Alles over Beefeater gin
Beefeater - droge Londense gin, die al bijna anderhalve eeuw in meer dan honderd landen op de winkelschappen prijkt.
Hoeveel graden en calorieën
Hoeveel graden in Beefeater gin
Gezien de ongekende populariteit van de drank, zowel in het Verenigd Koninkrijk als buiten de grenzen van het mistige Albion, wordt er een soort dubbele standaard gehanteerd bij de productie ervan. Zo heeft gin in zijn thuisland een sterkte van 40 graden, wat overeenkomt met de smaak van de Britten. In zijn exportuitvoering verhoogt de drank de graden tot 47.
Caloriegehalte van gin en tonic
217 calorieën - dit is hoeveel calorieën je binnenkrijgt na het drinken van 100 ml gin van 40 graden.
En 235 calorieën als de gin 47 toeren heeft.
De geschiedenis van Beefeater Gin
In tegenstelling tot veel gins in de categorie "Londen droog", Beefeater is eigenlijk gemaakt in Londen. Deze drank kwam voor het eerst in het publieke domein in 1876.
De geschiedenis van Beefeater is verbonden aan de naam van een Engelse apotheker, een inwoner van Devonshire, James Barrow, die vele jaren in Canada woonde. In 1863 keerde deze nogal gelukkige zoon van het mistige Albion terug naar huis en kocht met zijn spaargeld van £400 de Chelsea Distillery. Blijkbaar was Barrow niet alleen gelukkig, maar ook ambitieus. Hij spendeerde de volgende 13 jaar van zijn leven aan het experimenteren met verschillende planten, om de beste gin aller tijden te creëren.
Het resultaat was Beefeater, voor reclamedoeleinden versierd met een afbeelding van de wacht van de Tower of London gekleed in felle (rood en goud) ceremoniële kleding. Eigenlijk gaf de populaire bijnaam van deze bewakers - Beefeaters (rundvleeseters) - de naam aan de pasgeboren drank.
Al meer dan honderd jaar is de familie Barrow de onveranderlijke producent van Beefeater Gin. In 1987 werd het Franse bedrijf Pernod Ricard echter eigenaar van het merk. Tegelijkertijd wordt de drank nog steeds uitsluitend in Londen geproduceerd.
Beefeater gin productietechnologie
We moeten toegeven dat de apotheker Barrow een uitstekende botanicus was. Dit wordt bevestigd door de Beefeater gin, die ongeveer een dozijn goed gekozen kruideningrediënten bevat. Naast de gebruikelijke jeneverbessen bevat het ook zoethout, korianderzaad, engelwortel en zaden, Duitse iriswortel, amandelen, citroenschil en Sevilla sinaasappel... Met name amandelen, engelwortel en koriander zijn verantwoordelijk voor het karakteristieke kruidenaroma en de specifieke bitterheid die inherent zijn aan de drank van "vleeseter" op het etiket.
Al deze en waarschijnlijk nog enkele andere ingrediënten worden gegoten in gedistilleerde drank van tarwe-gerst van hoge kwaliteit, waarin ze een dag blijven. Vervolgens wordt de resulterende substantie langzaam, bijna druppel voor druppel, gedistilleerd in een speciale verticale distilleerder. In de regel duurt het distilleren ongeveer zeven tot acht uur. Verder wordt het resultaat van de distillatie verdund met water tot een sterkte van 40 of 47 graden, waarna het productieproces als voltooid wordt beschouwd.
Helaas moeten we de ambachtslieden teleurstellen die zelf gin bifiter willen maken. Het is onwaarschijnlijk dat je een analoog van de uitvinding van James Barrow zult krijgen. Het is een feit dat het enige echte recept voor Beefeater gin, met al zijn verhoudingen en een volledige lijst van ingrediënten, tot op heden slechts bekend is bij 6 (zes) mensen.
