Likier Volare: przegląd rodzajów + 7 przepisów na koktajle
Włoskie likiery Volare są prawdopodobnie najpopularniejszymi likierami na świecie. Są one szczególnie popularne wśród barmanów do przygotowywania wszelkiego rodzaju koktajli. Nie jest to zaskakujące, ponieważ linia obejmuje 35 likierów i 3 napoje bezalkoholowe (Grenadine, Lime juice, Simple syrup).
Historia marki
Produkcja likierów Volare została uruchomiona w 2006 roku. Historia firmy rozpoczęła się w 1868 roku w Asiago, małym miasteczku w Prealpach Wenecji Euganejskiej. Młody aptekarz Giovan Battista Rossi przygotowywał i sprzedawał różne eliksiry. Pewnego dnia wymyślił przepis na eliksir z kory drzewa chinowego i nazwał go Chino Rossi.
To był sukces! W 1904 roku Giovanni otrzymał nagrodę Grand Prix de Paris, która stała się impulsem do otwarcia Distilleria Rossi w Europie.
Po 100 latach Antiche Distillerie Riunite, należąca do rodziny Dal Toso, przejęła to dziedzictwo produkcyjne.
Obecnie Antiche Distillerie Riunite jest właścicielem dwóch destylarni: Rossi d`Asiago i Valbruna Dstillerie.
Cechy likierów Volare
Volare to innowacyjna i kreatywna linia likierów koktajlowych wykonanych wyłącznie z naturalnych i wysokiej jakości składników.
Projekt butelki został opracowany we współpracy z mistrzem świata barmanów Jamie Stephensonem. Jest to kolejny kluczowy element sukcesu likieru.
Butelka została przemyślana w najdrobniejszych szczegółach, aby ułatwić pracę barmanom:
Opatentowana technologia Pro-pour, dzięki której profesjonalny gejzer jest wbudowany w zakrętkę.
Wydłużona szyjka butelki z anatomicznym uchwytem.
Zmniejszona średnica dna butelki, która idealnie pasuje do shakera bostońskiego.
Lekka butelka, która ułatwia flair (żonglowanie butelką).
Etykieta wykorzystuje odwrócony napis, który odgrywa rolę prezentacyjną.
Rodzaje likierów Volare
Asortyment obejmuje 4 kategorie napojów. Każdy z nich zawiera określoną liczbę smaków.
Klasyczne likiery
Blue Curacao
Triple Sec
Butterscotch - wytwarzany z masła, orzechów i wanilii.
Amaretto
Kawa espresso
Wanilia
Likiery owocowe
Truskawkowy (truskawka)
Malina
Green Melon (zielony melon)
Borówka amerykańska
Kiwi
Arbuz
Coconut (kokos)
Likier Cherry Brandy
Jeżyna
Kwaśny grejpfrut
Pisang - wytwarzany z wysokiej jakości spirytusu i małych indonezyjskich zielonych bananów. Naturalne ekstrakty z owoców nadają napojowi mocny egzotyczny smak.
Creme de Cassis (na bazie czarnej porzeczki)
Likier Apricot Brandy (morela z brandy)
Banan
Owoce leśne
Limoncello - klasyczny włoski napój tworzony przez dodanie skórki cytryny.
Liczi (śliwka chińska)
Passion Fruit (owoc egzotyczny)
Sour Apple (kwaśne jabłko) - mieszanka kwaśnych i słodkich zielonych jabłek, często używana do modnego nowojorskiego koktajlu Appletini w połączeniu z Martini.
Brzoskwinia
Likiery ziołowe
Mięta pieprzowa biała
Mięta pieprzowa zielona
White Cacao - wytwarzane z destylatu z ziaren kakaowca.
Brown Cacao (likier czekoladowy)
Cinnamon Red - wytwarzany z alkoholu i czerwonego cynamonu.
Red Bitter - wytwarzany z różnych przypraw i ziół, w tym kardamonu i skórki pomarańczowej.
Parfait Amour - likier zawiera kwiaty fiołka, skórki pomarańczy, ziarna i wanilię.
