Glühwein: 5 recepten voor thuis
Wie zei dat glühwein alleen van rode wijn gemaakt kan worden?? Natuurlijk is dit een klassieker, en als je niet van experimenteren houdt, zijn er meer dan 10 recepten met wijn rode soorten zijn al op Shake it up.
Om een warme drank echt lekker en gezond te maken, moet je alleen natuurlijke droge wijn gebruiken, geen goedkoop wijnproduct.
Glühwein met citroen en kruiden
Ingrediënten
Witte droge wijn - 750 ml
Citroen - 2 plakjes
Kaneelstokje - 1 stuk.
Kruidnagel - 2 knoppen
Honing - naar smaak
De bereidingswijze
Giet witte wijn in een steelpan en voeg honing, citroen en kruiden toe.
Zet de steelpan op laag vuur en verwarm tot er kleine belletjes verschijnen. Breng het alleen niet aan de kook, anders gaan alle heilzame en smaakvolle eigenschappen verloren.
Zet het vuur uit en laat de glühwein ongeveer 15 minuten trekken onder een goed gesloten deksel.
Schenk het vervolgens in glazen en geniet van de verwarmende drank voordat het koud wordt.
Geurige glühwein met sinaasappel en bruine suiker
Ingrediënten
Droge witte wijn - 500 ml
Sinaasappel - 2 stuks.
Bruine suiker - 4 eetlepel
Kruidnagel - 5 knoppen
Kardemom - 5 doosjes
Koriander - 0,5 theelepel
De bereidingswijze
Meng sinaasappelsap, kruiden en bruine suiker in een steelpan.
Verwarm het mengsel op laag vuur tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost en de vloeistof met 1/3 van het volume is gereduceerd.
Giet de wijn erbij en warm de drank nog een beetje op, maar breng hem niet aan de kook.
Giet nu de glühwein in glazen van stevig glas en je kunt beginnen met proeven.
Glühwein met frambozen
In dit recept kun je bevroren bessen gebruiken in plaats van verse frambozen. Je kunt de vanilleboon vervangen door een zakje vanillesuiker.
Ingrediënten
Droge witte wijn - 500 ml
Frambozen - 200 g
Suiker - 2 eetlepels
Vanillestokje - 1 stuk.
De bereidingswijze
Meng alle ingrediënten in een steelpan.
Snijd het vanillestokje van tevoren door, schraap alle inhoud eruit en snijd het stokje in willekeurige stukjes. En voeg dan pas alle vanille-ingrediënten toe aan de rest van de ingrediënten.
Verwarm nu de inhoud van de steelpan, maar breng het niet aan de kook.
Giet kokend water over de serveerschalen en giet er dan de afgewerkte glühwein op. Dit is nodig om de drank langer warm te houden.
Witte glühwein met donkere rum en fruit
De rum in dit recept zorgt gewoon voor de smaak van de afgewerkte drank.
Ingrediënten
Droge witte wijn - 750 ml
Donkere rum - 1 eetlepel
Een halve sinaasappel
Een halve appel
Water - 100 ml
Kruidnagels - 5 stuks.
Kaneelstokje - 2 stuks.
Suiker - 8 blokjes
De bereidingswijze
Breng water, specerijen en suiker aan de kook.
Terwijl het mengsel kookt, snijdt u het fruit in dunne plakjes, gooit u ze in het kokende water en laat u ze een minuut koken.
Voeg nu de wijn en donkere rum toe, verwarm goed, bijna tot aan de kook.
Haal de drank van het vuur, dek af en laat 20 minuten trekken.
Giet dan onze geurige witte drank in glühweinglazen.
Glühwein met eigeel
Ingrediënten
Witte droge wijn - 1 fles
Eigeel - 2 stuks.
Kruidnagels - 4 knoppen
Kristalsuiker - 4 eetlepels
Water - 250 ml.
De bereidingswijze
Meng en verwarm alle ingrediënten, behalve suiker en eidooiers, in een steelpan met een geschikte inhoud.
Maal in een apart bakje de dooiers met suiker tot ze wit zijn.
Zet nu het eimengsel op laag vuur en voeg geleidelijk de wijn toe. Zorg ervoor dat het niet te heet is, anders kunnen de dooiers stremmen.
Zodra je alle wijn hebt ingeschonken, klop je de drank op tot hij schuimig wordt.
Haal daarna de glühwein van het vuur en giet het in een geschikt vat.
Deze glühwein past goed bij zelfgemaakte cake.
Update: 25.03.2018
Categorie: Wijn en Vermout