Whisky Macallan: geschiedenis, overzicht van smaak en types + hoe een vervalsing te onderscheiden
Macallan is niet zomaar een uitstekende whisky uit de Speyside regio van Schotland, maar één van de duurste en beroemdste producten die in dit gebied geproduceerd worden.
Het bedrijf is gespecialiseerd in de productie van een elite single malt drank die populair is in vele landen. Ondanks het feit dat er veel grote distilleerderijen in de buurt van Highland zijn, is het het merk Macallan dat de trots van Schotland wordt genoemd.
Het bedrijf wordt terecht beschouwd als een van 's werelds beste producenten van single malt whisky: jaarlijkse verkoop van ongeveer 6 miljoen liter.
Geschiedenis van het whiskymerk Macallan
In 1824 werd de eerste Macallan whisky op de wereld losgelaten in een piepkleine distilleerderij die werd opgericht door een eenvoudige boer en leraar Alexander Reid aan de oevers van de rivier de Spey. Het bedrijf was een van de eerste in de regio die een licentie kreeg om de moutdrank te distilleren.
In de loop van de XIX eeuw wisselde het bedrijf om verschillende redenen van eigenaar, maar de dageraad van het merk kwam tijdens het bewind van Roderick Kemp. Een ondernemende zakenman moderniseerde de apparatuur en bracht de fabriek op een nieuw niveau. De reputatie van het bedrijf schoot omhoog, waardoor het niet alleen beroemd werd in Schotland, maar ook in het buitenland.
Tegen het midden van de 20e eeuw werden de productievolumes verschillende keren verhoogd en in 1979 verscheen Macallan whisky voor het eerst op de reclamepagina's "De Tijden".
In de jaren 90 moest het bedrijf opnieuw van eigenaar veranderen: in 1996 werd het onderdeel van de Edrington Group "Highland Distillers PLS", en in 1999 gingen de touwtjes over naar "De Edrington Groep".
Een van de prestaties van het merk is een vermelding in het Guinness Book of Records, dat daar verscheen na de verkoop van een vintage whiskycollectie voor een ongehoord bedrag van £250.000.
Op weg naar roem moest de Schotse fabrikant een moeilijke weg afleggen en meer dan één eigenaar wisselen, waarbij alleen het kwaliteitsniveau en de goede naam onveranderd bleven.
Kenmerken van de Macallan whiskyproductie
De basis is een speciale gerstsoort met een lage opbrengst "Een gouden belofte"
Dat wordt verbouwd op de velden van het landgoed "Huize Easter Elchies", eigendom van het bedrijf en bronwater uit lokale ondergrondse bronnen.
Het distillatiesysteem bestaat uit kleine handgemaakte distilleerketels
Zorgen voor maximaal contact van de drank met koper.
Als gevolg hiervan wordt het bouquet volledig onthuld, krijgt het een rijk, vol karakter en een helder fruitig aroma, en wordt de textuur van de whisky dicht en olieachtig.
Het distillatiesysteem van Macallan staat trouwens afgebeeld op een bankbiljet van 10 pond van de Schotse bank.
Bij de selectie worden de gedistilleerde dranken streng afgekeurd
Alleen het zuiverste product met een gemiddelde sterkte van 72% wordt gescheiden om whisky te creëren.
Het alcoholpercentage in afgewerkte dranken varieert van 40 tot 55%.
Unieke eiken vaten
Eikenhouten vaten die worden gebruikt voor het rijpen van whisky worden op bestelling gemaakt in strikte overeenstemming met de eisen van het bedrijf.
Containers gemaakt van Europees hout geven de dranken hints van chocolade en gedroogd fruit, en Amerikaans hout - kokosnoot, iris en citroen.
De fabrikant gebruikt ook gebruikte bourbon- en sherryvaten, die de whisky bloemige, vanille- en fruitige accenten geven.
De rijpingsperiode hangt af van de productcategorie en kan oplopen tot meerdere decennia.
Het rijke kleurenpalet van Macallan is absoluut natuurlijk
Dit is het resultaat van de interactie van hoogwaardige mout-eau-de-vie met de warme textuur van eikenhout.
Tinten variëren van licht goud tot mahonie.
Overzicht van de smaken en types Macallan whisky
Het aantal namen van de beroemde Macallan is tientallen. Ze zijn allemaal onderverdeeld in verschillende collecties:
Sherry Eik
Het assortiment omvat single malt whisky's van 12, 18, 25, 30 en 40 jaar oud.