Kwiat czarnego bzu - wykonany z ręcznie zbieranych kwiatów czarnego bzu.
Specjalności likier
Volare Sprizzer to włoski aperitif produkowany poprzez destylację surowców takich jak zioła i korzenie.
Popularne przepisy na koktajle z likierami Volare
Barman Flair Bruno Vanzan opracował dla marki Volare całą serię koktajli i przekąsek pasujących do każdego z nich.
Trudno będzie zmieścić wszystkie koktajle w jednym artykule, ale wybraliśmy dla Ciebie najbardziej oryginalne i jednocześnie najprostsze opcje.
Efekt masła maślanego
Składniki
Volare Butterscotch - 20 ml
Wódka - 40 ml
Sok z cytryny - 30 ml
Sok z zielonego jabłka - 30 ml
Skórka z cytryny
Lód
Gałązka rozmarynu
Sposób przygotowania
Napełnij lodem szklankę typu double rocks.
Wymieszać wszystkie płynne składniki w shakerze i dobrze wstrząsnąć.
Wlać zawartość shakera do szklanki.
Podczas serwowania udekorować skórką z cytryny i gałązką rozmarynu.
Marmolada damska
Składniki
Volare Triple Sec - 20 ml
Wódka - 50 ml
Sok z zielonego jabłka - 30 ml
Sok z limonki - 20 ml
Marmolada morelowa - 2 łyżki barowe
Lód
Sposób przygotowania
Umieścić lód w shakerze, dodać wszystkie składniki i dokładnie wstrząsnąć.
Następnie przecedzić zawartość shakera do schłodzonego kieliszka do martini.
Biała sensacja
Składniki
Volare Lychee - 20 ml
Wódka - 40 ml
Sok słodko-kwaśny - 60 ml
Gałązka rozmarynu
Jeżyny
Lód
Sposób przygotowania
Napełnić lodem szklankę typu old fashioned.
Wymieszać wszystkie składniki z lodem w shakerze i wstrząsnąć.
Następnie przecedzić napój do przygotowanej szklanki.
Udekoruj gałązką rozmarynu i jeżyną podczas serwowania.
Kir Royale
Składniki
Volare Creme de Cassis - 30 ml
Szampan
Lód
Borówki
Sposób przygotowania
Wstrząsnąć likier z lodem w shakerze i przelać do kieliszka Flûte.
Następnie wypełnić pustą przestrzeń kieliszka szampanem.
Udekorować borówkami przed podaniem.
Blue Caipirinha
Składniki
Volare Blueberry - 30 ml
Owsianka - 30 ml
Biały cukier - 2 łyżeczki
Sok z limonki - 30 ml
Skórka z cytryny
Lód
Sposób przygotowania
Napełnij szklankę typu rocks lodem.
Następnie dodaj wszystkie składniki i delikatnie wymieszaj.
Udekorować skórką z cytryny podczas serwowania.
Konik polny
Składniki
Volare Peppermint Green - 30 ml
Volare White Cacao - 30 ml
Śmietanka z mlekiem - 30 ml
Liść mięty
Lód
Sposób przygotowania
Wymieszać wszystkie składniki z lodem w shakerze.
Następnie przecedzić zawartość shakera do schłodzonego kieliszka do martini.
Podczas serwowania udekorować listkiem mięty.
Spritz
Składniki
Volare Sprizzer - 40 ml
Wino Prosecco - 60 ml
Soda
Plasterek pomarańczy
Sposób przygotowania
Napełnić lodem kieliszek do Balloon da vino.
Następnie wlej Sprizzer, Prosecco i uzupełnij wodą sodową.
Przed podaniem udekorować plasterkiem pomarańczy.
Jeśli chodzi o przekąski, Bruno Vanzan sugeruje delektowanie się koktajlami w połączeniu z lekkimi włoskimi przekąskami. Więcej informacji na temat nazw i przepisów można znaleźć na oficjalnej stronie internetowej Volare.
Aktualizacja: 16.12.2017
Kategoria: Likiery i nalewki