Hoe kies je wijn voor glühwein - basisregels

Glühwein wordt tegenwoordig sterk geassocieerd met wintervakantie en een gevoel van gezelligheid. Dit geurige drankje is echter op elk moment van het jaar heerlijk. In dit artikel bespreken we welke wijn geschikt is voor glühwein.

Leer meer over Glühwein alles.

De geschiedenis van wijn met specerijen begint in het oude Rome. In die tijd werden er kruidnagel, tijm en honing aan toegevoegd, maar de drank werd niet verwarmd. Glühwein zoals wij die kennen kwam veel later.

Pas in de Middeleeuwen, in landen met een koud en vochtig klimaat, begonnen mensen glühwein te bereiden "brandende wijn". De drank werd gedronken om verkoudheid te voorkomen of om te herstellen van ziekte.

Basisregels

Wijn voor glühwein moet weinig alcohol bevatten en geen sterke smaak hebben. Het is goed als het een jonge druivensoort is. Ook mag de wijn niet in een vat staan, zodat de glühwein niet bitter wordt.

Experts zeggen dat droge en halfdroge wijnen het meest geschikt zijn voor glühwein. Tijdens het koken wordt suiker of honing toegevoegd aan glühwein, dus glühwein met zoete wijnen zal plakkerig worden.

Dessertwijnen zijn ook niet geschikt. Ze zijn niet alleen erg zoet, maar ook behoorlijk sterk. Glühwein met dessertwijn kan een onaangename alcoholgeur hebben.

Het is veel interessanter om de sterkte en smaak van glühwein aan te passen door kruiden, fruit en andere dranken toe te voegen.

11 glühwein recepten thuis.

Glühwein van rode wijn

Welke wijn is geschikt voor glühwein?? Allereerst wordt de kruidige drank traditioneel gepresenteerd in een bordeauxrode kleur. Kies voor glühwein geen beroemde oude wijnen.

Jonge rode wijnen gedragen zich anders bij verhitting. Ze geven hun smaak beter prijs als ze worden opgewarmd. Cabernet, Merlot, Gamay of Vranac-wijnen zijn een uitstekende keuze.

Glühwein van witte wijn

Witte en rode wijn hebben vergelijkbare ingrediënten. Sommige tonen proef je echter alleen in witte wijnen. Daarom is glühwein een goed alternatief voor de gebruikelijke drank.

Witte wijnen zijn gevoelig voor temperatuur. Ze krijgen een zure smaak als ze verwarmd worden. Daarom worden halfzoete soorten vaak aanbevolen voor witte glühwein.

Voor glühwein is het gebruikelijk om wijn te gebruiken die niet veroudert. Het is echter erg belangrijk om de wijn goed te bewaren totdat je een reden hebt om de drank te bereiden.

Update: 20.04.2016

Categorie: Wijn en Vermout