkodzić bakteriom odpowiedzialnym za fermentację.

2. Następnie jagody zalewa się roztworem wodno-miodowym, gardło naczynia zawiązuje się gazą, a sam pojemnik umieszcza się w ciepłym miejscu na kilka dni.

3. Gdy na powierzchni napoju pojawi się charakterystyczna piana, zdejmij gazę, usuń pianę, odcedź płyn, przelej go do szklanych butelek i zamknij je.

4. Umieść napój w lodówce lub piwnicy na 4 miesiące.

Warto zauważyć, że aby uzyskać pełnię prawdziwego staroruskiego efektu, szklane butelki należy zastąpić dębowymi beczkami, a okres leżakowania napoju należy wydłużyć o 20 lat. Nasz szczery szacunek dla tych, którzy chcą spróbować.

Miód pitny robiony w pośpiechu

Składniki

1. Woda - 4 litry

2. Cytryna - 3 sztuki

3. Iuzm - 100 g

4. Miód - 400 g

5. Drożdże (najlepiej drożdże winne) - 30 g

6. Mąka - 1 łyżka stołowa

Sposób przygotowania

1. Pokrój cytryny i włóż je do rondla, dodaj 100 g rodzynek i 400 g miodu.

2. Wlać wrzącą wodę i wymieszać. Następnie ostudzić.

3. Następnie dodać 30 g rozcieńczonych drożdży i łyżkę mąki.

4. Pozostaw wszystko w ciepłym miejscu na jeden dzień i postępuj zgodnie z podstawową recepturą od 5 akapitu.

Stary przepis na miód pitny

Składniki

1. Miód - 1,25 kg

2. Woda - 8 litrów

3. Chmiel - 2 łyżki.л.

4. Żelatyna - pół łyżeczki

5. Kardamon i imbir - do smaku

Sposób przygotowania

1. Umieść miód w emaliowanej misce, a następnie zalej wrzącą wodą. Pozostawić na jeden dzień, a następnie doprowadzić do wrzenia i gotować przez godzinę.

2. Następnie dodać chmiel, ponownie doprowadzić miód do wrzenia, gotować w temperaturze do 50 stopni przez godzinę, a następnie ostudzić. Powtórz tę procedurę 4 do 5 razy.

3. Teraz ostudzić miód, wlać go do dużej beczki, dodać kardamon i rozpuszczoną żelatynę, a następnie dobrze zamknąć.

4. Odstawić na 2-3 tygodnie. Dodaj drożdże, jeśli fermentacja nie rozpocznie się lub jest niska.

5. Po zakończeniu pierwotnej fermentacji rozlać napój do butelek, szczelnie je zamykając.

6. Gotowy alkohol odstawić w chłodne miejsce na 3 miesiące (można przysypać piaskiem).

Miód pitny żurawinowy

Składniki na 1 kg miodu

1. Woda - 2,5 litra

2. Sok żurawinowy - 1 litr

3. Drożdże (najlepiej winne) - 100 g

4. Cynamon i goździki - do smaku

Sposób przygotowania

1. Rozcieńczyć miód wodą i podgrzać do 60 stopni.

2. Usunąć pianę, przelać napój do butelki, dodać sok, przyprawy, drożdże i odstawić w ciepłe miejsce na 2 dni.

3. Następnie dobrze zamknąć butelkę i odstawić w chłodne miejsce na 20 dni.

Różowy miód

Składniki

1. Woda - 5 litrów

2. Miód - 2 kg

3. Suszone jagody - 300 g

4. Drożdże (najlepiej winne) - 2 łyżki stołowe l.

5. Żelatyna - 10 g

6. Olejek różany - 4-5 kropli

Sposób przygotowania

1. Rozpuścić miód w ciepłej wodzie i gotować przez 1 godzinę w temperaturze do 50 stopni, usuwając pianę.

2. Dodać napar z suszonych jagód, drożdże i pozostawić do fermentacji na tydzień.

3. Następnie przecedzić, dodać rozpuszczoną żelatynę, olejek różany, szczelnie zamknąć i odstawić na 2 miesiące w chłodne miejsce.

Ludowy przepis na miód pitny

Składniki

1. Woda - 1 litr

2. Miód - 3 kg

3. Drożdże do fermentacji alkoholowej - zgodnie z instrukcją na opakowaniu

Sposób przygotowania

1. Rozcieńczyć miód wodą, podgrzać do 50 stopni i wyjąć po 30 minutach (nie zapomnij usunąć piany podczas gotowania).

2. Po ostygnięciu dodajemy drożdże (suche francuskie lub nasze). Na butelkę nakładamy rękawicę z dziurką i czekamy aż opadnie, usuwamy osad słomką i odstawiamy w chłodne miejsce.

