Syrop i likier Grenadine: jaka jest różnica + przepis w domu
Krótko o napoju
Grenadine (Grenadyna) - jest to gęsty słodki syrop o głębokim czerwonym kolorze.
Nazwa pochodzi z języka francuskiego od słowa grenade - granat. Ale za miejsce narodzin tego wspaniałego syropu uważa się miasto w Hiszpanii, Granadę.
W oryginalnej recepturze używano wyłącznie naturalnego soku z granatów i syropu cukrowego, ale obecnie grenadynę wytwarza się ze wszystkich rodzajów jagód, głównie czerwonych, a nawet produkuje się syropy ze sztucznymi składnikami.
Jest również wytwarzany z granatu: wino, likier, nalewka, syrop
Historia likieru
Niewiele osób wie, ale na świecie istnieje nie tylko syrop, ale także likier Grenadine. Phillips of Bristol Grenadine można słusznie uznać za najjaśniejszego przedstawiciela tego napoju.
Historia likieru zaczyna się w 1825 roku. Niejaki James Phillips w 1739 roku był najsłynniejszym sprzedawcą wina w Bristolu.
W 1804 r. jedna z firm alkoholowych zatrudniła go jako głównego księgowego, a później James został ich partnerem.
W 1825 roku kupił firmę od swojego partnera, obecnie znanego jako JR Phillips. Wraz ze swoimi synami Williamem i Augustem wypuścił unikalną linię likierów - staroangielskie kordiały o różnych smakach: różowe goździki, lubczyk, biała mięta pieprzowa, zielona mięta pieprzowa, anyż, krzewy i najbardziej znany przedstawiciel - likier Grenadine.
Likiery z tej serii były uważane za lecznicze, ponieważ zawierały zioła, korzenie i przyprawy.
Charakterystyka likieru
Rozważany przez nas napój jest tworzony według unikalnej receptury, jego moc nie przekracza 3,5%. Wiadomo, że likier zawiera tylko naturalne składniki (sok z granatu, zioła, przyprawy i cukier oraz składnik alkoholowy).
Ten rubinowo-czerwony likier produkowany jest w zielonych butelkach z biało-czerwoną etykietą o pojemności 0,7 litra.
Przepis na grenadynę w domu
Obecnie likier Grenadine to syrop grenadynowy z dodatkiem dowolnego alkoholu. I nie trzeba znać żadnych tajnych technologii, wystarczy poeksperymentować mieszając syrop z ulubionym mocnym alkoholem.
Syrop Grenadine można przygotować w domu i zawsze mieć pod ręką naturalny składnik do koktajli i likierów. Do tego będziemy potrzebować
Składniki
Naturalny sok z granatu - 1 litr
Cukier granulowany - 500 g
Metoda produkcji
Sok z granatów należy doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
Jak tylko sok zmniejszy się o połowę i zacznie gęstnieć, dodać granulowany cukier i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie zdjąć z ognia.
Po schłodzeniu syropu, przelej go do szklanego naczynia i Grenadine w domu jest gotowa.
Gotowy produkt należy przechowywać w lodówce.
Domowy syrop nie będzie tak intensywnie czerwony jak kupny, ale zawsze można dodać naturalny barwnik spożywczy.
Aktualizacja: 25.10.2017
Kategoria: Przepisy na syropy