Gin: 3 recepten voor thuis

Gin is een specifieke en veelzijdige drank. Men gelooft dat gin zijn eigen ziel heeft, maar om alcohol te krijgen, heb je nodig "vul de kegels" in productie en recept.

Vzboltai stelt voor om de makkelijke weg te kiezen en gin te maken volgens een van de onderstaande recepten.

Zoek uit wat de doorn jenever + recept voor thuis.

Recept voor Plymouthjenever

Ingrediënten

1. Dubbel gedistilleerde maneschijn (40-45 graden) - 2 liter

2. Jeneverbessen - 25 g

3. Schil van citroen en sinaasappel - 3-5 g elk

4. Viooltjeswortelpoeder - 2-4 g

5. Wortel van engelwortel - 2-3 g

6. Kardemom - 1 g

De bereidingswijze

1. Bevestig een metalen vergiet aan de hals van de distilleerder, vul het met kruideningrediënten en giet moonshine door het mengsel.

2. Start het apparaat vanaf een lage temperatuur. Neem 15-20 ml. van de hoofdfractie en verhoog de temperatuur tot medium.

3. Snijd de staartfractie af bij 65 graden in de straal. Verdun het eindproduct tot 47 proof.

4. Bewaar het resultaat een week in een glazen schaal.

Recept voor gin en tonic

Ingrediënten

1. Gerst - 2 kg

2. Jeneverbessen - 25-40 g

3. Citroenschil - 15 g

4. Koriander - 15 g

5. Venkel - 10 g

Bereidingsmethode

1. Maak een graanbrouwsel met toevoeging van jeneverbes.

2. destilleer het met stoom zonder scheiding in fracties.

3. Nogmaals destilleren met stoom, waarbij 100 ml wordt afgescheiden. "koppen" en snij de "de staart" op 39 graden in een straal.

4. Voeg de rest van de ingrediënten toe aan het destillaat en laat 7 dagen staan.

5. Verdun de tinctuur tot 25-30 keer.

6. Distilleren, fracties afsnijden volgens het vorige monster.

7. Verdun tot een sterkte van 45 graden.

8. Zet het 2 maanden in een eikenhouten vat of glazen kan met eikenhouten chips voordat je het drinkt.

Recept voor London dry gin

Hier is een basisrecept voor ambachtelijke London dry gin. Tegelijkertijd, elk van u, zoals Charles Tankard, Felix Booth of James Barrow kunnen het naar eigen smaak aanpassen door extra ingrediënten toe te voegen of de voorgestelde verhoudingen te veranderen.

Ingrediënten

1. Graanalcohol - 2 liter

2. Jeneverbessen - 40-45 g

3. Verse sinaasappelschil - 5-6 g

4. Verse citroenschil - 2-3 g

5. Hele korianderzaadjes - 8-10 g

6. Kaneelstokje - 2-3 g

7. Viooltjeswortelpoeder - 2-4 g

8. Zoethoutwortel - 1 g

De bereidingswijze

1. Kruideningrediënten worden overgoten met alcohol en 7-10 dagen op een warme, droge plaats bewaard.

2. De alcohol wordt gefilterd en verdund met koud, schoon water tot een sterkte van 30-35 graden.

3. De resulterende vloeistof wordt gedistilleerd (bij voorkeur in een distilleerapparaat met een droge stomer) op gemiddelde temperatuur. Tegelijkertijd wordt 20 ml toegewezen aan de hoofdfractie., en de staart begint met 50% in de straal.

4. Het eindproduct wordt verdund tot een sterkte van 45-48 graden (bij lagere snelheden verliest je gin citrustonen).

5. De drank wordt een week lang geïnfuseerd. Het resultaat wordt aanbevolen voor cocktails.

Update: 02.03.2016

Categorie: Gin