3. Po miesiącu, gdy się rozjaśni, rozlać do butelek, w razie potrzeby skorygować smak (jeśli jest kwaśny, dodać łyżkę miodu, jeśli jest słodki, dodać kwasek cytrynowy lub sok z kwaśnych jabłek).

Domowy miód pitny

Składniki

1. Miód - 1,5 kg

2. Woda - 10 litrów

3. Szyszki chmielowe - 10 gramów

4. Drożdże - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania

1. Napełnić rondel dziesięcioma litrami wody i postawić na kuchence do zagotowania.

2. Dodaj miód do przegotowanej wody, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne trzy do pięciu minut, pamiętając o zebraniu piany z powierzchni, temperatura nie powinna przekraczać 60 stopni.

3. Po ustaniu piany dodaj chmiel na patelnię, przykryj pokrywką i zdejmij z ognia.

4. Drożdże (jedną łyżeczkę) rozpuścić w osobnej miseczce w osłodzonej wodzie. Masa drożdżowa będzie gotowa, gdy spęcznieje. Do wyrobu miodu pitnego nadają się zarówno zwykłe drożdże, jak i drożdże piwowarskie, ale najlepsze są francuskie drożdże Saf-Leuveur.

5. Po schłodzeniu zawartości do temperatury 50°C, dodać do niej masę drożdżową i odstawić w ciepłe miejsce na pięć dni, przykryte pokrywką. Mniej więcej w tym czasie zawartość powinna sfermentować. Po zatrzymaniu procesu fermentacji usuń chmiel z patelni i odcedź napój przez gazę, a po butelkowaniu umieść go w chłodnym miejscu do przechowywania.

6. Za tydzień domowy miód pitny będzie gotowy do użycia.

Staromodny miód pitny

Składniki

1. Miód - 2 kg

2. Woda źródlana - 1 litr

3. Wiśnie - 4-5 kg

Sposób przygotowania

1. Umieść miód w rondlu, przykryj wodą i zagotuj syrop. Podczas gotowania od czasu do czasu mieszać i zbierać pianę.

2. Usuń pestki z dokładnie umytych wiśni, włóż je do butelki z długą szyjką i zalej schłodzonym syropem miodowym.

3. Przykryj szyjkę butelki kawałkiem wilgotnej szmatki i umieść ją w ciepłym miejscu do fermentacji na 3 dni.

4. Gdy zawartość butelki fermentuje, zamknąć szyjkę korkiem wykonanym ze zwiniętego kawałka tkaniny i pozostawić do dalszego dojrzewania. Po 3 miesiącach stary miód pitny będzie gotowy do picia. Smak miodu pitnego poprawia się wraz ze wzrostem wieku.

Miód pitny Suzdal

Składniki

1. Miód - 500 g

2. Woda - 4 litry

3. Cukier - 500 g

4. Drożdże - 100 g

Sposób przygotowania

1. W rondlu rozcieńczyć mieszaninę połowy miodu i cukru wodą. Umieścić na kuchence i gotować przez 15 minut w temperaturze 50 stopni, nie zapominając o usunięciu piany.

2. Zdejmij patelnię z ognia, ostudź do temperatury 30 stopni, dodaj wcześniej rozcieńczone drożdże i umieść w ciepłym miejscu na 3 dni w celu fermentacji.

3. Po tym okresie odcedź zawartość i pozostaw w chłodnym miejscu na miesiąc. Następnie ponownie odcedź, dodaj drugą część miodu i całkowicie go rozpuść. Przykryć i przechowywać w lodówce przez 4 dni. Gdy tylko na powierzchni pojawi się piana, miód pitny Suzdal jest gotowy.

Miód pitny korzenny

Składniki

1. Miód - 750 g

2. Woda - 3 litry

3. Drożdże - 10 g

4. Białko jajka (włożone przed gotowaniem) - 1 sztuka

5. Imbir - 1 szczypta

6. Cynamon - 1 szczypta

7. Suszone goździki - 2 sztuki

Sposób przygotowania

Ten przepis jest w całości przygotowany przez podstawowa technologia.

Miód klasztorny do picia

Składniki

1. Miód - 3,25 litra

2. Woda - 6,5 litra

3. Świeży chmiel - 75 g

4. Dla esencji herbacianej: 1 łyżeczka naparu herbacianego i 1 szklanka wrzącej wody

Metoda przygotowania

1. Najpierw należy gotować miód i wodę przez 3 godziny w temperaturze od 50 do 60 stopni. Zabija to wszelkie zarazki, które mogłyby zakłócić proces fermentacji.

