Piwo Kriek: historia, jak powstaje, przegląd 5 marek + jak i co pić

1) Historia piwa Kriek
2) Jak powstaje piwo Kriek
3) Rodzaje piwa Kriek
4) Jak i co pić z Kriekiem

Belgijskie piwo Kriek jest warzone przez spontaniczną fermentację w beczkach, które wcześniej były używane do leżakowania wina. Metoda ta nazywana jest lambic.

Historia piwa Kriek

Dokumenty zawierają informację, że podczas wypraw krzyżowych (XI-XV wiek) jeden z krzyżowców chciał zrobić napój w kolorze krwi, jako symbol krwi Jezusa Chrystusa. W tym celu zmienił recepturę, dodając najciemniejsze wiśnie, jakie udało mu się znaleźć. Uzyskany smak był prawdziwą niespodzianką, a przepis jest nadal popularny.

Jak powstaje piwo Kriek

Wczesne receptury wykorzystywały kwaśne wiśnie Morello. Obecnie piwo jest produkowane z przejrzałych wiśni. Owoce są krojone i dodawane do kwaśnego, wytrawnego lambika, leżakowanego przez co najmniej rok. Na 100 kilogramów wiśni potrzeba 650 litrów piwa. Powstałą mieszaninę rozlewa się do beczek i pozostawia w spokoju, aż jagody całkowicie się rozpuszczą. Trwa to od 6 do 9 miesięcy. Następnie piwo przechodzi proces filtracji, jest przelewane do pojemników i leżakuje przez kolejny rok.

Klasyczna receptura nie zawierała żadnych substancji słodzących, ale współcześni piwowarzy czasami używają ich, aby piwo nie stało się zbyt cierpkie i kwaśne.

Rodzaje piwa Kriek

Lindemans Kriek, 3,5%

Jeden z kultowych produktów browaru Lindemans. To jasne piwo ma cały arsenał nagród, w tym złote medale na konkursach "Uznanie dla piwa w konkursie World Beer Awards" і "Międzynarodowe nagrody", a także platynowe medale konkursów "Światowy Kongres Piwowarski" і "World Beer Championship".

Napój ma intensywny czerwono-różowy kolor i wyraźny aromat dojrzałych wiśni. Smak tego napoju jest przyjemny i musujący, jak wiśniowy szampan.
Timmermans Kriek Lambicus, 4%

Najstarszy lambic wśród belgijskich piw owocowych. Warzone w pobliżu Brukseli, w regionie Pajottenland. Receptura nie zmieniła się od 300 lat. Kompozycja zawiera nie tylko sok z wiśni i czarnego bzu, ale także całe wiśnie.

Browar John Martin został założony w 1909 roku w Belgii. Pod koniec XX wieku firma przejęła firmę "Timmermans", które istnieje od 1808 roku. Browar przestrzega wielowiekowych tradycji i używa wyłącznie naturalnych składników.

Piwo jest lekkie i słodkie na podniebieniu z subtelną kwaskowatością pochodzącą od wiśni w kolorze rubinowym i białą pianą, która szybko osiada. Aromat jest jasny, podobny do słodkiego kompotu wiśniowego.
Browar Konix, Cherie Cherry Kriek, 5%

Piwo rzemieślnicze z zagęszczonego soku wiśniowego, słodu jęczmiennego i pszenicznego. Produkowane w ograniczonych ilościach przez prywatny browar Konix. Rosyjska firma założona w 2015 roku. Produktom udało się zdobyć zaufanie konsumentów dzięki wysokiej jakości i umiejętnościom piwowarów.

Jasno rubinowe piwo z bujną kremową pianą. Smak słodkich wiśni zastąpiony goryczką chmielu w posmaku. Pachnie jak syrop wiśniowy z niuansami pestek gorzkich wiśni. Ogólnie piwo jest bardziej gorzkie niż kwaśne.
Corsendonk Dubbel Kriek, 8,7%

Belgijskie mocne jasne piwo z podgatunku Dubbel. Browar został założony w połowie lat 1390. przez córkę Jana III w klasztorze Aud-Turnhout. Firma działała z różnym powodzeniem, od czasu do czasu zamykając działalność, aż została reaktywowana w 1982 r. przez Jeffa Hencreekusa. Nie doprowadził go do poziomu komercyjnego, było to dla niego zajęcie zimowe, podczas gdy praca na farmie była niemożliwa. Ale wysoka jakość surowców i wody z farmy załatwiła sprawę. Produkty zaczęły cieszyć się powodzeniem wśród konsumentów, a produkcja stała się komercyjna.

Piwo ma bogaty wiśniowy kolor. Piana jest jasnoróżowa, unosi się wysoko. Piwo wyróżnia się mocą, wiśniowym smakiem i nutami słodu. Aromat przypomina jagody.
Neuzeller Kloster-Brau, Kirsch Bier, 4,8%

Ciemne piwo z soku z wiśni i czarnego bzu. Używane są wyłącznie naturalne składniki. Historia browaru rozpoczęła się w 1416 roku na terenie klasztoru Neuzehle. Piwo warzone zgodnie z tradycjami mnichów, sprawdzone przez wieki. Slogan firmy: "Każde piwo jest oryginalne". Większość produkcji pozostaje w domu, w Niemczech, ale piwo jest eksportowane do wielu krajów.

Piwo ma ciemny rubinowy kolor, mało piany. Łagodny smak utkany z nut wiśni i czereśni. Piwo jest łatwe do picia. Wygląda jak sok wiśniowy, który jest lekko gorzki. Aromat jest słodki od wiśni i gorzki od chmielu.