De diepe, intense smaak van de drank wordt gegarandeerd door opslag in speciale Spaanse sherryvaten.
Belangrijkste noten: gedroogd fruit, kruiden, rijp eikenhout.
Dubbel vat
De wisselwerking tussen de klassieke Schotse single malt en de zoetheid van Amerikaans hout heeft geleid tot de geboorte van twee verbluffend evenwichtige dranken: de ouderdomsloze golden whisky, de JW whisky en de JW whisky "Dubbel vat goud" en gerijpt amber "Double Cask 12 jaar oud".
Voordat whisky werd opgeslagen in speciale vaten, werden ze gebruikt om Spaanse sherry te laten rijpen.
Dominante tonen in het bouquet: kaneel, gebakken appels, honing, gember, citrusvruchten.
Triple Cask Gerijpt
Er worden drie soorten vaten gebruikt om een unieke collectie te creëren: 2 soorten sherry vaten en 1 bourbon vat.
Whisky is 12, 15 of 18 jaar in deze vaten gerijpt.
De Quest Collectie
Een speciale lijn, waarvoor de meest ongebruikelijke vaten uit verschillende delen van de wereld werden aangekocht.
Als resultaat werden 4 dranken met verschillende smaken uitgebracht: zachte citrus en vanille "De zoektocht van de Macallan", kruidig zoet-pittig "De Macallan Lumina", complex fruit en karamel "The Macallan terra" en een rijke houtachtige kruidige afdronk "De Macallan Enigma".
De Masters Decanter Serie
Een originele collectie dranken gebotteld in design karaffen. Het bouquet wordt complexer naarmate je van het eerste product in de lijn naar het laatste gaat.
Ook de tonen van het palet veranderen: van lichte amberkleurige whisky "De Macallan Reflexion" tot rijk "De Macallan M Black", waarvan de kleur verborgen zit in een zwarte fles.
Fijn & Zeldzaam
Een zeldzame mahoniehouten whisky wordt gepresenteerd in een enkel exemplaar.
De neus prikkelt met zachte tonen van vanille en rozijnen, gevolgd door een levendig geheel van appels, citroenen en sinaasappels.
De evenwichtige, rijke smaak verrast met een perfecte combinatie van specerijen: gember, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel.
Kruiden zijn vervangen door zoete tonen van vanille en chocolade met een warme houtachtige citrus finish.
Beperkte Releases
Een selectie van de beste single malt whisky's van het merk, elk met zijn eigen unieke ontstaansgeschiedenis.
Tussen het assortiment van de collectie valt een heldere amberkleurige whisky op met een halve eeuw rijping "De Macallan 50 jaar oud".
Het complexe bouquet bevat tonen van vanille, specerijen, fruit en een subtiele turftoets.
Zeldzame collector's items in exclusieve flessen verdienen ook speciale aandacht.
Travel Retail Exclusives
Een serie gewijd aan reizen. Je kunt de drankjes kopen op luchthavens over de hele wereld.
Vroegere Releases
De collectie bevat dranken die eerder door het bedrijf zijn geproduceerd.
Hoe een valse Macallan whisky onderscheiden
Door de populariteit van het merk is de alcoholmarkt gevuld met vervalsingen van whisky's "Macallan". Om jezelf te beschermen tegen het kopen van een vervalsing, moet je de tekenen van echte producten leren kennen:
Hoogwaardige whisky van elitesoorten gaat altijd vergezeld van een etiket "Deluxe" of "Premium".
Voordat u tot aankoop overgaat, moet u officiële website van het merk en zorgvuldig overwegen hoe de originele fles en het etiket van een bepaalde drank eruit zien.
Het kleurenpalet van echte whisky "Macallan" varieert van amber tot verschillende tinten bruin.
De drank moet absoluut helder zijn: geen troebelheid of bezinksel. Het is een goed idee om de fles te schudden: echte whisky heeft grote bubbels die lange tijd niet barsten.
Het aroma van de originele whisky is niet hard, met tonen van eikenhout, citrus, vanille, bloemen, maar geen alcohol.
De consistentie van de oude drank moet dik, stroperig en olieachtig zijn.
De verpakking van echte whisky moet er representatief uitzien: een gelijkmatig gelijmd etiket zonder fouten in de opschriften, een hoogwaardige fles van dik glas, enz. д.
Het is beter om elite-alcohol te kopen in gespecialiseerde verkooppunten waar je het kwaliteitscertificaat kunt leren kennen. De prijs van dergelijke dranken kan niet laag zijn.
Update: 30.01.2019
Categorie: Whisky en Bourbon