Glühwein in een slowcooker: 5 recepten voor thuis
Wijnliefhebbers ontzeggen zichzelf niet het plezier van een glas warme glühwein in het koude seizoen. Het helpt je warm te houden en kan je zelfs opvrolijken.
Maar zelfs de grootste kenners van glühwein maken het niet altijd thuis. Om niet bij het fornuis te hoeven staan, komt een populair apparaat dat tegenwoordig in bijna elke keuken te vinden is - een multicooker - je te hulp.
Scandinavische glühwein in een slowcooker
Ingrediënten
Rode droge wijn - 750 ml
Sinaasappel - 1 stuk.
Kaneelstokje - 1 stuk.
Amandelen - 7 stuks.
Badian - 2 sterren
Kruidnagels - 15 knoppen
Kristalsuiker - 2 eetlepels
Gedroogde gemberwortel - 1-2 kleine stukjes
Cognac - 2-3 eetlepels l. (optioneel)
Een klein handje rozijnen
Kookmethode
Zet de slowcooker aan "opwarmen" en giet er een fles wijn bij.
Snijd de amandelen doormidden en voeg ze samen met alle specerijen toe aan de rode wijn.
Sluit het deksel van de multicooker en warm de drank op dezelfde manier verder op.
Pers na 10 minuten het sap uit de sinaasappel, snijd het fruit in dunne plakjes en voeg het toe aan de glühwein met suiker. Je kunt in dit stadium ook cognac toevoegen.
Doe het deksel er weer op en verwarm nog 20 minuten.
Zet na de aangegeven tijd de slowcooker uit en laat de drank ongeveer 30 minuten staan onder het deksel.
De Scandinavische glühwein is klaar, je hoeft hem alleen nog maar in glazen te schenken.
Glühwein met citroen
Ingrediënten
Droge rode wijn - 750 ml
Citroen - 2 stukjes.
Kristalsuiker - 200 g
Kruidnagels - 2 stuks.
Gemalen nootmuskaat - 2 g
Gemalen kaneel - 1,5 g
De bereidingswijze
Giet de wijn in de multikoker en snijd de citroenen in plakjes.
Zet de modus aan "een dubbele ketel" of "multikoker", Voeg kruiden toe en kook de drank ongeveer 15 minuten bij een temperatuur van maximaal 75 graden.
Zet vervolgens de slowcooker uit, sluit het deksel en laat 15-20 minuten staan.
Zeef de afgewerkte glühwein en schenk hem in geschikte glazen.
Geurige witte glühwein
Ingrediënten
Witte tafelwijn - 1 fles
Honing - 50 g
Sinaasappel - 1 stuk.
Citroen - 1 stuk.
Kaneel, vanille, gember - elk 2 g
Kardemom - 5 stukjes.
Kruidnagels - 3 knoppen
De methode van koken
Snijd het fruit in dunne plakjes.
Giet de wijn in de slowcooker en voeg alle ingrediënten toe.
Schakel de modus in "een dubbele ketel" en verwarm de drank ongeveer 15 minuten. Zorg ervoor dat de temperatuur niet boven de 75 graden komt.
Na 15 minuten de pot afdekken met een deksel en een beetje laten trekken.
Daarna moet de glühwein door een fijne zeef worden gefilterd en kun je genieten van de smaak en het aroma van de drank.
Glühwein in een slowcooker met fruit
Ingrediënten
Rode wijn - 750 ml
Appel - 1 stuk.
Sinaasappel - 1 stuk.
Kaneel - 2 g
Gember - 2 g
Kruidnagels - 3 stuks.
Kristalsuiker - 100 g
De bereidingswijze
Was de appel en sinaasappel en snijd ze in middelgrote blokjes.
Giet een fles bereide wijn in de multicooker kom, voeg alle kruiden en fruit toe.
Op de stand "multikoker" of "stoompan" kook de drank ongeveer 15-20 minuten.
Dek de slowcooker na het piepsignaal van de timer 15 minuten af met een deksel.
Voor het proeven kun je de glühwein met fruit door een zeef of kaasdoek zeven.
Glühwein met koffie en cognac in een slowcooker
Ingrediënten
Droge rode wijn - 750 ml
Koffiezetapparaat - 350 ml
Cognac - 150 ml
Kaneel - 2 g
Kruidnagel - 2 knoppen
Kristalsuiker - 100 g
De bereidingswijze
Om te beginnen moet je koffie voorzetten, we hebben 350 ml van het eindproduct nodig.
Meng in een multikoker rode wijn, goede cognac, koffie, kristalsuiker en specerijen.
Op de functie "stoompan" Glühwein ongeveer 15 minuten koken.
Zet dan uit, dek af en laat de drank nog 15-20 minuten staan.
Glühwein met koffie en cognac is klaar. Het enige wat we moeten doen is de serveerglazen voorbereiden (giet er gewoon kokend water over) en onze drank inschenken.
Update: 26.03.2018
Categorie: Wijn en Vermout