Single malt en blended whisky: wat is het verschil + etiketten lezen
Single malt en blended - wat is het verschil??
Single malt whisky wordt voor 100% gemaakt van moutalcohol uit gekiemde of gemoute gerst. Gedistilleerde dranken kunnen verschillen in het jaar van distillatie, de duur van rijping en de soorten vaten waarin ze zijn gerijpt. De belangrijkste voorwaarde is dat alle alcohol uit één distilleerderij komt.
Single malt whisky heeft een diepere en rijkere smaak, is geschikt voor lange rijping en is de drank bij uitstek voor echte kenners.
Blended whisky is een mengeling van graan- en moutwhisky's uit verschillende bronnen. Soms is het een mengsel van whisky's van verschillende producenten. Tijdens het blenden strijkt de meester de nadelen glad en benadrukt hij de voordelen van alcoholen om een resultaat te krijgen dat beter is dan deze alcoholen afzonderlijk. Single malt whisky heeft dit niet nodig - het is gemaakt om vanaf het begin perfect te zijn.
Blended whisky is vaak harder en meer alcoholisch, hoewel er enkele fatsoenlijke voorbeelden zijn in deze vorm. Blended whisky is geschikt voor beginners en liefhebbers van cocktails op basis van whisky.
Een veel voorkomende misvatting is dat blended whisky slechter is dan single malt
En het is geen. Natuurlijk is single malt whisky zachter in zijn pure vorm, het heeft een rijker aroma en smaak, dus het is de drank bij uitstek voor avonden met een boek of zakelijke bijeenkomsten. Het is niet zo goed in cocktails.
Veel mensen houden van whisky, maar drinken het niet graag puur. In het bijzonder is er een blended whisky voor hen - die op zichzelf saai is, maar dient als een uitstekende basis voor een verscheidenheid aan cocktails.
Classificatie van whisky per land
Schotland
Schotland is momenteel de leider in termen van productie, dus een aanzienlijk deel van de whisky in winkels en boetieks komt daar vandaan. Het woord scotch staat altijd op het etiket van een fles Schotse whisky.
Een van de belangrijke kenmerken van whisky is zijn rokerigheid, de aanwezigheid van gerookte tinten en zoutheid. Dit is allemaal te danken aan de eigenaardigheden van de productie - heel vaak wordt de mout gedroogd met turfrook, wat deze kenmerken aan de drank geeft.
Er zijn 4 hoofdregio's in Schotland:
-
Highlands (Hoogland)
Het heeft een groot territorium, wat het moeilijk maakt om de stijl van deze whisky eenduidig te definiëren. Whisky uit deze regio is geschikt voor liefhebbers van heldere fruitsmaken.
-
Speyside
Heeft twee hoofdstijlen. Een is licht en elegant, met bloemen- en moutsmaken. Bijvoorbeeld Glenfiddich, Glenlivet. De tweede is rijk en fruitig. Bijvoorbeeld Glenfarclas, Balvenie, Macallan.
-
Laaglanden (Lowland)
Whisky uit deze regio onderscheidt zich door zijn lichtheid, bloemige en kruidige oriëntatie en uitgesproken graanaroma. Whisky's hebben hier geen gerookte nuances.
-
Eilanden: Islay, Arran, Jura, Skye, Orkney, Mull
De meeste eilandwhisky's onderscheiden zich door hun zoute, gerookte en rokerige tonen.
Ierland
Dit land is samen met Schotland de voorvader van de whiskyproductie en staat op de tweede plaats wat betreft productievolumes.
Ierse whiskey wordt gekenmerkt door een zekere lichtheid door de traditie van drievoudige distillatie. Bovendien wordt de methode van het roken van mout met rook hier niet gebruikt.
Meestal heeft Ierse whisky een delicate stijl, met een overwicht van honing, rozijnen, gedroogd fruit en vanille in de smaak en het aroma. Dit drankje is perfect voor beginners.
VERENIGDE STATEN
Amerika staat op de derde plaats wat betreft whiskyproductie. Naast een ontwikkelde cocktailcultuur is het land ook beroemd om een van de beroemdste whiskycategorieën: bourbon. Het onderscheidende kenmerk is de grondstof - maïs, die minstens 51% van de samenstelling uitmaakt.
Hints van maïs en popcorn, vanille en kruiden zijn duidelijk voelbaar in de bourbon. Door de enkele distillatie heeft de drank een kruidige en licht branderige smaak.
Bovendien hoeft bourbon niet getint te worden dankzij de gebruikte vaten, die van binnenuit zwaar gebrand worden voor het rijpen van de drank.
Canada
Staat op de vierde plaats en combineert veel whiskyproductietradities.
Canadese whisky heeft uitgesproken fruitige en kruidige toetsen, een middelintens aroma en een volle smaak.