2. Następnie do kotła z miodem dodajemy świeży chmiel, zawinięty w woreczek z luźnego materiału. Chmiel zawiera drożdże, które zaczną fermentować w pożywce z miodem, tworząc alkohol i dwutlenek węgla.

3. Uzupełnić gorącą przegotowaną wodą do pierwotnej objętości. Pomoże to aktywować drożdże w chmielu i ułatwi rozpoczęcie fermentacji.

4. Następnie miód z chmielem pozostawia się do zaparzenia w temperaturze od 18 do 20 stopni. W tym czasie drożdże znajdujące się w chmielu zaczną fermentować, przekształcając cukier w alkohol i dwutlenek węgla.

5. Po 3-5 tygodniach miód powinien być gotowy, gdy przestanie musować i zacznie pachnieć miodem i alkoholem. Oznacza to zakończenie procesu fermentacji.

6. Jeśli chcesz uzyskać mocniejszy miód, pozostaw go na dłużej, aż przestanie musować. Jeśli wolisz słabszy miód, możesz go odcedzić, gdy jeszcze musuje.

7. Przed odcedzeniem miodu dodać esencję herbacianą, aby nadać mu dodatkowy aromat i smak.

Miód pitny prosty

Składniki

1. Woda - 3 litry

2. Wódka - 125 ml

3. Miód - 1 kg miodu

4. Drożdże - 50 g drożdży

5. Goździki - 4 ziarna

6. Cynamon mielony - 8 g

7. Fiołek i kardamon - po 5 g

8. Melisa - 3-5 g

Sposób przygotowania

1. Podgrzać wodę, dodać miód, mieszając, gotować na małym ogniu do konsystencji melasy. Zdjąć z ognia i przecedzić.

2. Wlać płyn do drewnianej kadzi, dodać i wymieszać drożdże.

3. Pozostawić napój do fermentacji, wlać wódkę i dodać przyprawy w płóciennym woreczku.

4. Pozostawić do zaparzenia na 1 miesiąc, następnie odcedzić i przelać do butelek. Szczelnie zamknąć, przechowywać w chłodnym miejscu.

Miód pitny południowy

Składniki

1. Woda - 3 litry

2. Miód - 1,5 kg

3. Jasne rodzynki - 200 g jasnych rodzynek

4. Chmiel - 30 g

5. Drożdże piwowarskie - 1/3 łyżeczki

Sposób przygotowania

1. Umieścić chmiel w płóciennym woreczku, włożyć do wody, postawić garnek z wodą na ogniu i doprowadzić do 60 stopni.

2. Zmniejszyć ogień do najniższego i odparować płyn o jedną trzecią, bez gotowania (utrzymywać w temperaturze 50 stopni).

3. Usunąć chmiel i przenieść do niewielkiej ilości zimnej wody, następnie dobrze wycisnąć, dodać wyciśnięty płyn do gorącej wody. Miód dobrze rozpuścić w tej samej wodzie.

4. Odmierzyć płyn miodowy, umieścić go w dużym rondlu, wlać zimną wodę trzykrotnie większą od objętości wody miodowej. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, gotować na wolnym ogniu przez 40 minut, przecedzić, gdy będzie gorący.

5. Dokładnie umyj patelnię, wlej do niej płyn miodowy i gotuj, aż objętość zmniejszy się o jedną czwartą. Zdjąć z ognia, ostudzić, dodać drożdże piwne i rodzynki.

6. Wlać miód do drewnianej beczki, pozostawić do fermentacji w ciepłym miejscu (około 10 dni) i odstawić w chłodne miejsce na 4 dni.

7. Gotowy napój przelać do butelek, szczelnie zakorkować i odstawić na 90 dni przed wypiciem.

Miód brzozowy

Składniki

1. Sok brzozowy - 3 litry

2. Miód - 500 g miodu

3. Chleb żytni (czarny) - 1 kromka

4. Drożdże płynne - 20 g

Sposób przygotowania

1. Wlać miód do soku brzozowego, wymieszać i gotować przez godzinę w temperaturze 50 stopni.

2. Gotować przez godzinę na małym ogniu, a następnie schłodzić do letniego stanu.

3. Chleb żytni posmarować drożdżami, włożyć do syropu i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

4. Dodaj trochę więcej drożdży, jeśli miód nie zacznie fermentować.

5. Po rozpoczęciu fermentacji wyjąć chleb, przykryć naczynie ściereczką i przechowywać w ciepłym pomieszczeniu do zakończenia fermentacji.

