Sayat Nova cognac: geschiedenis en overzicht van soorten

Kort over de drank

Sayat Nova is een cognac die wordt geproduceerd door de Yegvardi Wine and Cognac Factory, die is gevestigd in Armenië. Het is een van de grootste in het land en is ook goed ingeburgerd op de aangrenzende markten. De rechten op het handelsmerk en de distributie van de producten in Rusland zijn in handen van het Yerevan Cognac House.

Geschiedenis van Sayat Nova

1962: De Egvard wijn- en cognacfabriek is gebouwd in de stad Egvard in de regio Kotaik. Grote wijngaarden liggen in de Ararat Vallei. Voor de melanges gebruikt het bedrijf inheemse witte variëteiten, zoals Garandmak, Mshali en Voskeat. Slechts één geïmporteerde variëteit is toegestaan, maar zelfs die moet Kaukasisch zijn.

Het bedrijf vermijdt zorgvuldig het mengen van oogsten van verschillende variëteiten en leeftijden. Zelfs het feit dat ze uit dezelfde regio komen maakt niet uit. De alcohol rijpt in vaten gemaakt van Kaukasisch eikenhout. Het bedrijf heeft zijn eigen kuiperij, die voldoet aan de behoeften van het bedrijf. Rijping duurt 3 tot 20 jaar. De rijpingsgraad wordt niet veranderd door het klinken van eikenhout en de smaak- en aromakeigenschappen worden niet versterkt door toevoeging van karamel. De sterkte neemt af tijdens het verdampen door de poriën van het hout "het aandeel van engelen".

Bij het bottelen worden de recipiënten verzegeld met kurken. Daarna worden ze in kartonnen dozen gedaan, en als de alcohol ouder is dan 10 jaar, dan in souvenirdozen.

2009: Een reeks cognacs genaamd "Sayat Nova", ter ere van de Armeense dichter, meester van de liefdeslyriek. Sayat-Nova is een pseudoniem van Harutyun Sayadyan, die leefde in de 18e eeuw. Blenders werden geïnspireerd door zijn creatieve werk en de omvang van zijn persoonlijkheid. Een succesvol product moet een mooie legende achter zich hebben. In ons geval is het het leven van een schepper die nog steeds populair is in de Transkaukasus.

2010: De 20 jaar oude cognac werd bekroond met goud in de categorie De Luxe. Cognacs van 10 en 14 jaar kregen ook een gouden medaille in de categorie Premium, en 5 en 7 jaar - in de categorie Standard.

2020: Het bedrijf is uitgerust met de nieuwste Italiaanse apparatuur: van distillatiewerkplaatsen en kelders met rijpende sterke dranken tot bottellijnen. Hij slaagde erin de productietradities te behouden die voldoen aan de hedendaagse kwaliteitsnormen.

Soorten Sayat Nova cognac

1. 3 jaar oud, 40% gerijpt

   De smaak wordt beïnvloed door eikenhouten vaten, met tonen van vanille en hars. De aromatische eigenschappen combineren kruidige specerijen, rozenbottelblaadjes en tonen van geel fruit.

2. 4 jaar oud, 40%

   Een standaard Armeense cognac gemaakt in de traditie van de klassiekers. Het karakter wordt gekenmerkt door bloemen en vanille, maar ook door romige en eiken tonen. Als het bouquet zich opent, komen peperige en kruidige nuances naar voren.

3. 5 jaar oud, 40% van de fles

   Zacht en fluweelachtig. Hints van fruit en chocolade worden omlijst door specerijen. De afdronk wordt gekenmerkt door pijnboompitten met tabak ertussen, fruit en karamel, je kunt pruimen raden.

4. 6 jaar oud, 40% proof

   De smaak is evenwichtig en rond. Demonstreert witte kersenbessen, chocoladepudding, heeft intense tonen van vanille. Hij ruikt naar suikerhoning, gedroogde vijgen en sinaasappelschil.

5. 7 jaar oud, 40% alcohol

   Het heeft een vanille-chocolade karakter met hints van wrange walnoot en sappige perzik. De afdronk is lang, zeer aangenaam, zijdeachtig, wat typisch is voor Armeense cognacs. Het aroma is bloemig.

6. 10 jaar oud, Premium, 40%

   Verschilt in wrangheid. De smaak is vol kweepeer, getint met nootmuskaat. De afdronk onthult rozijnen, zoete pruim, karamel, subtiele hints van hout en bittere chocolade.

7. 20 jaar oud, Premium, 40%

   Het bouquet is geweven van chocolade, nootachtige noten en subtiele kruidnagel- en kaneeltonen. Geen alcohol. Het heeft een rijk aroma, gedomineerd door gedroogd fruit: kweepeer, gedroogde abrikozen, vijgen, gekonfijt fruit. Hints van vanille en honing en koriander verschijnen bij het decanteren.

Interessant feit

Op het etiket van de fles staat de dichter afgebeeld met een saz. Het is een luitachtig instrument. Hij werd gedraaid wanneer improviserende dichters optraden. De meesters vergeleken het creatieve proces van het creëren van een complex bouquet van cognac en poëzie en vonden daarin overeenkomsten. Bij het ontwikkelen van het product creëerden ze een soort metafoor en bieden nu aan om uit te vinden hoe de poëtische werken van het Armeense volk smaken.

Update: 12.07.2020

Categorie: Brandewijn en Cognac