Koffie met rum: 3 recepten voor thuis

Koffie met rum - is een verkwikkende alcoholische drank met een heerlijke smaak. Er wordt aangenomen dat de Duitsers de eersten waren die met het recept voor deze cocktail kwamen, maar het is onmogelijk om dit feit te bevestigen of te ontkennen. Het enige wat we zeker weten is dat dit drankje je opwarmt bij het koudste weer en je zelfs op de somberste dag opvrolijkt.

Duits recept voor koffie met rum

Ingrediënten

1. Gemalen koffie - 3 theelepels

2. Water - 150 ml

3. Suiker - naar smaak

4. Rum - naar smaak

In de regel wordt rum toegevoegd naar rato van 1/3 van de sterke drank op 2/3 van de koffie. Maar deze verhoudingen zijn bij benadering, elke liefhebber van het recept heeft zijn eigen versie.

Hoe te koken

1. Verwarm de turk, doe er het poeder in, giet er water bij en verwarm tot er schuim ontstaat.

2. Haal de turk van het vuur, roer de koffie erdoor, voeg suiker toe en zet hem weer aan.

3. Roer na de tweede keer dat het schuim is opgetrokken de drank nog een keer door en verwarm het nog een keer. De derde keer is het schuim gerezen? De koffie is klaar, laat hem 2-3 minuten trekken.

4. Giet de koffie in een glas, voeg er een scheut rum aan toe. Of je moet roeren of niet is een individuele kwestie. De Duitsers doen dit bijvoorbeeld niet. Een traditie-breker geeft rum aan het hele gezelschap.

Koffierecept met rum en amandelen

Ingrediënten

1. 1 el.л. Gekruide rum (Cubaanse rum is het lekkerst)

2. 50 g amandelen

3. 1,5 el.л. van gemalen koffie

4. 50 ml slagroom (33% vet)

5. 1 eierdooier

6. 2 el.л. poedersuiker

7. Een snuifje vanille

Hoe te koken

1. Maal de amandelen in een koffiemolen tot poeder.

2. Splits het ei in dooier en wit.

3. Klop de eierdooier met 2 eetlepels poedersuiker tot een luchtig geheel (3-5 minuten met een garde).

4. Klop koude room met vanille op met een garde tot het dikker wordt.

5. Zet 1,5 eetlepel aromatische koffie in 100 ml. kokend water in een jezve en verwarm op laag vuur. Zet het vuur uit bij het eerste schuim, haal de dzhezwa (Turk) van het vuur en laat het 3-4 minuten trekken.

6. Zeef hete koffie door een zeef. Schenk de koffie niet tot aan de rand van het kopje, maar laat ongeveer 1,5 cm over.

7. Voeg 1 eetlepel rum toe aan de koffie.

8. Giet 2 eetlepels opgeklopte eierdooiers met poedersuiker. Het schuim kan eerst naar de bodem zakken, maar het zal na een minuut weer omhoog komen.

9. Voeg 2 theelepels gemalen amandelen toe aan het schuim.

10. Doe ongezoete slagroom op de amandelen, je kunt een spuitzak gebruiken. Klaar!

Recept met citroen en sinaasappel

Ingrediënten voor 4 porties:

1. 450 g. sterke zwarte koffie.

2. 1 sinaasappel.

3. 1 citroen.

4. 3 eetlepels. eetlepels rum.

5. 1/3 kopje poedersuiker.

Hoe te koken

1. Snijd om koffie met rum te maken de sinaasappel en een halve citroen in dunne plakjes, giet de koffie erbij en zet het op het vuur.

2. Giet de rum erbij als de koffie begint te koken, voeg de poedersuiker toe en roer. Zodra het poeder is opgelost, haal je de koffie van het vuur en giet je het in hete kopjes.

3. Snijd de resterende helft van de citroen in dunne plakjes en garneer de kopjes ermee.

Vergeet ook niet dat je gerust verschillende kruiden, bessen en vruchten kunt toevoegen aan koffie met rum. De enige regel die je moet volgen is je verbeelding en smaak.

Update: 31.10.2016

Categorie: Rum