6. Rozlać napój do butelek, szczelnie zakorkować i przechowywać w chłodnym miejscu. Spożywać po 120-150 dniach.

Miód waniliowy

Składniki

1. Woda - 5 litrów wody

2. Miód - 1 kg

3. Cukier - 1 kg

4. Chmiel - 50 g

5. Drożdże - 15 g

6. Saszetka cukru waniliowego - 1 sztuka

Sposób przygotowania

1. Drożdże wymieszać z 40-50 g cukru, dodać odrobinę wody, dokładnie rozetrzeć i odstawić do wyrośnięcia.

2. Wlać zimną wodę do rondla, dodać cały cukier, cukier waniliowy, miód i chmiel i postawić na ogniu.

3. Gotować przez 1 godzinę w temperaturze 50-60 stopni, ostudzić.

4. Wymieszać z drożdżami, odstawić w ciepłe miejsce do fermentacji na 4-5 dni (aż chmiel wypłynie na powierzchnię).

5. Gdy pojawi się piana, odcedzić napój, przelać do butelek, szczelnie zamknąć i pozostawić w chłodnym miejscu na 14-15 dni.

Miód wiśniowy

Składniki

1. Woda - 500 ml

2. Miód - 1 kg

3. Wiśnie - 2 kg

Sposób przygotowania

1. Umyć dojrzałe jagody, osuszyć je, ostrożnie usunąć pestki.

2. Wymieszać wodę z miodem i gotować w temperaturze 50-60 stopni, mieszając i usuwając pianę z powierzchni.

3. Umieścić jagody wiśni w butelce z wąską szyjką, zalać syropem miodowym i przykryć szyjkę mokrą szmatką.

4. Pozostawić na 3 dni w pomieszczeniu fermentacyjnym. Następnie szczelnie zamknij butelkę, przenieś ją do chłodnego, ciemnego pomieszczenia.

5. Nalegać przed wypiciem przez co najmniej 90 dni.

Alternatywny przepis na miód wiśniowy

Składniki

1. Woda - 1 litr

2. Świeże wiśnie - 1 litr

3. Miód - 1 kg

4. Drożdże - 50 g drożdży,

5. Rodzynki - 50 g rodzynek

6. Goździki i mielony cynamon - po 10 g

Sposób przygotowania

1. Wlać wodę do rondla i zagotować, wyjąć z pieca. Dodać miód, mieszać do całkowitego rozpuszczenia, włożyć z powrotem na ogień i gotować przez 5 minut w temperaturze 50-60 stopni. Usunąć pianę.

2. Zdejmij płyn z ognia, ostudź do temperatury pokojowej, wlej sok wiśniowy i włóż przyprawy do torby (możesz zrobić to z gazy medycznej). Dodać również rodzynki i drożdże rozcieńczone w niewielkiej ilości wody.

3. Delikatnie wymieszać, pozostawić do fermentacji na 3 dni (przechowywać w ciepłym miejscu) i przecedzić.

4. Wlać do butelek, szczelnie zamknąć korkami, pozostawić na 12-20 dni w chłodnym miejscu przed wypiciem.

Miód imbirowy

Składniki

1. Woda - 4,5 litra

2. Cytryna - 2 sztuki.

3. Lekki miód - 2 kg

4. Drożdże - 25 g

5. Szyszki chmielowe - 25 g

6. Korzeń imbiru - 14 g

7. Żelatyna - 7 g

Sposób przygotowania

1. Umyj cytryny, zalej je wrzątkiem, wyciśnij sok.

2. Pokrój skórkę z cytryny na małe paski.

3. Zagotować wodę, rozpuścić miód i dodać chmiel, posiekany korzeń imbiru, sok i skórkę z cytryny.

4. Gotować nie dłużej niż 45 minut w temperaturze 50-60 stopni, przecedzić i przelać do drewnianej beczki lub butelki z ciemnego szkła.

5. Dodaj drożdże do ciepłego płynu, delikatnie wymieszaj i pozostaw do fermentacji na 35 dni.

6. Żelatynę rozpuścić w 100 ml wody, wlać do płynu miodowego, wszystko wymieszać i szczelnie zamknąć naczynia, pozostawić na 175-180 dni.

