Singleton whisky: geschiedenis, overzicht van smaak en soorten
Kort over de drank
Singleton Scotch behoort tot de categorie van relatief jonge maar veelbelovende merken. De dranken van de lijn worden geproduceerd in de beroemde Dufftown distilleerderijen, die niet alleen kunnen bogen op een eeuwenoude geschiedenis, maar ook op een constante hoge kwaliteit whisky.
Grote fabrieken in de regio maken deel uit van de alcoholgigant "Diageo" en zijn vooral bekend als leveranciers van single malt spirits voor beroemde blends zoals "J&B Zeldzaam", "Johnnie Walker", "Bell’s" en vele anderen.
Onlangs hebben de faciliteiten van Dufftown hun eigen collectie moutdranken gelanceerd "Singleton". Het is opmerkelijk dat de dranken in verschillende regio's verkrijgbaar zijn in verschillende versies: in Europa staan ze bekend als "Dufftown", in Azië - als "Glen Ord", In Noord-Amerika, zoals "Glendullan". De submerken verschillen in productie, rijping en smaak. Wat ze gemeen hebben is de betaalbare prijs en het voorvoegsel "Singleton" in de naam.
De geschiedenis van Singleton whisky in het kort
De weg naar het succes van de beroemde Dufftown distilleerderijen was zeker niet gemakkelijk, maar verwarrend en netelig. In haar lange geschiedenis heeft de brouwerij vele transformaties en moeilijkheden gekend, vele eigendomswisselingen meegemaakt, ruzies over watertekorten en heeft vele malen op de rand van de afgrond gestaan. Ooit heette dit gebied in Schotland "de stad van zeven distilleerderijen". Maar na de sluiting van verschillende oude bedrijven verloor de oorspronkelijke bijnaam zijn betekenis.
Dufftown
De Europese whiskylijn "Singleton" geproduceerd in een van de grootste fabrieken in de regio, opgericht in 1895. De zesde distilleerderij van Dufftown werd gebouwd op het terrein van een molen met medewerking van de eigenaar Simon en de Liverpoolse ondernemers Mackenzie en Stackpole.
Het bedrijf specialiseerde zich in de productie van blends voor de Amerikaanse markt, met de introductie van "van het verbod" ging failliet en werd overgenomen door het bedrijf "Arthur Bell & Zonen".
In de jaren 1930 was de fabriek actief in ontwikkeling, maar werd gesloten toen de oorlog uitbrak.
In de jaren '50 en '70 werd de productie niet alleen volledig hersteld, maar ook aangevuld met nieuwe faciliteiten: magazijnen, distilleerkubussen en een mouterij.
Glendullan
Amerikaanse drankencollectie "Singleton" geproduceerd in de fabriek "Glendullan", die de zevende distilleerderij van Dufftown werd. De distilleerderij werd in 1897 geopend door het bedrijf uit Aberdeen "William Williams" & Zonen", om sterke drank te produceren voor blends.
In de eerste 20 jaar van zijn bestaan veranderde het bedrijf meerdere keren van eigenaar en in 1926 werd het onderdeel van het bedrijf Seven Wood "Distillers Company Ltd". Tijdens de oorlog werkte de fabriek niet en pas eind jaren 40 werden de activiteiten hervat. In 1962 was de distilleerderij volledig herbouwd, waarna het zich actief ontwikkelde en de productievolumes toenamen.
Glen Ord
De fabriek die de Aziatische versie produceert "Singleton", maakt geen deel uit van het Dufftown complex. Het bedrijf is gevestigd in Highland, op het Black Isle, en staat bekend als de Glen Ord distilleerderij "Glen Ord".
Het bedrijf werd in 1838 opgericht door Thomas MacKenzie, een vertegenwoordiger van een van de westelijke Schotse clans. Aan het begin van zijn bestaan ging de distilleerderij door faillissement en illegale activiteiten, maar tegen het einde van de XIX eeuw begon het met succes whisky te leveren aan Zuid-Afrika en Singapore.
Tijdens de oorlogsjaren werd de productie stopgezet, eind jaren '60 werd het bedrijf vernieuwd en uitgebreid, in de jaren '90 werd het onderdeel van "Diageo".
Soorten Singleton whisky
De Singleton van Dufftown
De collectie, gericht op Europese consumenten, werd gecreëerd ter ere van koningin Victoria.
De combinatie van traditionele methoden, oude recepten en water uit een oude bron stelt ons in staat om de ware geest van Dufftown te belichamen in rijke, frisse, delicate boeketten whisky.
De single malt dranken van de lijn zijn zacht, rond, schoon en hebben een uitzonderlijke smaak. Karakteristieke tonen: vanille, fruit, bessen, honing, hints van eikenhout.
De gerijpte malt wordt gekenmerkt door een lange, verwarmende, zoetige afdronk met tonen van noten, graan en gedroogd fruit.
Scotches worden puur gedronken, in combinatie met populaire snacks en in cocktails.
Singleton van Glen Ord
De lijn, gemaakt in de oudste distilleerderij van Singleton, is een product van de Schotse Hooglanden. Deze dranken hebben niet de zachtheid van Speyside en de rokerigheid van Islay, maar wel hun eigen kracht en elegantie.
Black Isle whisky's hebben een levendig karakter, verrassend met tonen van donkere bessen: kersen en zwarte bessen.
Evenwichtige, complexe boeketten ontstaan door lange fermentatie en langzame distillatie.
Voor de rijping worden Amerikaanse en Europese vaten gebruikt, wat de whisky een rijke smaak, gematigde wrangheid, harmonie en heldere fruitigheid geeft.
De Singleton van Glendullan
De jongste distilleerderij in Dufftown geeft de drank lichtheid, finesse en een delicaat aroma van groen. Door de rijping in Amerikaanse eiken vaten verschijnen de zachtheid en de smaak van rijp tuinfruit in single malt producten.
Europees hout geeft ze balans, zachtheid en elegante droogheid van kruiden.
Karakteristieke tonen: honing, vanille, appel, peer, aardbei, rozijnen, kruiden.
Update: 31.03.2019
Categorie: Whisky en Bourbon