Waar is gin van gemaakt + 5 soorten
Waar is gin van gemaakt?
Graanalcohol dient als vloeibare basis voor de toekomstige gin. Meestal wordt tarwedistillaat gebruikt, maar sommige soorten sterke drank gebruiken gerstdistillaat: puur of met toevoeging van rogge en maïs.
Een integraal ingrediënt van gin van hoge kwaliteit zijn jeneverbessen, die de drank een onvergelijkbare frisheid, soorteigenheid, smaak en aroma geven.
Naast jeneverbes kan de kruidenbasis voor gin bestaan uit een verscheidenheid aan componenten die in verschillende combinaties en verhoudingen worden toegevoegd.
Onder andere: citroen- en sinaasappelschil, amandelen, nootmuskaat, iriswortel, engelwortel of viooltje, anijs, engelwortel, zoethout, kardemom, korianderwortel en -zaad, kaneel, cassiabast, enz.
Er is ook een gin die kava kava bladeren en tea tree bessen bevat.
Soorten gin
-
Janiver (jeneverbes)
Nederlandse jenever wordt nog steeds geproduceerd in Nederland en buurland België door gerstemout gemengd met jeneverbessen te distilleren en het product vervolgens te laten rijpen in eikenhouten vaten.
In feite heeft deze specifieke 35-graden drank weinig gemeen met klassieke gin. Daarom is het niet verwonderlijk dat gin vaak wordt beschouwd als een aparte vertegenwoordiger van de alcoholische wereld.
-
Oude Tom gin
De Engelse gin Old Tom, die erg populair was in de 18e eeuw, werd een soort tussenvorm tussen gin en moderne aanpassingen van de jeneverbesdrank.
Het werd geproduceerd zonder het gebruik van een verticale distillatie-eenheid, die in die tijd onbekend was, wat de sterkte en smaak van de drank negatief beïnvloedde.
Om deze alcohol van zeer lage kwaliteit op de een of andere manier te verfijnen, werd Old Tom gin meestal gearomatiseerd met suiker.
Tegenwoordig wordt de nieuw leven ingeblazen drank gemaakt met moderne methoden van alcoholzuivering, maar met gebruik van interessante technologieën, verhoudingen en technieken die zijn afgeleid van oude recepten; en natuurlijk met onveranderde suiker.
Londense droge gin
Met de uitvinding van de verticale distillatie kubus, verscheen de meest populaire London dry gin (ook bekend als droge gin) vandaag de dag.
De onderscheidende kenmerken zijn: de volledige afwezigheid van suiker en het gebruik van technologieën die in de voorlaatste eeuw door Londense distilleerders werden geïntroduceerd.
Vandaar de beroemde koude, "metallisch" de smaak van de drank die over de hele wereld wordt geproduceerd, en een meer prominente manifestatie van kruidenadditieven erin.
Plymouth gin
De productietechnologie is in veel opzichten vergelijkbaar met die van zijn Londense tegenhanger "collega".
Maar in tegenstelling tot deze laatste kan deze drank alleen worden geproduceerd in de gelijknamige havenstad in Devonshire.
Deze drank is meestal milder en het aroma heeft karakteristieke bloemige noten.
Tegelijkertijd is er een strenge maritieme versie van Plymouth gin, waarvan de 57-graden sterkte niet voorkomt dat buskruit ontbrandt als het er per ongeluk op terechtkomt.
Gele gin
Zeer zeldzame, men zou kunnen zeggen, semi-mythische gele gin.
Het wordt gemaakt volgens de klassieke gin-technologie, waarna het net als jenever enige tijd rijpt in eikenhouten vaten; echter geen gewone, maar van sherry.
Hierdoor krijgt de drank een gelige kleur en een geheel eigen smaak.
Populaire merken gin
Onder de moderne gin merken is het de moeite waard om te benadrukken:
Update: 18.02.2016
Categorie: Gin