7. Wlać gotowy miód do butelek i dobrze zamknąć korkami, zawiązując drut na górze.

Miód malinowy

Składniki

1. Woda - 3 litry wody

2. Świeży sok malinowy - 180 ml

3. Miód - 500 g miodu

4. Chmiel - 15 g chmielu

5. Drożdże - 10 g

6. Ciemne rodzynki - po 2 sztuki. na butelkę.

Sposób przygotowania

1. Zagotować wodę, rozpuścić miód, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.

2. Gotować w temperaturze 50-60 stopni przez około 2 godziny. Dodać połowę ilości chmielu, parzyć przez kolejną godzinę, zagotować i odcedzić miód.

3. Drugą część chmielu wymieszać z drożdżami, odstawić do wyrośnięcia, dodać do lekko przestudzonego płynu wraz z sokiem malinowym.

4. Pozostawić napój do fermentacji, przecedzić, przelać do butelki i szczelnie zamknąć. Przechowywać napój w chłodnym miejscu przez 12-14 dni.

5. Ostrożnie przecedzić, przelać do butelek do przechowywania, dodając po 2 rodzynki do każdej. Zamknąć butelki, przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

Miód miętowy

Składniki

1. Woda - 1,5 litra

2. Miód - 1 kg

3. Melasa - 100 g

4. Świeże liście mięty (np. mięty pieprzowej) - 50 g

5. Drożdże - 25 g drożdży

6. Żelatyna - 5 g

Metoda przygotowania

1. Rozpuścić melasę w 500 ml wody, dodać liście mięty, gotować przez 10 minut.

2. Podgrzać pozostałą wodę, całkowicie rozpuścić w niej miód, postawić na ogniu i gotować w temperaturze 50-60 stopni przez 30 minut.

3. Wlać mieszaninę melasy i liści mięty, wymieszać, zagotować i zdjąć z ognia.

4. Schłodzić do temperatury pokojowej, odcedzić, dodać drożdże i pozostawić do fermentacji na 3-4 dni.

5. Następnie wlać rozpuszczoną żelatynę, przechowywać w chłodnym miejscu przez 2 dni, przelać do butelek, szczelnie zamknąć.

Miód owocowy

Składniki

1. Świeży sok owocowy - 3 litry

2. Miód - 1 kg miodu

3. Drożdże - 50 g

Sposób przygotowania

1. Wlać sok owocowy do rondla i podgrzać bez gotowania.

2. Zdjąć z ognia i natychmiast rozpuścić w nim miód. Niech płyn dobrze ostygnie.

3. Drożdże rozpuścić oddzielnie w niewielkiej ilości wody lub soku, następnie wlać do płynu i wymieszać.

4. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 1-2 dni, a następnie przelać do butelek i szczelnie zamknąć.

5. Przechowywać w chłodnym miejscu przez 14-20 dni przed użyciem.

Miód jagodowy

Składniki

1. Woda - 1 litr

2. Miód - 2 kg

3. Wiśnie bez pestek - 1 kg

4. Truskawki - 1 kg truskawek

5. Chleb żytni - 100 g chleba żytniego

6. Drożdże piwowarskie - 50 g

Sposób przygotowania

1. Umyć dojrzałe i wysokiej jakości jagody, osuszyć je, usunąć pestki.

2. Wymieszaj jagody z miodem i zacierem.

3. Wlać ciepłą przegotowaną wodę, włożyć kromkę chleba żytniego, dodać drożdże, wszystko wymieszać.

4. Pozostawić do fermentacji na 15-20 dni, wlać płyn do innego pojemnika, odstawić w ciepłe miejsce na 7-12 dni. Gotowy miód można spożyć natychmiast.

Mocny miód

Składniki

1. Woda - 4 litry

2. Miód - 600 g

3. Suche drożdże - 5 g

4. Porto lub koniak - 40-60 ml

Metoda przygotowania

1. Zagotować 1 litr wody, dobrze rozpuścić miód i wymieszać z pozostałą zimną wodą.

2. Dodaj drożdże, zamieszaj, pozostaw w temperaturze pokojowej na 14 dni.

3. Dodać napój alkoholowy do smaku, pozostawić na kolejne 14-15 dni.

4. Szczelnie zamknąć pojemnik i odstawić w chłodne miejsce na co najmniej 180 dni.

5. Gotowy napój należy przelać do butelek i przechowywać w chłodnym miejscu.

Pytania i odpowiedzi dotyczące miodu pitnego

1. Pytanie: Czy można wlać miód pitny, aby fermentował nie w szklanym naczyniu, ale w glinianym??

   Odpowiedź: Pytanie.

Aktualizacja: 19.06.2018

Kategoria: Inny alkohol