Glenfiddich whisky: geschiedenis, overzicht van smaak en soorten
In Dufftown in Schotland, de legendarische whiskystad in de Speyside-regio, de distilleerderij "Glenfiddich" is de grootste en beroemdste. Het is uitgerust met 28 distilleerketels en produceert minstens 10 miljoen liter alcohol per jaar.
Single malt geproduceerd door het bedrijf, gecombineerd met de producten van de "Glenlivet" delen in de glorie van de meest populaire single malt whisky ter wereld. Ze staan ook bekend als de meest.
Het bedrijf is niet alleen beroemd om zijn elitedranken, die worden gekenmerkt door "gehoornde" logo en vele onderscheidingen, maar ook een chique gastencentrum. De distilleerderij is open voor toeristen: elk jaar bezoeken ongeveer 800 duizend mensen de distilleerderij.
De geschiedenis van Glenfiddich whisky
Opmerkelijk is dat het bedrijf een van de weinige Schotse distilleerderijen is die het familiegevoel heeft weten te behouden. Al meer dan 100 jaar is de fabriek in handen van vertegenwoordigers van de familie Grant. "Glenfiddich" werd de tweede distilleerderij die in Dufftown werd geopend. Het werd in 1887 gebouwd door William Grant met de actieve steun van zijn talrijke kinderen.
Volgens de legende waren er ongeveer 750 duizend stenen nodig om de familiedistilleerderij te bouwen. De hulp van zijn zonen was duidelijk nodig, want de structuur werd met de hand gebouwd. De naam van de fabriek, genoemd naar de omgeving "Glenfiddich", uit het Keltisch vertaald als "vallei van het hert". Daarom werd het logo gebaseerd op de kop van een sierlijk dier gekroond met horens.
De distilleerderij opereerde succesvol en overleefde zelfs de wereldoorlogen en de Amerikaanse Revolutie zonder gevolgen "van de drooglegging". In de jaren '20 nam William's kleinzoon Gordon Grant de leiding van het bedrijf over, en dankzij hem slaagde het er niet alleen in om het merk in stand te houden, maar ook om het te behouden "afloat", maar ook de productievolumes aanzienlijk te verhogen.
Begin jaren 30 werd de fabriek "Glenfiddich" bleef één van de zes whiskyproducenten in Schotland.
In de jaren '50 kreeg het bedrijf zijn eigen koperen kubussen, waarvan het ontwerp door veel lokale distilleerderijen werd overgenomen, en een eigen kuiperij.
Een unieke uitvinding van de familie Grant was de driehoekige fles, waarmee de fabrikant niet alleen single malt whisky begon te bottelen, maar ook zijn beroemde blends. De maker van de originele verpakking was de beroemde kunstenaar Hans Schleger.
Naast de ongebruikelijke fles wordt het product gepresenteerd in een herkenbare buisvormige doos: een must-have voor de meeste moutdranken "Glenfiddich".
In 1963 begon het bedrijf actief single malt dranken te promoten buiten Schotland. Voor buitenlandse consumenten bleek dit product een curiositeit: voorheen werden alleen blends geëxporteerd en het recept voor single malt werd strikt geheim gehouden. De familie Grant anticipeerde op een nieuwe trend: de drank kreeg niet alleen voet aan de grond, maar werd ook erg populair.
Aan het begin van de XXe en XXIe eeuw, de collectie "Glenfiddich" werd aangevuld met verschillende zeldzame dranken, 5-6 decennia gerijpt, en nieuwe productiemethoden.
In 1998 werd op basis van de ontwikkelingen van Spaanse wijnmakers een unieke technologie gecreëerd "solera", die wordt gebruikt voor de productie van 15 jaar oude malt.
In 2011, op een liefdadigheidsveiling van het bedrijf "Glenfiddich" een gelimiteerde editie van de duurste single malt whisky gewijd aan de 110-jarige Janet Roberts, de achterkleindochter van de oprichter van het merk, werd verkocht.
Soorten Glenfiddich whisky
De collectie van het merk, inclusief speciale edities en vintage producten, omvat enkele tientallen dranken. De hoofdlijn omvat 4 whiskyvariëteiten:
12 JAAR oude Glenfiddich
Om de beste malt van de collectie te creëren "Glenfiddich", Winnaar van twee gouden medailles op internationale wedstrijden, met gebruik van lokaal bronwater en geselecteerde gerst.
Na distillatie rijpen de zuiverste spirits 12 jaar in Europese en Amerikaanse eiken vaten, waarna ze een verplichte stage van 9 maanden ondergaan "Huwelijk" in speciale vaten.
Het resultaat is een verfijnde gouden drank met een fris fruitig aroma, gedomineerd door perentonen.
De smaak wordt gekenmerkt door tonen van romige pudding, eikenhout, mout en toffee.
Een lange, zachte afdronk maakt de harmonieuze compositie compleet.
15 jaar oude Glenfiddich
Een roodgoudkleurige drank gemaakt met behulp van geavanceerde technologie "solera", 15 jaar gerijpt op eikenhout en gerijpt in "single malt" vat.
Een van de tien best verkochte single malt whisky's ter wereld.
Het intrigerende meercomponentenaroma wordt gedomineerd door tonen van heidehoning, vanille, zoet fruit.
Fluweelzachte smaak met accenten van marsepein, sherry, gember en kaneel.
De afdronk is lang, zoetig.
18 jaar oude Glenfiddich
Uitzonderlijke amber-bronzen malt, die zijn karakter ten volle heeft onthuld dankzij 18 jaar rijping in sherry en Amerikaanse vaten.
Het rijpingsproces wordt in fasen uitgevoerd, waardoor we de kenmerken van elke batch zorgvuldig kunnen controleren.
De luxueuze whisky heeft een diep fruitig aroma, waarin de tonen van gebakken appel het duidelijkst te horen zijn.
De gelaagde smaak speelt met hints van gedroogd fruit, dadels, sinaasappelschil en elegante eikentonen. Lange, verwarmende nasmaak.
21 JAAR OUD Glenfiddich
Om deze exquise drank te maken, selecteert de productiemeester de beste monsters whisky uit de beschikbare voorraden.
Gerijpt in oude stenen pakhuizen in Caribische rumvaten. Ze geven de whisky exotische tinten van banaan, gember, romige toffee, en vullen het product met warmte en vreugde.
De rijke drank verrast met een rijke gouden kleur en een verscheidenheid aan accenten.
Het aroma heeft vanillezoetheid, fruitfrisheid, bloemige noten en een licht rokerig spoor met een lederen finish.
De smaak is zacht, licht droog met tonen van limoen, specerijen, eikenhout en vijgen. Kruidige, verwarmende afdronk.
Update: 01.04.2019
Categorie: Whisky en Bourbon