Een speciaal kenmerk van Canadese whiskey is de Spiced categorie, wat een blended whiskey is die gemaakt wordt door er infusies van verschillende specerijen en kruiden aan toe te voegen. Een opvallende vertegenwoordiger van deze categorie is Spicebox.
Japan
Japan staat op de vijfde plaats in termen van volume, en het land kopieert de productietechnologie volledig uit Schotland, waarbij vaak turf wordt gerookt.
De bijzonderheid van Japanse whisky is het rijpen in vaten gemaakt van lokale Mizunara-eik, wat de drank tropische fruitsmaken en aroma's geeft.
Whisky-etiketten lezen
-
Mout
Whisky gemaakt van 100% gemoute gerst.
-
Single mout
Gemaakt van 100% mout-eau-de-vie van één distilleerderij.
-
Blended malt (Pure malt, vatted malt, blended malt)
Gemaakt van 100% mout-eau-de-vie geproduceerd door verschillende distilleerderijen.
-
Graanwhisky
Gemaakt van maïs of tarwe door enkele distillatie.
-
Blended whisky (Gemengde whisky, versneden)
Gemaakt van een mengeling van mout en graan.
-
Standaard blend
Blended whisky met minimaal 10-15% alcohol uit mout en een rijping van 3 jaar of meer.
-
Premium blend
Blended whisky met een malt alcoholgehalte van minstens 35% en een rijpingstijd van 12 jaar of meer.
-
Single Pot Still
Geproduceerd als single malt (Single Malt) in dezelfde distilleerderij, maar van een mengsel van gemoute en gewone gerst.
-
Straight Bourbon
Standaard bourbon met een maïsgehalte van 51% of meer en een rijpingstijd van 2 jaar of meer.
-
Tennessee whisky
Bourbon uit Tennessee met verplichte filtratie door esdoornhoutskool.
-
Straight Rogge
Whisky geproduceerd van minstens 51% rogge.
-
Gekruid
Gekruide whisky.
-
Single vat
Whisky die uit één specifiek vat is gebotteld zonder te zijn aangelengd met water of te zijn vermengd met andere gedistilleerde dranken.
-
Cask strength, natuurlijke sterkte
Whisky die niet is aangelengd met water na botteling uit een vat.
-
Niet-gechilld
Whisky is niet onderworpen aan koude filtratie, wat zorgt voor een intenser aroma en smaak.
-
Natuurlijke kleur
Er is geen kleurstof gebruikt.
-
Dubbel Hout, DubbelDrie Vaten
De whisky is gerijpt in twee/drie soorten vaten.
-
Finish
Na rijping in het hoofdvat, werd de whisky verzonden voor een korte extra rijping in een ander type vat.
-
Bewijs
Eenheid van sterktemeting in het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten. Omrekenen naar %vol. Amerikaanse proof moet worden gedeeld door 2. Engels - per 1.75.
Welk land of welke regio is het beste voor whisky?
Het is onmogelijk om te zeggen dat een bepaald land de beste whisky produceert. Zelfs binnen dezelfde regio kunnen verschillende stijlen worden waargenomen, en de dranken zullen dramatisch verschillen. Vzboltai biedt een kleine selectie van interessante whisky's van over de hele wereld.
Penderyn (Wales)
De whisky is rijk aan bloemige tinten, appel- en citrustonen, gedroogd fruit en kruidige baktonen.
Tomatin (Schotland)
De lijn omvat whisky's met verschillende leeftijden, tot 30 jaar. De whisky is zacht en drinkbaar, en de producent is een van de weinigen in Schotland die nog steeds zijn eigen vaten maakt om te rijpen.
-
Een breed scala aan verschillende gekruide whisky's. Whisky's met kaneel, gember, pompoen, chocolade en vanille zijn verkrijgbaar. Aangenaam zowel in zijn pure vorm als in aromatische cocktails.
The Pogues (Ierland)
Er zijn blended en single malt versies, evenals een honinglikeur op basis van whisky. Perfect voor beginners.
Kavalan (Taiwan)
Exotische, maar tegelijkertijd uitstekende whisky, die werd erkend als de beste ter wereld. Gepresenteerd door een breed scala aan single malt whisky's gerijpt in verschillende soorten vaten. De fabrikant stelt voor elk land een exportquotum vast.
Redemption (VS)
Een premium bourbon die de #1 keuze zou moeten zijn voor diegenen die van Jack Daniels houden maar iets meer willen.
Slow Hand (VS)
Single malt biologische whisky, gelijktijdig gerijpt met 7 soorten hout, wat de drank een rijke smaak geeft.
Eddu (Frankrijk)
Frankrijk produceert niet alleen cognac en wijn, maar ook whisky, een speciaal soort whisky op basis van boekweit en gerijpt in cognacvaten.