De huidige eigenaars van het Engelse merk blijven trouwens experimenteren met het originele recept van de drank. Als gevolg daarvan verschijnen er bijna elk jaar verschillende seizoensgebonden nieuwigheden die in beperkte hoeveelheden worden geproduceerd. De versie 2009 van de "Beefeater 24" uit 2009 grapefruitrasp en verschillende soorten groene thee uit het Verre Oosten. En in de seizoensgebonden zomerbatch die in 2010 werd uitgebracht, werden zwarte bes, vlierbes en hibiscus toegevoegd aan de canonieke lijst van ingrediënten.
Hoe drink je Beefeater gin
Het lijkt misschien vreemd, maar de vraag: "Hoe drink je Beefeater gin op de juiste manier?" erg moeilijk is.
In het historische thuisland van de drank wordt hij uitsluitend gedronken in mixen en cocktails vanwege zijn stevige sterkte in combinatie met de volledige afwezigheid van suiker.
Onder de eerstgenoemden zijn drankjes die bittere of zoetzure sappen bevatten - meestal citrusvruchten, maar andere zijn ook mogelijk: bijvoorbeeld ananas of cranberry - naast het begeerde jeneverbesgedicht bijzonder populair. De naam van deze laatste spreekt meestal voor zichzelf. Wat het is: "Gin en tonic", "Martini", "Negroni", een favoriet van de Britten "Dubbele G" (een drankje gemaakt met gin en ginger ale) en vele, vele anderen.
Over het algemeen is de overgrote meerderheid van de liefhebbers van jeneverbessen van mening dat alleen Nederlandse jenever goed is in onverdunde vorm.
Er is echter een even overweldigende minderheid die gelooft dat een tot 4-6 ° C gekoelde toren niet alleen een geweldig verfrissend aperitief kan zijn, maar ook het feest zelf kan versieren...
Als je denkt dat je mogelijk tot de tweede groep van Engelse aanhangers van de jeneverbesboom behoort, dan na de vraag: "hoe gin en tonic te drinken" heb je natuurlijk een vraag: "Wat te drinken bij Beefeater gin". Het antwoord op deze vraag is heel eenvoudig. Als je de drank als aperitief gebruikt, dan passen een paar olijven, een schijfje citroen, ingelegde uien of zachte scherpe kaas zoals Dor blue goed bij een glas aangenaam verfrissende drank. In het geval van een volwaardig feestmaal kun je jezelf over het algemeen niet beperken. Een koude drank met de Tower Guardian op de fles is niet alleen een aangename aanvulling op vlees of vis, maar ook op vegetarische gerechten.
Hoe herken je een nep Beefeater gin?
En tot slot, laten we eens kijken naar de delicate kwestie van het kiezen van een echt product. Om te voorkomen dat je vals wordt, moet je een paar eenvoudige regels volgen.
Etiket en accijnszegel
Lees het etiket zorgvuldig. Het moet vlak, zonder sporen van lijm of ander ambachtelijk vakmanschap en in zeer hoge resolutie worden opgeplakt. Volg dezelfde procedure met de accijnszegel.
Transparantie van alcohol
Zorg ervoor dat de vloeistof in de fles kristalhelder is en geen verdachte sedimenten of twijfelachtige troebelheid heeft. Bifiterproducenten gebruiken alleen alcohol van zeer hoge kwaliteit voor hun doeleinden.
De gin schudden
De fles goed schudden. Grote bubbels duiden op een sterke verdunning van alcohol met water. Na het schudden moet een normale gin "slang" van kleine bubbels.
Land van herkomst
Let op de plaats van vervaardiging van de gin en de aanwezigheid van de bijbehorende barcode. Zoals we al zeiden, wordt Beefeater alleen geproduceerd in de vruchtbare omgeving van de Theems en nergens anders. Daarom moet de fles een driecijferig nummer hebben dat begint met de felbegeerde vijftig, wat betekent dat het product is geproduceerd in het Verenigd Koninkrijk.
Als je je aan de bovenstaande regels houdt, voorkom je zoveel mogelijk dat je een vervalsing koopt en kun je genieten van een echt Engels drankje in al zijn ongereptheid.
Update: 21.02.2016
Categorie: Gin