Top 10 single malt whisky merken
-
Een familiemerk dat dranken produceert met een minimumleeftijd van 12 jaar. Het maximum bereikt 50.
De distilleerderij werd opgericht in 1886. Het motto van het bedrijf: "elk jaar telt", hertenkop embleem.
Meest gewaardeerd "Glenfiddich Scotch Malt Whisky 18 Y".O.". Mooi in zijn puurste vorm.
-
Het Schotse bedrijf dat voor het eerst whisky in het buitenland verkocht.
Het bekendste product is 12 years old - "Glenlivet 12".
De drank wordt gekenmerkt door een zachte gouden tint en een bloemig en bessenaroma met tonen van kruiden en citrusvruchten.
Smaak is zoet, met een lichte bitterheid en wrangheid. Gekoeld drinken tot 17-20 graden.
-
Een eliteproduct uit Schotland, winnaar van talrijke prijzen en een van de duurste whisky's.
De drank wordt gerijpt in sherryvaten, gaat door 3 koperen kubussen tijdens het distilleren en wordt verdund met bronwater.
Een van de pareltjes van de collectie is "De Macallan M", uitgebracht in een gelimiteerde batch. "Macallan 25 jaar oud" heeft een prijs ontvangen "De beste malt whisky van 2017".
Glenmorangie
Een van de kleinste Schotse distilleerderijen gespecialiseerd in de productie van single malt.
Het merk is het populairst onder de lokale bevolking, maar is ook buiten de regio wijd en zijd bekend.
De dranken worden gekenmerkt door een milde smaak en een rijk smakenpalet.
Een van de beroemdste producten van het merk is de herhaaldelijk bekroonde "Glenmorangie 18 Jaar Oud" en zeldzaam "Glenmorangie 25 jaar oud".
Glen Grant
Schotse distilleerderij eigendom van een Italiaans bedrijf "Campari Groep".
Bij de productie wordt een speciaal distillatiesysteem gebruikt, dat de drank lichtheid en een delicate zoete nasmaak geeft.
Dranken "Glen Grant" geniet een speciale liefde onder Italianen, die is ontstaan tijdens de Schotse overheersing.
Ook een populair merk in Rusland. Drink Scotch als aperitief en digestief, meestal onverdund.
-
Een beroemd merk opgericht in 1824. De boerderij ligt in de Spey Valley, omgeven door heuvels.
De beroemdste drank van het bedrijf is een geurige single malt whisky "Cardhu 12 jaar oud" met een delicate honingsmaak.
Het is vrij moeilijk om het in zijn pure vorm te kopen, maar het product is opgenomen in alle blends "Zwart Label". Het originele product heeft vele internationale prijzen ontvangen.
Aberlour
Dit Schotse merk werd pas populair in Europa in de tweede helft van de 20e eeuw, toen whisky op de markt kwam "Single Malt Aberlour".
Voorheen hield de distilleerderij zich uitsluitend bezig met de productie van gedistilleerde dranken voor blends.
Op dit moment is het bedrijf in handen van een Frans bedrijf.
Single malts worden 10 tot 18 jaar gerijpt in eikenhouten sherry- en bourbonvaten.
-
Een bekend merk dat niet alleen erkenning heeft gekregen van gewone stervelingen, maar ook van royalty's. Het bedrijf produceert klassieke Schotse whisky met een uitgesproken aroma van turf en zeewier. "Laphroaig Malt 15 jaar oud" - De favoriete whisky van Prins Charles van Wales. Het wordt ook zeer gewaardeerd door kenners "Laphroaig 25 jaar oud".
-
De fabrikant is beroemd geworden voor oude dranken van hoge kwaliteit met een milde herkenbare smaak.
De eerste single malt drank werd uitgebracht in 1971, daarvoor specialiseerde het bedrijf zich in de productie van sterke dranken voor blends.
Bowmore
Een van de oudste Schotse distilleerderijen, opgericht op het Isle of Islay in 1779.
De dranken van het bedrijf worden gekenmerkt door een delicatere smaak in vergelijking met andere eilandproducten, maar ze hebben ook een kenmerkend turfrookaroma.
Een van de beroemdste Ierse single malt merken:
Hoe single malt whisky drinken
Het wordt aanbevolen om klassieke whisky/scotch puur te drinken, gekoeld tot 16-20 °C.
Het is toegestaan om een kleine hoeveelheid ijs, water of soda toe te voegen.
In plaats van ijs wordt aangeraden om speciale koelstenen of -ballen te gebruiken.
Ierse producten worden soms toegevoegd aan koffie, gesnackt met zeevruchten, gebakken wild of gebakken vlees.
Update: 05.09.2021
Categorie: Whisky en Bourbon